Tianguis alternatives locales au Mexique, comme les expériences de production et de consommation locale: le cas de Puebla Alternative Tianguis

Bustamante Rocio Garcia, Rappo Miguez Susana Edith, Temple Ludovic. 2013. Tianguis alternatives locales au Mexique, comme les expériences de production et de consommation locale: le cas de Puebla Alternative Tianguis. In : Book of Abstracts: Innovations in Urban Food Systems, AESOP 5th Conference on Sustainable Food Planning = Les innovations dans les systèmes alimentaires des villes, 5e colloque AESOP sur la planification alimentaire durable, 28 - 29 October 2013. Arnal Clément (ed.), Perrin Coline (ed.). Montpellier : INRA, Montpellier SupAgro, 53. AESOP Sustainable Food Planning Conference "Innovations in Urban Food Systems". 5, Montpellier, France, 28 Octobre 2013/29 Octobre 2013.