Agritrop
Accueil

Buveurs de kava

Siméoni Patricia, Lebot Vincent. 2014. Buveurs de kava. Port-Vila : Ed. Géo-consulte, 362 p. ISBN 978-2-9533362-3-8

Ouvrage
Texte intégral non disponible.

Résumé : Le kava est un trait culturel majeur du Pacifique insulaire dans la mesure où il le distingue du reste du monde. Il existe là et nulle part ailleurs. Il est le dénominateur commun aux Mélanésiens, Polynésiens et Micronésiens qui le cultivent, le transforment et le boivent selon leurs préférences culturelles. Cette plante emblématique d'une vaste zone géographique est aussi l'expression d'identités locales diverses. Le kava est une porte d'entrée de choix pour aborder la complexité des îles du grand océan, il est aussi au coeur de l'évolution de ses sociétés. Tant pour son rôle dans l'histoire des îles du Pacifique que pour celui qu'il joue dans le monde moderne, il n'est pas excessif de présenter les peuples qui le chérissent comme ceux de la grande civilisation du kava.

Mots-clés Agrovoc : Piper methysticum, utilisation, boisson, pratique culturale, propriété physicochimique, composition chimique, qualité, marketing, données de production, consommation alimentaire, environnement socioculturel, valeur culturelle, histoire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Océanie, Vanuatu, Samoa, Fidji, Tonga, Hawaï, Micronésie (États fédérés de), Papouasie-Nouvelle-Guinée, Kosrae, Îles Salomon, océan Pacifique

Mots-clés complémentaires : Kava, Filière agro-alimentaire

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
F01 - Culture des plantes
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
B50 - Histoire
E50 - Sociologie rurale
E73 - Économie de la consommation
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

  • Siméoni Patricia, Géo-consulte (VUT)
  • Lebot Vincent, CIRAD-BIOS-UMR AGAP (VUT)

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/581300/)

Voir la notice (accès réservé à Agritrop) Voir la notice (accès réservé à Agritrop)

[ Page générée et mise en cache le 2024-03-28 ]