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Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain

Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, pp. 5-36. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Petite entreprise, Industrie laitière, Histoire, Zone urbaine, Commercialisation, Marché, Produit laitier, Lait, Collecte du lait, Donnée de production, Technologie alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali, Sénégal, Niger, Burkina Faso, Afrique occidentale

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E70 - Trade, marketing and distribution
L01 - Animal husbandry
Q02 - Food processing and preservation

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575118/)

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