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Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires

Bricas Nicolas, Barles Sabine, Billen Gilles, Routhier Jean-Louis. 2017. Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 19-41. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-8592-2617-7

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Mots-clés Agrovoc : Alimentation humaine, Analyse de système, Durabilité, Politique alimentaire, Urbanisation, Nutrition humaine, Politique agricole, Agriculture durable, Circuit de commercialisation, Organisation

Mots-clés complémentaires : Système agroalimentaire, Inégalité, Développement local

Classification Agris : E14 - Development economics and policies
S01 - Human nutrition - General aspects
B10 - Geography
E70 - Trade, marketing and distribution
E73 - Consumer economics

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Contributeurs et affiliations

  • Barles Sabine, Université Panthéon-Sorbonne (FRA) - collaborateur
  • Billen Gilles, Université Pierre et Marie Curie (FRA) - collaborateur
  • Routhier Jean-Louis, ISH (FRA) - collaborateur

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/583824/)

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