Cruz Jean-François, Medah Ignace, Ferré Thierry. 2017. Entreprises de transformation du fonio et innovations au Burkina Faso. Livrable 17. Projet n°AURG/2/161. Aval Fonio. Amélioration de l'après récolte et valorisation du fonio en Afrique. Montpellier : CIRAD-IRSAT, 23 p.
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Mots-clés libres : Fonio, Transformation, Petites entreprises, Burkina Faso
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
J11 - Manutention transport stockage et conservation des produits d'origine végétale
E21 - Agro-industrie
Editeurs scientifiques et affiliations
- Cruz Jean-François, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
- Medah Ignace, IRSAT (BFA)
Auteurs et affiliations
- Ferré Thierry, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/586969/)
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