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Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL)

Boucher François. 2014. Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL). In : Los sistemas agroalimentarios y el consumo local. Torres Salcido, Gerardo. México : Asociación Mexicana de Estudios Rurales, pp. 31-53. (Campesinos y Procesos Rurales. Diversidad y Alternativas, 2) ISBN 978-607-9293-06-2

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Additional Information : La version papier de ce chapitre porte la pagination p. 39-68, ouvrage disponible à la bibliothèque de Lavalette

Abstract : En el contexto de la liberalización comercial y de la actual crisis, la Agroindustria Rural (AIR) se enfrenta a nuevos desafíos relacionados con: la emergencia de nuevas exigencias de los consumidores, rápidos cambios en los circuitos de distribución y una mayor competencia por la importación de productos. Este entorno resulta aún más difícil si a lo anterior se agrega la persistencia de altos niveles de marginación y pobreza en las zonas rurales. Una respuesta a esta problemática podría venir de la explotación de lasinterrelaciones que hay entre la AIR y el territorio examinadas bajo un nuevo enfoque de reflexión denominado Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL). El SIAL se define como una forma particular de Sistema Productivo Local (SPL) organizado en torno a recursos locales específicos. En este documento se presentan los desafíos actuales de la AIR, así como la evolución de la noción SIAL en sus varias dimensiones: como concepto, enfoque, método de análisis y método de acompañamiento del desarrollo de concentración de agroindustrias rurales,haciendo énfasis particularmente en la calificación territorial de los productos como proceso de activación de los SIAL y como oportunidad para las AIR. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Agro-industrie, Développement régional, Développement rural, Analyse de système, Produit alimentaire, Sociologie, Innovation, Exploitation agricole familiale

Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine, Mexique

Mots-clés complémentaires : Développement territorial, Système agroalimentaire, Développement local

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E14 - Development economics and policies

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

  • Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/577206/)

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