La quínoa en Chile

Bazile Didier, Martinez Enrique A., Fuentes Francisco, Chia Eduardo, Namdar-Irani Mina, Olguin Pablo, Saa Constanza, Thomet Max, Vidal Alejandra. 2014. La quínoa en Chile. In : Estado del arte de la quinua en el mundo en 2013. Bazile Didier (ed.), Bertero Hector Daniel (ed.), Nieto Carlos (ed.). Santiago du Chili : FAO-CIRAD, 477-503. ISBN 978-92-5-308558-3

http://www.fao.org/quinoa-2013/publications/detail/es/item/279313/icode/?no_mobile=1

Chapitre d'ouvrage

Prévisualisation

Version publiée - Espagnol
Utilisation soumise à autorisation de l'auteur ou du Cirad.
document_574155.pdf
Télécharger (7MB) | Prévisualisation

Résumé : La biogeografía de la quinua (Chenopodium quinua Willd.) presenta una visión global de un cultivo menor en la agricultura chilena que tiene una amplia extensión geográfica (18°S-47°S). Su alta diversidad genética demuestra que es una de las especies de mayor importancia en Los Andes de Sudamérica. El proceso de domesticación de la quinua se ha realizado en distintas zonas geográficas, lo cual ha significado la existencia de una amplia variación de caracteres morfológicos y de adaptación medioambiental. Las adaptaciones particulares, en diferentes macro zonas a lo largo de Los Andes, han generado cinco ecotipos, asociados a sub-centros de diversidad. Chile cuenta con dos ecotipos, la quinua de los salares en el extremo norte del país y la quinua de la costa o de nivel del mar en la zona centro y centro-sur. Asimismo, estos ecotipos han sido recientemente asociados a la diversidad de sistemas de producción considerando aspectos biofísicos, sociales y culturales. Sin olvidar la influencia de las políticas públicas en la dinámica de los sistemas de producción como así también de las relaciones con los mercados.

Mots-clés Agrovoc : Chenopodium quinoa, variation génétique, écotype, domestication, adaptation, tolérance au sel, facteur du milieu

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique du Sud, région andine, Chili

Classification Agris : F30 - Génétique et amélioration des plantes
F01 - Culture des plantes
E14 - Économie et politique du développement
F62 - Physiologie végétale - Croissance et développement

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations