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Guide de bonnes pratiques pour la transformation des poivres à queue de l'océan Indien

Weil Mathieu, Razafimamonjison Gaylor, Ramaroson V., Matwijiw Camille, Schilling Marion, Detournay Sarah Elisa, Leong Pock Tsy Jean-Michel, Ramaherison Olivier, Famenoantsa Ramahavalisoa Francine, Rombaka Solondrainy, Sedera Norotiana, Raharinirina Vola, Andrianirinarimanana Miray, Fils Georgiot, Andriaparany Tojo, Maro Aristide, Rajerison Haja, Razafimandimby Harizoly, Queste Jérôme, Razafy Erica, Havrez Hugues. 2018. Guide de bonnes pratiques pour la transformation des poivres à queue de l'océan Indien. Saint-Pierre : CIRAD, 52 p.

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Mots-clés libres : Poivres sauvages, HACCP, Qualité

Auteurs et affiliations

  • Weil Mathieu, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU)
  • Razafimamonjison Gaylor, ESSA (MDG)
  • Ramaroson V., CENDRADERU (MDG)
  • Matwijiw Camille, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU)
  • Schilling Marion, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (REU)
  • Detournay Sarah Elisa, CIRAD-ES-UMR SELMET (REU)

Contributeurs et affiliations

  • Leong Pock Tsy Jean-Michel, Université d'Antananarivo (MDG) - collaborateur
  • Ramaherison Olivier - collaborateur
  • Famenoantsa Ramahavalisoa Francine - collaborateur
  • Rombaka Solondrainy - collaborateur
  • Sedera Norotiana - collaborateur
  • Raharinirina Vola - collaborateur
  • Andrianirinarimanana Miray - collaborateur
  • Fils Georgiot - collaborateur
  • Andriaparany Tojo - collaborateur
  • Maro Aristide - collaborateur
  • Rajerison Haja - collaborateur
  • Razafimandimby Harizoly, CENDRADERU (MDG) - collaborateur
  • Queste Jérôme, CIRAD-ES-UPR GREEN (MDG) ORCID: 0000-0001-7855-9574 - collaborateur
  • Razafy Erica - collaborateur
  • Havrez Hugues - collaborateur

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/592720/)

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