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Animaux laitiers

Faye Bernard. 2018. Animaux laitiers. In : Dictionnaire des cultures alimentaires. Poulain Jean-Pierre (ed.). Paris : PUF, pp. 79-86. (Quadrige) ISBN 978-2-13-078613-9

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Mots-clés Agrovoc : Élevage, Production laitière, Vache laitière, Brebis, Chèvre, Âne, Buffle d'eau, Yack, Zébu, Jument, Camelidae, Lait

Classification Agris : L01 - Animal husbandry
E16 - Production economics

Axe stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations

  • Faye Bernard, CIRAD-EMVT (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/591358/)

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