Goli Thierry. 2019. Les produits carnés : qualité et transformation. Cours 8 mars 2019. Montpellier SupAgro. UE 6- 1A SAADS. Montpellier : CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud, 1 diaporama (39 vues)
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Version publiée
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Mots-clés libres : Viande, Produits carnés, Transformation agroalimentaire, Qualité viande, Ecole d'ingénieur
Auteurs et affiliations
- Goli Thierry, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/593118/)
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