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Number of items: 165.

2020

Biogenic amine, fatty acid and volatile compound contents in ivorian traditionally fermented fish "Adjuevan". Kouakou-Kouamé Clémentine A., N'Guessan Florent Kouadio, Montet Didier, Djè Marcellin. 2020. Preventive Nutrition and Food Science, 25 (1) : pp. 98-107.
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Effect of sinapic acid ester derivatives on the oxidative stability of omega-3 fatty acids rich emulsions. Ferreira Da Silveira Tayse, Cajaíba Letícia Maeda, Valentin Leornardo, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre, Castro Inar Alves. 2020. Food Chemistry, 309:125586, 10 p.
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Palm seed and fruit lipid composition:phylogenetic and ecological perspectives. Guérin Chloé, Serret Julien, Montúfar Rommel, Vaissayre Virginie, Bastos-Siqueira Aldecinei, Durand-Gasselin Tristan, Tregear James, Morcillo Fabienne, Dussert Stéphane. 2020. Annals of Botany, 125 (1) : pp. 157-172.
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2019

Comparative study of fatty acid and sterol profiles for the investigation of potential milk fat adulteration. Nurseitova M.A., Amutova F.B., Zhakupbekova A.A., Omarova A.S., Kondybayev A.B., Bayandy G.A., Akhmetsadykov Nourlan, Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2019. Journal of Dairy Science, 102 (9) : pp. 7723-7733.
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Covalorization of palm oil-refining by-products as soaps. Punvichai Teerasak, Pioch Daniel. 2019. Journal of the American Oil Chemists' Society, 96 (3) : pp. 329-336.
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Development of semi dry sausages (cabanossi) with warthog (Phacochoerus africanus) meat: Physicochemical and sensory attributes. Mahachi Leo N., Rudman Monlee, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens C. 2019. LWT - Food Science and Technology, 115:108454, 7 p.
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2018

Une géopolitique des huiles végétales. Rival Alain. 2018. In : Le Déméter 2018. Club Déméter. Paris : Club Déméter, pp. 11-20.
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2017

Fatty acid composition of baobab seed and its Relationship with the Genus Adansonia taxonomy. Razafimamonjison Dina Emile Nicolas Gaylor, Leong Pock Tsy Jean-Michel, Randriamiarinarivo Manitriniaina, Ramanoelina Panja, Rasoarahona Jean, Fawbush Fanjaniaina, Danthu Pascal. 2017. Chemistry and Biodiversity, 14 (8):e1600441, 9 p.
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Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed. Corrales C.V., Fliedel Geneviève, Pérez Ana Mercedes, Servent Adrien, Prades Alexia, Dornier Manuel, Lomonte B., Vaillant Fabrice. 2017. Journal of Food Composition and Analysis, 56 : pp. 84-92.
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2016

Amino acid and fatty acid profile of twenty wild plants used as spices in Cameroon. Abdou Bouba Armand, Ponka Roger, Augustin Goudoum, Njintang Yanou Nicolas, Abul-Hamd El-Sayed Mehanni, Montet Didier, Scher Joel, Mbofung Carl Moses. 2016. American Journal of Food Science and Technology, 4 (2) : pp. 29-37.
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Effect of starter cultures on various classes of fatty acids in Sudanese fermented camel milk (Camelus dromedarius) gariss. Ahmed Adam Ismail, Mohamed Babiker Elwasila, Yousif Nuha Mohamed Elkhatim, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2016. Emirates Journal of Food and Agriculture, 28 (5) : pp. 353-358.
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Gene coexpression network analysis of oil biosynthesis in an interspecific backcross of oil palm. Guérin Chloé, Joët Thierry, Serret Julien, Lashermes Philippe, Vaissayre Virginie, Agbessi Mawussé D.T., Beulé Thierry, Severac Dany, Amblard Philippe, Tregear James, Durand-Gasselin Tristan, Morcillo Fabienne, Dussert Stéphane. 2016. Plant Journal, 87 (5) : pp. 423-441.
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Geographic variation in stable isotopic and fatty acid composition of anguilliform leptocephali and particulate organic matter in the South Pacific. Liénart Camilla, Feunteun Eric, Miller Michael J., Aoyama Jun, Mortillaro Jean-Michel, Hubas Cédric, Kuroki Mari, Watanabe Shun, Dupuy Christine, Carpentier Alexandre, Otake Tsuguo, Tsukamoto Katsumi, Meziane Tarik. 2016. Marine Ecology. Progress Series, 544 : pp. 225-241.
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2015

Antioxidative effect of lipophilized caffeic acid in fish oil enriched mayonnaise and milk. Alemán Mercedes, Bou Ricard, Guardiola Francesc, Durand Erwann, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte, Moltke Sorensen Ann-Dirit. 2015. Food Chemistry, 167 : pp. 236-244.
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Effect of slaughter season on fatty acids composition of desert camel meat (Camelus dromedaries). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Bouchart D., Hocquette J.F., Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : pp. 157-159. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 June 2015/12 June 2015.
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Effect of starter cultures on various classes of fatty acids in Sudanese fermented camel milk (Camelus dromedaries) Gariss. Ahmed Adam Ismail, Mohamed Babiker Elwasila, Yousif Nuha Mohamed Elkhatim, Faye Bernard, Loiseau Gérard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : pp. 159-160. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 June 2015/12 June 2015.
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What makes good antioxidants in lipid-based systems? The next theories beyond the polar paradox. Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Panya Atikorn, Weiss Jochen, McClements D. Julian, Lecomte Jérôme, Decker Eric Andrew, Villeneuve Pierre. 2015. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 55 (2) : pp. 183-201.
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2014

Fatty acid and cholesterol composition of bactrian camel individual muscles. Raiymbek Gulzhan, Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Serikbayeva Assiya, Kadim Isam T.. 2014. Veterinariâ (2-3(36-37)) : pp. 35-39.
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Genetic architecture of palm oil fatty Acid composition in cultivated oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) compared to Its wild relative E. oleifera (H.B.K) cortés. Montoya Carmenza, Cochard Benoît, Flori Albert, Cros David, Lopes Ricardo, Cuellar Térésa, Espeout Sandra, Syaputra Indra, Villeneuve Pierre, Pina Michel, Ritter Enrique, Leroy Thierry, Billotte Norbert. 2014. PloS One, 9 (5):e95412, 13 p.
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Some lipid components of the camel milk and blood in intensive farm in Saudi Arabia. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Musaad Abdelgader. 2014. Emirates Journal of Food and Agriculture, 26 (4) : pp. 349-353.
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The use of lipases as biocatalysts for the epoxidation of fatty acids and phenolic compounds. Aouf Chabinez, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène, Villeneuve Pierre. 2014. Green Chemistry, 16 (4) : pp. 1740-1754.
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2013

Acid adaptation for improvement of viability of Saccharomyces cerevisiae during freeze-drying. Chu-Ky Son, Vaysse Laurent, Liengprayoon Siriluck, Sriroth Klanarong, Thanh-Mai Le. 2013. International Journal of Food Science and Technology, 48 (7) : pp. 1468-1473.
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Comparative transcriptome analysis of three oil palm fruit and seed tissues that differ in oil content and fatty acid composition. Dussert Stéphane, Guérin Chloé, Andersson Mariette, Joët Thierry, Tranbarger Timothy John, Pizot Maxime, Gautier Sarah, Omoré Alphonse, Durand-Gasselin Tristan, Morcillo Fabienne. 2013. Plant Physiology, 162 (3) : pp. 1337-1358.
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Effect of crude olive cake supplementation on camel milk production and fatty acid composition. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Narmuratova Meiramkul, Serikbayeva Assiya, Musaad Abdelgader, Mehri Hechmi. 2013. Dairy Science and Technology, 93 (3) : pp. 225-239.
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Fatty acid and tocopherol patterns of variation within the natural range of the shea tree (Vitellaria paradoxa). Allal François, Piombo Georges, Kelly Bokary Allaye, Okullo John B., Thiam Massamba, Diallo Ousmane Boukary, Nyarko George, Davrieux Fabrice, Lovett Peter N., Bouvet Jean-Marc. 2013. AgroForestry Systems, 87 (5) : pp. 1065-1082.
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How to boost antioxidants by lipophilization? Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Chabi Béatrice, Decker Eric Andrew, Wrutniak-Cabello Chantal, Cabello Gérard, Villeneuve Pierre. 2013. Biochimie, 95 (1) : pp. 20-26.
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Impact of fatty acid chain length of rosmarinate esters on their antimicrobial activity against Staphylococcus carnosus LTH1502 and Escherichia coli K-12 LTH4263. Suriyarak Sarisa, Bayrasy Christelle, Schmidt Herbert, Villeneuve Pierre, Weiss Jochen. 2013. Journal of Food Protection, 76 (9) : pp. 1539-1548.
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Lipid oxidation of catfish (Arius maculatus) after cooking and smoking by different methods applied in Cameroon. Tenyang Noel, Womeni Hilaire Macaire, Tiencheu Bernard, Foka Nand Hrodrik Takugan, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Linder Michel. 2013. Food and Nutrition Sciences, 4 (9A) : pp. 176-187.
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2012

Awara (Astrocaryum vulgare M.) pulp oil: Chemical characterization, and anti-inflammatory properties in a mice model of endotoxic shock and a rat model of pulmonary inflammation. Bony Emilie, Boudard Frédéric, Brat Pierre, Dussossoy Emilie, Portet Karine, Poucheret Patrick, Giaimis Jean, Michel Alain. 2012. Fitoterapia, 83 (1) : pp. 33-43.
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Bioefficacy of Essential and Vegetable Oils of Zanthoxylum xanthoxyloides Seeds against Acanthoscelides obtectus (Say) (Coleoptera: Bruchidae). Dongmo Fogang Herve Paulain, Womeni Hilaire Macaire, Piombo Georges, Barouh Nathalie, Tapondjou Léon Azefack. 2012. Journal of Food Protection, 75 (3) : pp. 547-555.
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Evaluation of Rhizopus oryzae lipase for the determination of regiodistribution in triacylglycerols with medium chain fatty acids. Perignon Marlène, Lecomte Jérôme, Pina Michel, Renault Anne, Simmoneau-Deve Camille, Villeneuve Pierre. 2012. Journal of the American Oil Chemists' Society, 89 (1) : pp. 89-96.
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Evaluation of the use of surfactants as additives in enzymatic glycerolysis reactions. Feltes Maria Manuela Camino, Villeneuve Pierre, Baréa Bruno, De Oliveira Débora, Ninow Jorge Luiz. 2012. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (12) : pp. 1352-1357.
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Fat content and fatty acid profiles of shea tree (Vitellaria paradoxa subspecies nilotica) ethno-varieties in Uganda. Gwali Samson, Nakabonge Grace, Lamoris Okullo John Bosco, Eilu Gerald, Forestier-Chiron Nelly, Piombo Georges, Davrieux Fabrice. 2012. Forests, Trees and Livelihoods, 21 (4) : pp. 267-278.
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Fatty acids, 4-desmethylsterols, and triterpene alcohols from Tunisian lentisc (Pistacia lentiscus) fruits. Trabelsi Hajer, Sakouhi Faouzi, Renaud Justin, Villeneuve Pierre, Khouja Mohamed Larbi, Mayer Paul, Boukhchina Sadok. 2012. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (8) : pp. 968-973.
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Model for predicting evaporation characteristics of vegetable oils droplets based on their fatty acid composition. Daho Tizane, Vaitilingom Gilles, Sanogo Oumar, Ouiminga Salifou Kouchka, Segda B.G., Valette Jérémy, Higelin Pascal, Koulidiati Jean. 2012. International Journal of Heat and Mass Transfer, 55 (1) : pp. 2864-2871.
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2011

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked poultry meat. Roux Stéphanie, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : p. 58. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 September 2011/8 September 2011.
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Effet des prétraitements post-récolte des amandes de Pentadesma butyracea (Sabine) sur la technologie d'extraction en milieu réel et la qualité du beurre : le cheminement de PT. Smart. Aissi M. Vahid, Tchobo Paul Fidèle, Natta Armand K., Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Sohounhloue Dominique Codjo Koko, Soumanou Mohamed Mansourou. 2011. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 18 (6) : pp. 384-392.
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Evaluation and modelling the utility of SCCO2 to support efficient lipase mediated esterification. Baig Muhammad N., Santos R.C.D., Zetzl C., King J., Pioch Daniel, Bowra S.. 2011. Enzyme and Microbial Technology, 49 (4) : pp. 420-426.
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Plasticité d'un allopolyploïde C. arabica en comparaison à ses espèces parentales diploïdes : variations de l'expression des gènes sous stress thermiques. Bardil Amélie. 2011. Montpellier : UM2, 216 p. Thèse de doctorat : Sciences : Université Montpellier 2
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Regulatory mechanisms underlying oil palm fruit mesocarp maturation, ripening, and functional specialization in lipid and carotenoid metabolism. Tranbarger Timothy John, Dussert Stéphane, Joët Thierry, Argout Xavier, Summo Marilyne, Champion Anthony, Cros David, Omoré Alphonse, Nouy Bruno, Morcillo Fabienne. 2011. Plant Physiology, 156 (2) : pp. 564-584.
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What correlation is appropriate to evaluate biodiesels and vegetable oils higher heating value (HHV)? Fassinou Wanignon Ferdinand, Van de Steene Laurent, Toure Siaka, Martin Eric. 2011. Fuel, 90 (11) : pp. 3398-3403.
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2010

Patrons de variabilité chez Vitellaria paradoxa (karité) : étude phylogéographique et analyse combinée de la variation des acides gras, des tocophérols et de gènes candidats. Allal François. 2010. Montpellier : UM2, 310 p. Thèse de doctorat : Évolution, écologie, ressources génétiques, paléontologie : Université Montpellier 2
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Synthesis, characterization and free radical scavenging properties of rosmarinic acid fatty esters. Lecomte Jérôme, Lopez Giraldo Luis Javier, Laguerre Mickaël, Baréa Bruno, Villeneuve Pierre. 2010. Journal of the American Oil Chemists' Society, 87 (6) : pp. 615-620.
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2008

Chemo-enzymatic epoxidation of fatty compounds - Focus on processes involving a lipase-catalyzed perhydrolysis step. Tiran Céline, Lecomte Jérôme, Dubreucq Eric, Villeneuve Pierre. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (3) : pp. 179-183.
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Comparative fatty acid gross composition of milk in Bactrian camel, and dromedary. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Narmuratova Meiramkul, Loiseau Gérard. 2008. Journal of Camelid Science, 1 : pp. 49-54. International Conference of the Society of Camelids Research and Development, Al-Ain, Émirats arabes unis, 15 April 2006/17 April 2006.

Comparison of the effectiveness of fatty acids, chlorogenic acids, and elements for the chemometric discrimination of coffee (Coffea arabica L.) varieties and growing origins. Bertrand Benoît, Villarreal Diana, Laffargue Andréina, Posada Huver, Lashermes Philippe, Dussert Stéphane. 2008. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 56 (6) : pp. 2273-2280.
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Detailed study of Brazil nut (Bertholletia excelsa) oil micro-compounds : Phospholipids, tocopherols and sterols. Chunhieng Thavarith, Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Brochier José, Montet Didier. 2008. Journal of the Brazilian Chemical Society, 19 (7) : pp. 1374-1380.
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Fatty acid and cholesterol composition of camel's (Camelus bactrianus, Camelus dromedarius and hybrids) milk in Kazakhstan. Konuspayeva Gaukhar, Lemarie Emilie, Faye Bernard, Loiseau Gérard, Montet Didier. 2008. Dairy Science and Technology, 88 (3) : pp. 327-340.
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2006

Characterization of the seed oils from kiwi (Actinidia chinensis), passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava). Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Boulanger Renaud, Brat Pierre, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2006. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 13 (2-3) : pp. 195-199.
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Fatty acids composition of dromedary and bactrian camel milk in Kazakhstan. Narmuratova Meiramkul, Konuspayeva Gaukhar, Loiseau Gérard, Serikbaeva Asia, Barouh Nathalie, Montet Didier, Faye Bernard. 2006. Journal of Camel Practice and Research, 13 (1) : pp. 45-50.

Mise au point d'une méthode de mesure spectrophotométrique de l'activité antioxydante. Seyer Valentine. 2006. Montpellier : IUT de Montpellier, 62 p. Mémoire : Chimie : Institut universitaire de technologie de Montpellier

2005

Fatty acid composition of oil extracted from nile perch (Lates niloticus) head. Turon Fabrice, Rwabwogo Brian, Baréa Bruno, Pina Michel, Graille Jean. 2005. Journal of Food Composition and Analysis, 18 : pp. 717-722.
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Huile de palme rouge de Colombie : un équivalent tropical de l'huile d'olive. Pina Michel, Noël Jean-Marc, Baréa Bruno, Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Graille Jean. 2005. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 12 (2) : pp. 180-182.
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2004

Is soybean oil itself and acceptable diesel fuel? Pioch Daniel, Chirat Nathalie, Liennard Alain, Lozano Paul, Vaitilingom Gilles. 2004. In : Proceedings of the VII World soybean research conference, IV International soybean processing and utilization conference, III Congresso brasileiro de soja (Brazilian soybean congress), February 29 to March 5, 2004. Foz do Iguassu, PR, Brazil. Moscardi Flavio (ed.), Hoffmann-Campo Clara Beatriz (ed.), Ferreira Saraiva Odilon (ed.), Galerani Paulo Roberto (ed.), Krzyzanowski Francisco Carlos (ed.), Carrão-Panizzi Mercedes Concordia (ed.). EMBRAPA. Londrina : EMBRAPA Soybean, pp. 1028-1034. ISBN 85-7033-004-9 International Soybean Processing and Utilization Conference. 4, Foz do Iguassu, Brésil, 29 February 2004/5 March 2004.

Lipophilization of phenolic compounds by lipase-catalyzed reactions. Villeneuve Pierre, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Lago Regina C.A., Pina Michel. 2004. In : 3rd Euro fed lipid congress 'Oils, fats and lipids in a changing world", 5-8 September 2004, Edinburgh, Scotland. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Euro Fed Lipid. 3, Edinburgh, Royaume-Uni, 5 September 2004/8 September 2004.

2003

Antioxidant effect of soy lecithins on vegetable oil stability and their synergism with tocopherols. Judde Armelle, Villeneuve Pierre, Rossignol-Castera Anne, Le Guillou Anne. 2003. Journal of the American Oil Chemists' Society, 80 (12) : pp. 1209-1215.

Développement de nouveaux aliments santé à partir de graines et fruits d'origine tropicale : application à la noix du Brésil Berthollettia excelsa et au fruit du Cambodge Morinda citrifolia. Chunhieng Thavarith. 2003. Vandoeuvre-lès-Nancy : INPL, 181 p. Thèse de doctorat : Procédés biotechnologiques et alimentaires : Institut national polytechnique de Lorraine

Kinetic studies of catalytic cracking of octanoic acid. Billaud Francis, Guitard Y., Tran Minh Anh Kiet, Zahraa O., Lozano Paul, Pioch Daniel. 2003. Journal of Molecular Catalysis. A, Chemical, 192 (1-2) : pp. 281-288.

Obtention de lipoaminoacides par voie enzymatique : utilisé en cosmétique, pharmacie et agro-alimentaire. Chemouni Blandine. 2003. Montpellier : ENSCM, 98 p. Mémoire : Ecole nationale supérieure de chimie de Montpellier

Plant lipases and their applications in oils and fats modification. Villeneuve Pierre. 2003. European Journal of Lipid Science and Technology, 105 : pp. 308-317.

2002

Chain-length selectivity of various lipases during hydrolysis, esterification and alcoholysis in biphasic aqueous medium. Vaysse Laurent, Ly Aboubakry, Moulin Guy, Dubreucq Eric. 2002. Enzyme and Microbial Technology, 31 (5) : pp. 648-655.

Original study of the biochemical and oil composition of the cambodia nut Irvingia malayana. Bandelier John, Chunhieng Thavarith, Olle M., Montet Didier. 2002. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 50 : pp. 1478-1482.

Synthèse lipochimique et étude de composés à chaîne ramifiées pour lubrifiants biodégradables (seconde phase) : convention ADEME (AGRICE)N° 9901070 CIRAD - VALAGRO, CHRISTOL-GREASE - STEARINNERIE DUBOIS. Rapport final 2002. Pioch Daniel, Lozano Paul, Torres Nathalie, Panuzzo C., Hoang Lê Chiên, Bataille F., Moigner L., Grignou H., Poitrat E.. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 102 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N° 78
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2001

Synthèse sélective d'esters d'acides gras à courtes et moyennes chaînes par voie enzymatique, en réacteur à lit catalytique fixe. Miral Julie. 2001. Marseille : IUP produits de consommation alimentaire, 37 p. Mémoire de fin d'étude : Génie des systèmes industriels. Analyse : Institut universitaire professionalisé produits de consommation alimentaire

2000

Chemical lipophilization of soy protein isolates and wheat gluten. Philippe-Roussel Coralie, Pina Michel, Graille Jean. 2000. European Journal of Lipid Science and Technology, 102 (2) : pp. 97-101.
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Composition en phospholipides et en acides gras de mitochondries de foie de chamelon. Nasser B., Wolff R.L., El Kebbaj M.S.. 2000. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 53 (2) : p. 122. Atelier international sur le chamelon, Ouarzazate, Maroc, 24 October 1999/26 October 1999.
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Customizing lipases for biocatalysis: a survey of chemical, physical and molecular biological approaches. Villeneuve Pierre, Muderhwa J.M., Graille Jean, Haas Michael J.. 2000. Journal of Molecular Catalysis. B, Enzymatic (9) : pp. 113-148.

Enzymatic synthesis of fatty esters in 5-caffeoyl quinic acid. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Pina Michel, Graille Jean, Farines Vincent, Farines Marie. 2000. European Journal of Lipid Science and Technology, 102 (2) : pp. 93-96.
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Lipase activity and fatty acid typoselectivities and plant extracts in hydrolysis and interesterification. Caro Yanis, Villeneuve Pierre, Pina Michel, Reynes Max, Graille Jean. 2000. Journal of the American Oil Chemists' Society, 77 (4) : pp. 349-354.

Selectivities of lipases from various crude plant extracts : application for oils and fats selective bioconversions. Caro Yanis, Villeneuve Pierre, Turon Fabrice, Pina Michel, Graille Jean. 2000. In : International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century. s.l. : Association française pour l'étude des corps gras, p. 94. International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century, Würzburg, Allemagne, 8 October 2000/10 October 2000.

A semimicro technique to analyse fats diet incorporation in the sn-2 position of human serum triacylglycerols. Pina Michel, Renoux P., Turon Fabrice, Caro Yanis, Baréa Bruno, Graille Jean. 2000. In : International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century. s.l. : Association française pour l'étude des corps gras, p. 84. International Congress on Lipids, Fats and Oils : Opportunities and Responsabilities in the New Century, Würzburg, Allemagne, 8 October 2000/10 October 2000.

1999

Protein lipophilisation by chemical means and by biocatalysis. Graille Jean, Philippe-Roussel Coralie, Pina Michel. 1999. In : Biopolymer science: food and non food applications. Colonna P. (ed.), Guilbert S. (ed.); INRA. Paris : INRA, pp. 71-80. (Les colloques, 91) International conference biopolymer science: Food and non Food applications, Montpellier, France, 28 September 1998/30 September 1998.
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Synthèse lipochimique et étude de composés à chaine ramifiée pour lubrifiant. Convention ADEME (AGRICE - CIRAD - VALAGRO - CHRISTOL GREASE n. 95 01 066. Rapport final décembre 1998. Pioch Daniel, Lozano Paul, Chirat Nathalie, Hoang Lê Chiên, Hudry S., Grignou H., Moigner L.. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 101 p.
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1998

Complexes amphiphiles, procédé pour leur préparation et compositions en renfermant. Perrier Eric, Huc Alain, Antoni Daniel, Roussel Coralie, Pina Michel, Graille Jean. 1998. Paris : INPI, 29 p. N° de dépôt : 9512137, N° de brevet : FR2739860 B1, N° de dépôt européen : 96934924.0, N° de brevet européen : EP0799424 B1, N° de dépôt international : PCT/FR96/01620, N° de brevet international : WO97/014713, N° de dépôt : 08/877,124, N° de brevet : US6,703,490 B1
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Projet "Amélioration génétique de l'adaptation à la sécheresse de l'arachide". Une démarche pluridisciplinaire de sélection conduite en partenariat. Clavel Danièle. 1998. In : Atelier des partenaires du projet "Amélioration génétique de l'arachide pour l'adaptation à la sécheresse". Bambey, 30 septembre - 02 octobre 1997. Compte-rendu. Clavel D. Bambey : CIRAD-CA, 16 p. Atelier des partenaires du projet amélioration génétique de l'arachide pour l'adaptation à la sécheresse, Bambey, Sénégal, 30 September 1997/2 October 1997.

1997

Catalytic behavior of Carica papaya latex in transesterification reactions. Villeneuve Pierre, Skarbek A., Pina Michel, Graille Jean, Foglia T.A.. 1997. Biotechnology Techniques, 11 (9) : pp. 637-639.

Chemoenzymatic synthesis of glucose fatty esters. Redmann I., Pina Michel, Guyot Bernard, Blaise P., Farines Marie, Graille Jean. 1997. Carbohydrate Research, 300 (2) : pp. 103-108.

Fatty hydroxamic acid biosynthesis in aqueous medium in the presence of the lipase-acyltransferase from Candida parapsilosis. Vaysse Laurent, Dubreucq Eric, Pirat Jean-Luc, Galzy Pierre. 1997. Journal of Biotechnology, 53 (1) : pp. 41-46.

Leaf membrane lipids and drought tolerance in young coconut palms (Cocos nucifera L.). Repellin Anne, Pham Thi A.T., Tashakorie A., Sahsah Y., Daniel Claude, Zuily Fodil Yasmine. 1997. European Journal of Agronomy, 6 (1-2) : pp. 25-33.

Lipase specificities : potential application in lipid bioconversions. Villeneuve Pierre, Foglia T.A.. 1997. International News on Fats, Oils and Related Materials, 8 (6) : pp. 640-650.

Specificity of Carica papaya latex in lipase-catalyzed interesterification reactions. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Skarbek A., Graille Jean, Foglia T.A.. 1997. Biotechnology Techniques, 11 (2) : pp. 91-94.

1996

Determination of pregastric lipase specificity in young ruminants. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Graille Jean. 1996. Chemistry and Physics of Lipids, 83 (2) : pp. 161-168.

Mise en évidence des sélectivités des lipases en interestérification à l'aide d'un triglycéride chiral modèle. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Graille Jean. 1996. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 3 (6) : pp. 459-464.

1995

Carica papaya latex lipase: sn-3 stereoselectivity or short-chain selectivity ? Model chiral triglycerides are removing the ambiguity. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Montet Didier, Graille Jean. 1995. Journal of the American Oil Chemists' Society, 76 (6) : pp. 753-755.

Chiral synthesis of a given triglyceride to characterise lipase specificities. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Montet Didier, Ozenne Catherine Lucette, Renard Gilbert, Graille Jean. 1995. In : MOST. (1995-04-06). - vol.4 : s.n., pp. 171-174. Oils and fats international congress, Kuala Lumpur, Malaisie, 5 September 1994/8 September 1994.

Contribution of Grignard reagents in the analysis of short-chain fatty acids. Pina Michel, Ozenne Catherine Lucette, Lamberet Gilles François, Montet Didier, Graille Jean. 1995. In : New trends in lipid and lipoprotein analyses. Sebedio J.L. (ed.), Perkins E.G. (ed.). Champaign : AOCS, pp. 242-249. International symposium on new trends in lipid and lipoprotein analysis, La Grande-Motte, France, 15 September 1993/17 September 1993.

Determination of lipase specificities through the use of chiral triglycerides and their racemics. Villeneuve Pierre, Pina Michel, Montet Didier, Graille Jean. 1995. Chemistry and Physics of Lipids, 76 (1) : pp. 109-113.

Diversification en synthèse lipochimique via la décarboxylation cétonique d'acides gras. Pioch Daniel, Lescure Régis, Graille Jean, Genestre P.. 1995. In : Valorisations non-alimentaires des grandes productions agricoles. Gueguen Jacques (ed.). INRA. Versailles : INRA, pp. 155-159. (Les colloques, n. 71) ISBN 2-7380-0593-4 Colloque national sur les valorisations non-alimentaires des productions de grande culture, Nantes, France, 18 May 1994/19 May 1994.

Intérêt des tests physiologiques dans la caractérisation du comportement de différentes variétés de cocotier soumis à la sécheresse. Repellin Anne, Zuily Fodil Yasmine, Daniel Claude. 1995. In : La recherche européenne au service du cocotier = European research working for coconut. CIRAD-CP. Montpellier : CIRAD-CP, pp. 71-89. ISBN 2-87614-167-1 Séminaire : recherche européenne au service du cocotier, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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Intérêt des triglycerides modèles chiraux pour l'étude des spécificités des lipases. Villeneuve Pierre. 1995. Montpellier : USTL, 152 p. Thèse de doctorat : Chimie Organique, Minérale, Analytique et Industrielle : Université des sciences et techniques du Languedoc

Synthèse de cétones à longue chaîne catalysée par la bauxite. Pioch Daniel, Lescure Régis, Graille Jean. 1995. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 2 (5) : pp. 386-389.

Synthèse enzymatique d'esters d'acides gras et de saccharides. Redmann I.. 1995. Toulouse : INPT, 216 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences des Agroressources : Institut national polytechnique de Toulouse

Synthèse et propriétés de cétones aliphatiques à longue chaîne et de leurs dérivés azotés. Lescure Régis. 1995. Montpellier : ENSCM, 257 p. Thèse d'université : Hétérochimie, Polymères et Catalyse : Université des sciences et techniques du Languedoc

Usages alimentaires et oléochimiques du complexe laurique. Graille Jean. 1995. In : La recherche européenne au service du cocotier. Actes du séminaire, 8-10 septembre 1993, Montpellier, France = European research working for coconut. Seminar proceedings, September 8-10, 1993, Montpellier, France. CIRAD-CP, BUROTROP. Montpellier : CIRAD-CP, pp. 189-202. (Colloques) ISBN 2-87614-167-1 La recherche européenne au service du cocotier, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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1994

Interactions between bêta-cyclodextrine and insoluble glyceride monomolecular films at the argon/water interface : application to lipase kinetics. Laurent Serge, Ivanova M.G., Pioch Daniel, Graille Jean, Verger R.. 1994. Chemistry and Physics of Lipids, 70 (1) : pp. 35-42.

Intérêt des tests physiologiques dans la caractérisation du comportement de différentes variétés de cocotiers soumis à la sécheresse. Repellin Anne, Daniel Claude, Zuily Fodil Yasmine. 1994. Oléagineux, 49 (4) : pp. 155-169. Eurococo, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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1993

Biofaçonnement de la matière grasse laitière. Ozenne Catherine Lucette. 1993. Montpellier : Université de Montpellier 2, 162 p. Thèse d'université : Biochimie, biologie cellulaire et moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

Contribution of Grignard reagents in the analysis of short chain fatty acids. Pina Michel, Ozenne Catherine Lucette, Lamberet Gilles François, Montet Didier, Graille Jean. 1993. In : Analyse des lipides et des lipoprotéines : évolution, perspectives. Brochure des résumés = New trends in lipid and lipoprotein analysis. Conference pre-prints$ENG. AOCS, INRA, ITERG. Champaign : American Oil Chemists' Society, 8 p. New trends in lipid and lipoprotein analysis, La Grande-Motte, France, 15 September 1993/17 September 1993.

Possible applications of acyltransferases in oleotechnology. Graille Jean. 1993. Lipid Technology, 4 (1) : pp. 11-16.

Specificity of Mucor miehei lipase on methyl ester substrates. Aggelis G., Komaitis M., Pina Michel, Graille Jean. 1993. Grasas y Aceites, 44 (6) : pp. 331-334.

Usages alimentaires et oléochimiques du complexe laurique. Graille Jean. 1993. Oléagineux, 48 (12) : pp. 515-526.
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1992

Arachide. Bockelée Morvan A.. 1992. In : Manuel des corps gras. I. Karleskind A. (ed.). Paris : Lavoisier, pp. 180-186.

Coprah - Palmiste. Rognon François, Wuidart Willy. 1992. In : Manuel des corps gras. I. Karleskind A. (ed.). Paris : Lavoisier, pp. 192-202.

Huiles végétales - biocombustible diesel. Influence de la nature des huiles et en particulier de leur composition en acides gras sur la qualité-carburant. Vaitilingom Gilles. 1992. Orléans : Université d'Orléans, 312 p. Thèse de doctorat : Mécanique Energétique : Université d'Orléans

Les lipides d'organismes unicellulaires. Graille Jean. 1992. In : Manuel des corps gras. I. Karleskind A. (ed.). Paris : Lavoisier, pp. 281-293.

Palme et ses fractions. Wuidart Willy. 1992. In : Manuel des corps gras. I. Karleskind A. (ed.). Paris : Lavoisier, pp. 228-238.

1991

Apports des réactifs de Grignard dans l'analyse des acides gras à chaînes courtes. Pina Michel, Montet Didier, Graille Jean, Ozenne Catherine Lucette, Lamberet Gilles François. 1991. Revue Française des Corps Gras, 38 (7-8) : pp. 213-218. Journée de printemps de l'AFECG, Paris, France, 3 April 1991.

Etude de l'élevage porcin extensif en Espagne. Etude des facteurs race et alimentation sur la composition de la carcasse et la composition en acides gras du tissu musculaire du jambon, frais et sec. Dousset C.. 1991. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 71 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Facteurs de variation de la composition chimique des tissus adipeux et musculaires chez le porc. Conséquences sur l'aptitude à l'emploi. Dousset C.. 1991. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 26 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

1990

Enzymatic synthesis of N- epsilon -acyllysines. Montet Didier, Servat Françoise, Pina Michel, Graille Jean, Galzy Pierre, Arnaud Alain, Ledon H., Marcou Lucien. 1990. Journal of the American Oil Chemists' Society, 67 (1) : pp. 771-774.

Etude de l'élevage porcin extensif en Espagne : le tissu adipeux de porc : qualité technologique et garantie d'origine. Secondi F.. 1990. Corte : INRA, 31 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Synthesis of fatty hydroxamic acids catalyzed by the lipase of Mucor miehei. Servat Françoise, Montet Didier, Pina Michel, Galzy Pierre, Arnaud Alain, Ledon H., Marcou Lucien, Graille Jean. 1990. Journal of the American Oil Chemists' Society, 67 (10) : pp. 646-649.

Use of Brevivacterium sp 19-derived amidase for the synthesis of hydroxamic fatty acids. Servat Françoise, Montet Didier, Pina Michel, Bernet Nathalie, Arnaud Alain, Galzy Pierre, Ledon H., Marcou Lucien, Graille Jean. 1990. Biotechnology Letters, 12 (9) : pp. 689-692.

1989

Synthèse d'acides hydroxamiques gras par voie enzymatique. Servat Françoise, Montet Didier, Pina Michel, Graille Jean, Arnaud Alain, Galzy Pierre, Marcou Lucien. 1989. In : Actes du congrès international "Chevreul" pour l'étude des corps gras. Paris : ETIG, pp. 984-989. Congrès eurolipid. 1, Angers, France, 6 June 1989/9 June 1989.

1988

Caractéristiques chimiques des beurres des hybrides de cacaoyers du type UPA x Trinitario ou UPA x Amelonado. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Davrieux Fabrice, Vincent Jean-Claude. 1988. In : 10. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère = 10. International cocoa research conference. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, pp. 775-781. ISBN 0-9507691-0X Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 10, Santo Domingo, République dominicaine, 17 May 1987/23 May 1987.
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Caractéristiques chimiques et qualité des beurres de cacao hybrides vulgarisés en Côte d'Ivoire. Guyot Bernard. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 7 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 July 1985/11 July 1985.

Etude de l'influence des conditions de culture sur la teneur en acide gamma linolénique de souches de Mucor. Aggelis G., Ratomahenina Robert, Arnaud Alain, Galzy Pierre, Martin Privat P., Perraud J.P., Pina Michel, Graille Jean. 1988. Oléagineux, 43 (7) : pp. 311-317.
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Etude de la tartinabilité des beurres français. Caractérisation et typologie. Letourmy Philippe. 1988. Grignon : INA-PG, 171 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences Agronomiques : Institut national agronomique Paris-Grignon
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Le maniçoba : histoire, biologie, culture, intérêt économique. Serier Jean-Baptiste. 1988. Revue Générale du Caoutchouc et des Plastiques, 65 (677) : pp. 117-123.

1987

Fats of tropical origin. Graille Jean. 1987. In : Fat production and consumption. Technologies and nutritional implications. Galli C. (ed.), Fedeli E. (ed.). New-York : Plenum Press, pp. 237-243. (NATO ASI Series, n. 131) NATO Advanced Research Workshop on Advanced Technologies and their Nutritionnal Implications in the Production of Edible Fats, Selvino, Italie, 17 March 1986/21 March 1986.

Rapid analysis of jojoba wax fatty acids and alcohols after derivatization using Grignard reagents. Pina Michel, Pioch Daniel, Graille Jean. 1987. Lipids, 22 (5) : pp. 358-361.

Répartition interne/externe des acides gras des triglycérides de quelques huiles gamma linoléniques. Muderhwa J.M., Dhuique-Mayer Claudie, Pina Michel, Galzy Pierre, Grignac P., Graille Jean. 1987. Oléagineux, 42 (5) : pp. 207-211.
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1986

Acides et alcools gras de la cire de jojoba : analyse simple et rapide. Pioch Daniel, Pina Michel, Graille Jean. 1986. Revue Française des Corps Gras, 33 (8-9) : pp. 319-321.

Fatty acid composition of developing soybeans. Sangwan N.K., Gupta K., Singh Didsa K.. 1986. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 34 (3) : pp. 415-417.

1985

Composition en acides gras de différentes variétés d'avocats : évolution au cours du développement physiologique du fruit et incidence de la zone de culture. Lozano Yves, Ratovohery J., Gaydou Emile M.. 1985. Revue Française des Corps Gras, 32 (10) : pp. 377-386.

Studies on sorghum proteins. 1- Solubilization of proteins with soaps. Fliedel Geneviève, Kobrehel K.. 1985. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 33 (2) : pp. 303-308.

A study of the influence of the growth media on the fatty acid composition in Candida lipolytica diddens and lodder. Montet Didier, Ratomahenina Robert, Galzy Pierre, Pina Michel, Graille Jean. 1985. Biotechnology Letters, 7 (10) : pp. 733-736.

1984

Biofaçonnement des huiles végétales et valorisation de sous-produits d'huilerie et de raffinerie. Montet Didier. 1984. Montpellier : USTL, 169 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

Etude des lipides foliaires du palmier à huile : mise au point d'un test de sélection précoce. Biang N'Zie E.. 1984. Montpellier : USTL, 126 p. Thèse de doctorat : Biochimie : Université des sciences et techniques du Languedoc

La France et la biotechnologie des corps gras. Graille Jean. 1984. Biofutur (28) : pp. 77-79.

Recherche d'Oenothères riches en acide gammalinolénique. Pina Michel, Graille Jean, Grignac P., Lacombe A., Quenot O., Garnier P.. 1984. Oléagineux, 39 (12) : pp. 593-596.
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1983

Bioorganic synthesis of glyceride standards. Graille Jean, Pina Michel. 1983. In : Science des corps gras. Compte-rendu du 16 ème congrés de l'ISF. Amsterdam : Elsevier, pp. 285-294. (Developments in Food Science, 11) ISF Congress. 16, Budapest, Hongrie, 1983.

Consideration on fatty acids metabolism by yeast. Ba A., Ratomahenina Robert, Galzy Pierre, Graille Jean, Pina Michel. 1983. Rivista Italiana delle Sostanze Grasse, 60 : pp. 673-675.

Etude des lipides foliaires d'un palmier à huile, Elaeis melanococca x Elaeis guineensis. Graille Jean, Biang N'Zie E., Pina Michel, Frater C., Kouamé Brou. 1983. Oléagineux, 38 (3) : pp. 193-199.
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Synthèse enzymatique de glycérides partiels à partir de glycérol et d'acides gras. Pina Michel, Graille Jean. 1983. Bulletin Technique, Gattefossé Report (76) : pp. 34-36.

Utilisation des sels de sodium d'acide gras pour l'étude et l'isolement des protéines de sorgho. Fliedel Geneviève. 1983. Montpellier : USTL, 118 p. Thèse Dr 3ème Cycle : Sciences Alimentaires. Nutrition : Université des sciences et techniques du Languedoc

1982

Contribution à l'étude de quelques huiles d'origine sénégalaise. Miralles J.. 1982. Montpellier : USTL, 107 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences Alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

Lipides foliaires du palmier à huile (Elaeis guineensis) : étude des lipides neutres. Biang N'Zie E.. 1982. Montpellier : USTL, 62 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Biochimie : Université des sciences et techniques du Languedoc

1981

1980

Synthèse d'un acide gras cyclohexenique disubstitue : l'acide (propyl-2' cyclohexen-4' YL-1')-9 nonanoïque. Graille Jean, Bonfand A., Perfetti P., Naudet M.. 1980. Chemistry and Physics of Lipids, 27 : pp. 23-41.

1979

Protéines et fruits. Dupaigne P.. 1979. Fruits, 34 (6) : pp. 431-438.

1976

Evolution de la microflore et des acides gras des fèves de cacao au cours du stockage. Etude préliminaire. Guénot M.C., Perriot Jean-Jacques, Vincent Jean-Claude. 1976. Café, Cacao, Thé, 20 (1) : pp. 53-58.

Possibilités d'amélioration de la composition en acides gras de l'huile de palme. Résultats et perspectives. Noiret Jean-Marie, Wuidart Willy. 1976. Oléagineux, 31 (11) : pp. 465-474.
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1975

Amélioration de la production et de la qualité de l'huile d'Elaeis guineensis Jacq. Gascon J.P., Wuidart Willy. 1975. Oléagineux, 30 (1) : pp. 1-4.
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Etude de la composition de l'huile d'Elaeis guineensis Jacq. Possibilités d'amélioration. Wuidart Willy, Gascon J.P.. 1975. Oléagineux, 30 (10) : pp. 401-408.
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Etudes sur l'huile d'avocat, en particulier sur la fraction stérolique de l'insaponifiable. Itoh T., Tamura T., Matsumoto Takashi, Dupaigne P.. 1975. Fruits, 30 (11) : pp. 687-695.

1974

1973

1972

1971

Etude des acides oxydes d'une huile de palme brute. Bédié F.. 1971. Marseille : Université de Provence, 66 p. Thèse de doctorat : Chimie : Groupement d'études et de recherches pour le développement de l'agronomie tropicale

1970

L'arôme de la banane. Dupaigne P.. 1970. Fruits, 25 (4) : pp. 281-291.
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1968

1963

Recherches sur la constitution de la cire de sisal de Madagascar. Razafindrazaka Joseph. 1963. Marseille : Université d'Aix-Marseille, 172 p. Thèse de doctorat : Sciences physiques : Université d'Aix-Marseille

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