Agritrop
Home

Voyage aux pays du lait : dynamiques laitières dans le monde (annexe 2)

Corniaux Christian. 2015. Voyage aux pays du lait : dynamiques laitières dans le monde (annexe 2). In : Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Napoléon Martine (ed.), Corniaux Christian (ed.), Leclerc Bernadette (ed.). Avignon : Cardère éd., pp. 294-302. ISBN 978-2-914053-85-3

Book chapter
[img] Published version - Français
Access restricted to CIRAD agents
Use under authorization by the author or CIRAD.
Pages 294 de Voies lactées Corniaux Christian-6.pdf

Télécharger (3MB) | Request a copy

Abstract : Ce texte présente les principales dynamiques laitières observées aujourd'hui dans le monde. La croissance démographique s'avère être un puissant levier pour la production et la consommation de produits laitiers, notamment en Asie. Les situations sont néanmoins contrastées selon les régions du monde. Les échanges internationaux de produits laitiers entre grands bassins excédentaires et déficitaires sont minoritaires mais sont influents sur les marchés. Ils rendent les prix volatils et plutôt à la hausse depuis une dizaine d'années. On observe également une forte tendance à l'internationalisation des grands groupes laitiers. Les circuits non conventionnels gardent cependant une place importante à l'échelle mondiale. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Donnée de production, Consommation alimentaire, Lait, Produit laitier, Entreprise multinationale, Marché mondial, Croissance de la population, Commerce international, Stabilisation des prix, Donnée statistique, Circuit de commercialisation, Bovin laitier, Animal laitier

Mots-clés géographiques Agrovoc : Monde, Asie

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire

Classification Agris : L01 - Animal husbandry
E71 - International trade
E16 - Production economics
E72 - Domestic trade

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/579250/)

View Item (staff only) View Item (staff only)

[ Page générée et mise en cache le 2019-10-08 ]