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Etude de la farine de coton par DSC : II. Influence de la teneur en eau et de la qualité de lipides dans des pâtes

Bonfils Frédéric, Vialettes Viviane, Marquié Catherine. 1999. Etude de la farine de coton par DSC : II. Influence de la teneur en eau et de la qualité de lipides dans des pâtes. Montpellier : CIRAD-CA, 17 p.

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Classification Agris : Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Bonfils Frédéric, CIRAD-CP-HEVEA (FRA) ORCID: 0000-0001-7016-4770
  • Vialettes Viviane, CIRAD-CA-COTON (FRA)
  • Marquié Catherine, CIRAD-CA-COTON (TCD)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/6643/)

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