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La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle"

Lepiller Olivier. 2019. La place des médias dans la relance de la critique de l'alimentation industrielle : Le Nouvel Observateur et l'alimentation après la "vache folle". In : Reprendre la terre. Agriculture et critique sociale. Doidy, Eric (ed.), Gateau, Mathier (ed.). Nancy : Kaïros, pp. 83-102. (Questions humaines) ISBN 979-10-92726-44-2

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Mots-clés Agrovoc : Alimentation humaine, Farine animale, Encéphalopathie spongiforme bovine, Journalisme, Opinion publique, Élevage intensif, Élevage extensif, Sociologie

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Mots-clés libres : Alimentation industrielle, Médias, Critique, Socio-histoire

Classification Agris : S01 - Human nutrition - General aspects
C30 - Documentation and information
000 - Autres thèmes
L02 - Animal feeding

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Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/592525/)

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