Champredonde Marcelo, Vitrolles Delphine, Casabianca François, Cerdan Claire. 2014. La pampa como indicación geográfica para diferenciar carnes vacunas en Argentina y en Brasil: Motivaciones y limitantes. Agroalimentaria, 20 (38) : 35-52.
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Version publiée
- Espagnol
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Titre français : La Pampa comme indication géographique pour différencier la viande bovine en Argentine et au Brésil: motivations et les contraintes / Titre anglais : La Pampa as geographical indication to differentiate bovine meat in Argentina and Brazil: Motivations and constraints / Titre portugais : La Pampa como indicação geográfica para diferenciar carne bovina na Argentina e no Brasil: motivações e constrangimentos
Résumé : Sur le marché international des viandes bovines, la dénomination " Pampa " dispose d'une bonne notoriété. Elle est synonyme de viandes naturelles et de grande qualité gustative. Cette réputation est associée à des éléments symboliques comme le paysage constitué de vastes étendues de plaines, les prairies naturelles, et le " gaucho " parcourant la plaine pampéenne à cheval. Par conséquent, une telle image positive du produit et de sa région d'origine pourrait apparaître comme mention sur différents marchés au moyen d'une indication géographique (IG). Toutefois, l'analyse de divers projets orientés en ce sens, tant sur la plaine centrale en Argentine que sur l'extrême sud de l'état de Rio Grande do Sul au Brésil, permet d'identifier de nombreux obstacles provenant tant des finalités associées aux IG que du contexte socio-économique et politique dans lequel se développent ces projets.
Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil, Argentine
Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E71 - Commerce international
E73 - Économie de la consommation
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
- Champredonde Marcelo, INTA (ARG)
- Vitrolles Delphine, Université Lyon 2 (FRA)
- Casabianca François, INRA (FRA)
- Cerdan Claire, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/572364/)
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