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The role of small farmer cooperatives in the management of voluntary coffee certifications in Costa Rica

Snider Anna. 2016. The role of small farmer cooperatives in the management of voluntary coffee certifications in Costa Rica. Montpellier : Montpellier SupAgro, 213 p. Thèse de doctorat : Gestion durable : Montpellier SupAgro

Thesis
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Encadrement : Faure, Guy ; Afonso Gallegos, Ana

Abstract : Voluntary certifications offer consumers information on the process in which products are produced. Farmers' organizations play an important role in the management of certifications and in smal-farmer access to certified markets. Costa Rican farmers' organizations have a long history of participation in the certified value chain and in fomenting small farmers' access to certified markets. Farmers' organizations also make strategic decisions related to the organization's participation in the certified value chain and how farmers are supported and incentivized to join. For these reasons Costa Rica provides an interesting milieu to study how farmers' organizations manage certifications. Because of their importance in the certification process in Costa Rica, this research focuses on cooperatives and consortia of cooperatives. Considering the gap in knowledge regarding the role of cooperatives and voluntary coffee certifications, this thesis presents the following questions: What is the role of cooperatives in the management of voluntary coffee certifications?, What are the advantages and disadvantages of participation in voluntary certifications for cooperatives?, What changes do certifications induce at the cooperative and farm levels?, What social aspects in Costa Rica influence the management and effectiveness of certifications? Administrators from twenty of the twenty-two coffee cooperatives in Costa Rica were interviewed to obtain basic data on harvest size, membership and management and participation in certifications. Four cooperatives were selected for in-depth case studies. Certifications are often criticized for not eliciting widespread change at the farm level due to the selection of compliant farms, but it is the structure of the certifications, including low demand, weak and variable price incentives, high costs of auditing and high requirements for management and training, which incentivize cooperatives to choose individual certifications. In Costa Rica, voluntary coffee certifications promote small but real benefits to cooperatives and their members. Cooperatives make decisions about the management of certifications based on their business strategies, the type of coffee they produce and the social capital inherent in the cooperative, which is manifested as a group solidarity approach or a commercial approach. Certifications incite a more holistic approach to coffee production by requiring training and services related to sustainable production. Certifications encourage cooperatives to collaborate with other stakeholders, increasing their connectedness and organizational social capital. This gives members access to new knowledge and services and has the potential to create a virtuous cycle of the production of social capital. Certifications, however, may induce cooperatives to offer additional services or financial incentives to some members and not to others. A high level of social capital is needed at the administrative level to ensure an equitable distribution of the benefits of certifications while still offering members incentives to pursue certifications. (Résumé d'auteur)

Résumé (autre langue) : La certification volontaire offre aux consommateurs des informations détaillées sur le processus de production des produits. Les organisations paysannes jouent un rôle important dans la gestion de la certification et dans l'accès des petits agriculteurs aux marchés certifiés. Les organisations de producteurs du Costa Rica ont historiquement joué un rôle important dans la participation des petits producteurs aux filières certifiées et leur motivation à accéder aux marchés certifiés. Les organisations paysannes prennent également des décisions stratégiques quant à la participation de l'organisation dans la chaîne de valeur certifiée et comment les agriculteurs sont soutenus et incités à participer. Pour ces raisons, le Costa Rica offre un environnement intéressant pour étudier la façon dont les organisations de producteurs de café gèrent les certifications volontaires. En raison de leur importance dans le processus de certification au Costa Rica, cette recherche se concentre sur les coopératives et les consortiums de coopératives. Considérant le manque de connaissances sur le rôle des coopératives et de la certification volontaire du café, cette thèse traite les questions suivantes: Quel est le rôle des coopératives dans la gestion des certifications volontaires?, Quels sont les avantages et désavantages de la participation dans la certification volontaire par les coopératives ?, Quels sont les changements induit s par la certification, au niveau des coopératives et des exploitations ?, Quels aspects sociaux propres au Costa Rica influencent la gestion et l'efficacité de la certification ? Les administrateurs de vingt des vingt-deux coopératives de café au Costa Rica ont été enquêtés pour obtenir des données sur la quantité récoltée, la gestion et la participation dans la certification. Quatre coopératives ont ensuite été sélectionnées pour les études de cas approfondies. Les certifications sont souvent critiqués pour de ne pas provoquer d 'amélioration au niveau de l'exploitation en raison de la sélection d'exploitations conformées, c'est mais la structure des certifications, y compris la faible demande, les incitations faible et variables des prix, les coûts élevés de l'audit et des exigences élevées en gestion et en formation qui encourage les coopératives à choisir la certification individuelle. Au Costa Rica, les certifications de café volontaire fournissent des avantages réels, bien que minimes, aux coopératives ainsi qu'à leurs membres. Les coopératives prennent des décisions sur la gestion des certifications basées sur leurs stratégies commerciales, du type de café qu'elles produisent et le capital social inhérent à la coopérative qui se manifeste par une approche par la solidarité de groupe ou une approche commerciale. Les certifications incitent à une approche plus holistique de la production de café en nécessitant plus de formations et de services liés à la production durable. Les certifications encouragent les coopératives à collaborer avec d'autres parties prenantes, en augmentant leur connectivité et leur capital social. Cela donne aux membres un accès à de nouvelles connaissances et services, et a le potentiel de créer un cercle vertueux de production de capital social. La certification, cependant, peut encourager les coopératives à offrir des services supplémentaires ou des incitations financières à certain membres et pas à des autres. Un niveau élevé de capital social est nécessaire au niveau administratif pour assurer une répartition équitable des bénéfices de la certification tout en offrant aux membres des incitations à poursuivre la certification. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Coffea, Fève de café, certification, Petite exploitation agricole, Organisation paysanne, Coopérative de producteurs, Valeur sociale, Service, Système de production

Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica

Mots-clés libres : Farmers' organizations, Voluntary certifications, Advisory services, Smallholder farmers, Social capital

Classification Agris : E70 - Trade, marketing and distribution
E80 - Home economics, industries and crafts
E40 - Cooperatives
C20 - Extension

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

  • Snider Anna, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/581903/)

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