From Abidjan to Jakarta, how the city is reinventing what we eat

Soula Audrey, Bricas Nicolas, Lepiller Olivier. 2020. From Abidjan to Jakarta, how the city is reinventing what we eat. Paris : The Conversation France, 7 p.

Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, nutrition humaine, zone urbaine, comportement alimentaire, gastronomie

Mots-clés complémentaires : alimentation urbaine

Mots-clés libres : Afrique, Alimentation des villes, Nutrition

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles
U70 - Sciences humaines et sociales

Agences de financement hors UE : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

Auteurs et affiliations

• Soula Audrey, Université de Montpellier (FRA)
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
• Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-2564-8260

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/597325/)

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