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2018

Enjeux et amélioration de la réduction de l'acidité dans les fruits mûrs du palmier à huile, Elaeis guineensis Jacq. (synthèse bibliographique). Domonhedo Hubert, Cros David, Nodichao Leifi, Billotte Norbert, Ahanhanzo Corneille. 2018. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 22 (1) : pp. 54-66.
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Genomic structure, QTL mapping, and molecular markers of lipase genes responsible for palm oil acidity in the oil palm (Elaeis guineensis Jacq.). Domonhedo Hubert, Cuellar Térésa, Espéout Sandra, Droc Gaëtan, Summo Marilyne, Rivallan Ronan, Cros David, Nouy Bruno, Omoré Alphonse, Nodichao Leifi, Arondel Vincent, Ahanhanzo Corneille, Billotte Norbert. 2018. Tree Genetics and Genomes, 14 (5):69, 12 p.
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2016

Effect of temperature on acidity and hydration equilibrium constants of delphinidin-3-O- and cyanidin-3-O-sambubioside calculated from uni- and multiwavelength spectroscopic data. Vidot Kévin, Achir Nawel, Mertz Christian, Sinela André Mundombe, Rawat Nadirah, Prades Alexia, Dangles Olivier, Fulcrand Hélène, Dornier Manuel. 2016. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64 (20) : pp. 4139-4145.
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Optimal and acceptable levels of sweetness, sourness, firmness, mealiness and banana aroma in dessert banana (Musa sp.). Bugaud Christophe, Maraval Isabelle, Daribo Marie Odette, Leclerc Nathanaelle, Salmon Frédéric. 2016. Scientia Horticulturae, 211 : pp. 399-409.
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A statistical model to predict titratable acidity of pineapple during fruit developing period responding to climatic variables. Dorey Elodie, Fournier Patrick, Lechaudel Mathieu, Tixier Philippe. 2016. Scientia Horticulturae, 210 : pp. 19-24.
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2014

Analyse expérimentale et modélisation de l'hétérogénéité de la qualité et de la maturité des mangues. Nordey Thibault. 2014. Avignon : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse, 217 p. Thèse de doctorat : Avignon, Université d'Avignon et des pays de Vaucluse : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse
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Efecto de la ubicación y época de cosecha en el control de fermentación del cacao (Theobroma cacao L.). Alvarado Mary Lisbeth, Portillo Elvis, Boulanger Renaud, Bastide Philippe, Macia Isabel. 2014. Revista Agrollanía, 11, 9 p.
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Modeling the vacuolar storage of malate shed lights on pre- and post-harvest fruit acidity. Etienne Audrey, Génard Michel, Lobit Philippe, Bugaud Christophe. 2014. BMC Plant Biology, 14 (310), 17 p.
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Quels processus physiologiques pilotent l'acidité de la banane dessert (sp. Musa) en pré et post récolte ? Modélisation écophysiologie et analyse expérimentale de l'effet du génotype et des conditions de croissance du fruit. Etienne Audrey. 2014. Pointe-à-Pitre : Université Antilles-Guyanne, 205 p. Thèse de doctorat : Sciences agronomiques, biotechnologiques agro-alimentaires : Université des Antilles et de la Guyane
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2013

What controls fleshy fruit acidity? A review of malate and citrate accumulation in fruit cells. Etienne Audrey, Génard Michel, Lobit Philippe, Mbéguié-A-Mbéguié Didier, Bugaud Christophe. 2013. Journal of Experimental Botany, 64 (6) : pp. 1451-1469.
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A model approach revealed the relationship between banana pulpacidity and composition during growth and post harvest ripening. Etienne Audrey, Génard Michel, Bancel Doriane, Benoit Sophie, Bugaud Christophe. 2013. Scientia Horticulturae, 162 : pp. 125-134.
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2009

Deacidification of passion fruit juice by electrodialysis with bipolar membrane after different pretreatments. Vera Edwin, Sandeaux Jacqueline, Persin Françoise, Pourcelly Gérald, Dornier Manuel, Ruales Jenny. 2009. Journal of Food Engineering, 90 (1) : pp. 67-73.
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2008

Identification of oil palm breeding lines producing oils with low acid values. Ngando Ebongue Georges Frank, Koona Paul, Nouy Bruno, Zok Simon, Carrière Frédéric, Amvam Zollo Paul Henri, Arondel Vincent. 2008. European Journal of Lipid Science and Technology, 110 (6) : pp. 505-509.
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Rapport de mission, CRA-PP Pohé au Bénin, du 3 au 12 mars 2008. Morcillo Fabienne. 2008. Montpellier : CIRAD-BIOS, 16p.

2005

Effects of a membrane-based soft purification process on olive oil quality. Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Ajana Hamid. 2005. Food Chemistry, 92 (4) : pp. 607-613.
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Huile de palme rouge de Colombie : un équivalent tropical de l'huile d'olive. Pina Michel, Noël Jean-Marc, Baréa Bruno, Piombo Georges, Villeneuve Pierre, Graille Jean. 2005. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 12 (2) : pp. 180-182.
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Membrane-based simultaneous degumming and deacidification of vegetable oils. Hafidi Abdellatif, Pioch Daniel, Ajana Hamid. 2005. Innovative Food Science and Emerging Technologies, 6 (2) : pp. 203-212.
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Modelamiento y analysis de transporte de humedad, acidez volatil y energia termica en el proceso de secado de cacao. Garcia-Alamilla Pedro. 2005. Montpellier : UM2, 163 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

2004

Caractérisation biochimique et génétique des enzymes impliqués dans les mécanismes. Berti L., Pailly Olivier, Albertini L.. 2004. In : Réunion annuelle Flhor, Montpellier, 5-9 juillet 2004. CIRAD-FLHOR-ARF. Montpellier : CIRAD, 11 p. Réunion annuelle FLHOR, Montpellier, France, 5 July 2004/9 July 2004.

Désacidification de jus de fruit par électrodialyse. Vera Calle Edwin Rafael. 2004. Montpellier : UM2, 223 p. Thèse de doctorat : Génie des procédés : Université Montpellier 2

Meat marination in organic acid-containing solutions : most influent process parameters on mass transfer and evolution of physicochemical characteristics. Abi Nakhoul Pierre, Goli Thierry, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe, Trystram Gilles. 2004. In : ICEF9, International Conference on Engineering and Food, Montpellier = Congrès international de génie des procédés alimentaires, 7-11 March 2004. ACIA, SFGP. Paris : SCI, 6 p. International Congress on Engineering and Food. 9, Montpellier, France, 7 March 2004/11 March 2004.
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2003

Deacidification of clarified passion fruit juice using different configuratons of electrodialysis. Vera Edwin, Ruales Jenny, Dornier Manuel, Sandeaux Jacqueline, Sandeaux Roger, Pourcelly Gérald. 2003. Journal of Chemical Technology and Biotechnology, 78 (8) : pp. 918-925.

Study of starch fermentation at low pH by Lactobacillus fermentum ogi E1 reveals uncoupling between growth and [alpha]-amylase production at pH 4.0. Calderon Santoyo M., Loiseau Gérard, Rodriguez Sanoja R., Guyot Jean-Pierre. 2003. International Journal of Food Microbiology, 80 : pp. 77-87.

2002

2001

2000

Comparaison of the expansion ability of fermented maize flour and cassava starch during baking. Mestres Christian, Boungou Oreste, Akissoé Noël H., Zakhia-Rozis Nadine. 2000. Journal of the Science of Food and Agriculture, 80 (6) : pp. 665-672.
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1999

Experimental study of matter transfer in cocoa beans during fermentation and drying. Augier Fabrice, Nganhou J., Bénet J.C., Berthomieu G., Barel Michel. 1999. Drying Technology, 17 (6) : pp. 1027-1042.

Transport d'eau et d'acide en milieu complexe. Application au séchage du cacao. Augier Fabrice. 1999. Montpellier : UM2, 225 p. Thèse de doctorat : Mécanique, Génie Mécanique, Génie Civil : Université Montpellier 2

1998

Effets des facteurs du milieu de culture sur la croissance de deux souches de Rhizobium de Leucaena (IRAT K156 et TAL 582). Snoeck Didier, Beunard Pierre. 1998. Agronomie Africaine, numéro spécial : pp. 351-361. Conférence de l'association africaine pour la fixation biologique de l'azote. 7, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 2 September 1996/7 September 1996.

Réduction de l'acidité du cacao lors du séchage. Augier Fabrice, Nganhou J., Barel Michel, Bénet J.C., Berthomieu G.. 1998. Plantations, Recherche, Développement, 5 (2) : pp. 127-133.
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1997

Evaluacion granulometrica y degustativa de 11 lineas con resistencia genetica a la roya del cafeto Hemileia vastatrix Berk et Br. Oseguera F.A., Perriot Jean-Jacques, Jacquet Michel. 1997. In : Memoria. 6to. Seminario nacional de investigacion y transferencia en caficultura. IHCAFE-Division Agricola-Departamento de Investigacion Cafetalera. Tegucigalpa : IHCAFE, pp. 133-144. Seminario Nacional de Investigacion y Transferencia en Caficultura. 6, Tegucigalpa, Honduras, 22 November 1995/24 November 1995.

Mission au Mexique. Séchage du cacao. 2 au 15 février 1997. Barel Michel. 1997. Montpellier : CIRAD-CP, 23 p. N° de rapport : CP_SIC 792
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1996

Action des racines sur la mobilisation de l'aluminium - Analyse du fonctionnement d'un système modèle. Calba Henri. 1996. Montpellier : ENSAM, 129 p. Thèse de docteur-ingénieur : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Ananas MD-2. CIRAD-FLHOR - REU. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (31) : pp. 22-23.

Influence de l'altitude et de l'ombrage sur la qualité des cafés arabica. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Manez Jean-Claude, Perriot Jean-Jacques, Giron J., Villain Luc. 1996. Plantations, Recherche, Développement, 3 (4) : pp. 272-283.
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Les bas-fonds en Afrique tropicale humide : stratégies paysannes, contraintes agronomiques et aménagements. Lavigne-Delville Philippe, Boucher L., Vidal L.. 1996. In : Fertilité du milieu et stratégies paysannes sous les tropiques humides : actes. Pichot Jean-Pascal (ed.), Sibelet Nicole (ed.), Lacoeuilhe Jean Joseph (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-FLHOR-DIR, France-Ministère de la Coopération. Montpellier : CIRAD-SAR, pp. 148-161. (Colloques) ISBN 2-87614-227-9 Séminaire Fertilité du milieu et stratégies paysannes sous les tropiques humides, Montpellier, France, 13 November 1995/17 November 1995.
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Quality evaluation of cocoa beans in relation to post harvest processing : acidity, weakness of aroma, off flavours and their control by sensory and chemical analyses. Vincent Jean-Claude. 1996. In : Proceedings of the Malaysian international cocoa conference = [Compte rendu de la conférence internationale sur le cacao de Malaisie]. Jinap Selamat (ed.), Bong Chui Lian (ed.), Tan Kim Lai (ed.), Wan Rahimah Wan Ishak (ed.), Mastura Mansor (ed.); MCB. Kota Kinabalu : Malaysian Cocoa Board, pp. 231-241. Malaysian international cocoa conference, Kuala Lumpur, Malaisie, 20 October 1994/21 October 1994.

1995

Contraintes présentées par les sols tropicaux acides à l'extension culturale du maïs. Etude de la toxicité aluminique et évaluation de tests de criblage par cultures hydroponiques. Piombo Georges. 1995. Montpellier : CIRAD-GERDAT, 141 p. Mémoire d'ingénieur DPE Agriculture : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Fertilité des sols de savane et système de culture en République centrafricaine. I. Fertilité des sols et productivité. Richard Louis. 1995. Comptes Rendus des Séances de l'Académie d'Agriculture de France, 81 (6) : pp. 154-168.

Influence de différents facteurs sur la qualité des agrumes au Nord de la Côte d'Ivoire. Rey Jean-Yves. 1995. In : Réunion annuelle CIRAD-FLHOR. Technologie et maîtrise de la qualité. CIRAD-FLHOR. Montpellier : CIRAD-FLHOR, pp. 1-6. Réunion annuelle du CIRAD-FLHOR : technologie et maîtrise de la qualité, Montpellier, France, 4 September 1995/7 September 1995.

Influence du mode de préparation du café vert robusta sur sa composition chimique et ses qualités organoleptiques. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Assemat Sophie, Tchana E., Pomathios L.. 1995. In : Seizième colloque scientifique international sur le café, Kyoto (Japon), 9-14 avril 1995 = Sixteenth international scientific colloquium on coffee. ASIC. Paris : ASIC, pp. 267-277. ISBN 2-900212-15-4 Colloque Scientifique International sur le Café. 16, Kyoto, Japon, 9 April 1995/14 April 1995.

1994

Etude des paramètres de torréfaction des nibs de cacao en lit fluide pour l'obtention d'un chocolat de qualité. N'Dri Y.B.. 1994. Montpellier : ENSIA, 93 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Organoleptic quality assessment of small samples from different cacao genotypes fermented under similar conditions in Ivory Coast. Clément Didier, Eskes Albertus, Guyot Bernard, Perriot Jean-Jacques, Bastide Philippe. 1994. In : Proceedings. International cocoa conference : challenges in the 90s. Tay E.B. (ed.), Lee M.T. (ed.), Yap T.N. (ed.), Zulkarnain B.I. (ed.), Thong F.T. (ed.), Bong S.L. (ed.), Tee S.K. (ed.). Kota Kinabalu : MCB, pp. 479-484. ISBN 983-99969-0-8 International cocoa conference, Kuala Lumpur, Malaisie, 25 September 1991/28 September 1991.

1993

Artificial drying of cocoa beans and acidity. Vincent Jean-Claude. 1993. In : After four centuries of cocoa, what is the future ? : Abstracts of the International Conference on Cocoa Economy, 19-22 October 1993, Bali, Indonesia. Ruf François (ed.), Indranada T.K. (ed.), Siswoputranto P.S. (ed.), Genner M. (ed.). CIRAD-SAR, ASKINDO, CIRAD. Jakarta : ASKINDO, 1 p. International Conference on Cocoa Economy, Bali, Indonésie, 19 October 1993/22 October 1993.

1992

Biocatalysed deacidification : reaction optimization on a model hyperacid oil. Ducret A., Pina Michel, Montet Didier, Graille Jean. 1992. Biotechnology Letters, 14 (3) : pp. 185-188.

Effet de l'acidité et des types d'azote sur la formation d'aérenchymes chez le riz. Zhang Bao Gui, Couchat P., Puard Michel. 1992. L'Agronomie Tropicale (1975), 46 (1) : pp. 23-28.

Laboratoire de technologie de la graine. Rapport annuel 1990-91 IDESSA. Lançon Jacques, Ouraga Y.. 1992. Paris : CIRAD-CA, 67 p.

1990

Effet de l'hypoxie, de l'acidité et de la nutrition nitrique sur l'absorption minérale du riz. Zhang Bao Gui, Puard Michel, Couchat P.. 1990. Plant Physiology and Biochemistry, 28 (5) : pp. 655-661.

1989

Amidon aigre de manioc : Etude préliminaire de la filière de transformation traditionnelle et particulièrement de la phase de fermentation. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 54 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Contribution à l'étude de deux processus de transformation du manioc comportant une phase de fermentation : le gari au Togo. L'amidon aigre en Colombie. Jory Michel. 1989. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 98 p. Mémoire Mastère : Technologies Agro-Alimentaires pour les Régions Chaudes : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Influence of soil management patterns on maintenance of fertility in the Brazilian Central Plateau. Séguy Lucien, Bouzinac Serge, Moreira J.A.A., De Raïssac Marcel, Kluthcouski J.. 1989. In : International Symposium on Rice Production on Acid Soils of the Tropics. - Goiânia : CNPAF. s.l. : s.n., 12 p. International Symposium on Rice Production on Acid Soils of the Tropics, Kandy, Sri Lanka, 26 June 1989/30 June 1989.

Projet de création de variétés de maïs tolérantes à l'acidité : éléments pour une discussion. Clavel Danièle. 1989. In : Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT. 1e partie : compte-rendu. 2e partie : communications. CIRAD-IRAT. Montpellier : CIRAD-IRAT, pp. 166-175. Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT, Montpellier, France, 4 September 1989/8 September 1989.

Réduction de l'acidité des huiles hyperacides. Ducret A.. 1989. Montpellier : USTL, 24 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments, Nutrition, Fermentations : Université des sciences et techniques du Languedoc

Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT. 1e partie : compte-rendu. 2e partie : communications. CIRAD-IRAT - REU. 1989. Montpellier : CIRAD-IRAT, 2 vol. (277 p.) Réunion bisannuelle du programme maïs de l'IRAT, Montpellier, France, 4 September 1989/8 September 1989.

1988

Caractéristiques chimiques et qualité des beurres de cacao hybrides vulgarisés en Côte d'Ivoire. Guyot Bernard. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 7 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 July 1985/11 July 1985.

Etude de la maturité du litchi. CIRAD-IRFA - FRA. 1988. In : Rapport annuel 1987. Saint-Pierre : CIRAD-IRFA, pp. 102-105.

La conservation des aliments. Duverneuil Germain. 1988. Montfavet : CIRAD-IRFA, 38 p.

Le potassium et la fumure minérale du caféier Robusta dans les sols de Côte d'Ivoire. N'Goran Koffi. 1988. In : Douzième Colloque Scientifique International sur le Café = Twelfth International Scientific Colloquium on Coffee. ASIC. Paris : ASIC, pp. 581-591. Colloque scientifique international sur le café. 12, Montreux, Suisse, 29 June 1987/3 July 1987.
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Mise au point du diagnostic latex chez l'hévéa. Jacob Jean-Louis, Serres E., Prévôt Jean-Claude, Lacrotte Régis, Vidal Anne, Eschbach Jean-Marie. 1988. Montpellier : CIRAD-IRCA, 18 p.

Zagné - M3. 2 formules NPK à 2 doses. 1971-1987. CIRAD-IRCC - CIV. 1988. Abidjan : CIRAD-IRCC, 30 p.

1987

Evaluation des besoins en amendements alcalins du périmètre de la SIAEB au Gabon. Pieri Christian. 1987. Montpellier : CIRAD-IRAT, 15 p.

1986

Désacidification du cacao marchand. Aka Désiré. 1986. Montpellier : CNEARC, 65 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes

Mechanization of cocoa processing. Vincent Jean-Claude, Stessels Louis. 1986. In : Cocoa and coconuts: progress and outlook. Pushparajah E. (ed.), Chew Poh Soon (ed.). ISP. Kuala Lumpur : ISP, pp. 577-585. ISBN 967-9949-21-4 International Conference on Cocoa and Coconuts, Kuala Lumpur, Malaisie, 15 October 1984/17 October 1984.
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1985

Essais de désacidification du cacao marchand. Eholie Y., Zakhia Nadine. 1985. Montpellier : SIARC, 69 p.

Recherches pour améliorer productivité et qualité de l'ananas au Cameroun. Rey Jean-Yves. 1985. Fruits, 40 (6) : pp. 401-415.

1984

Les agrumes à faible acidité. Huet Raymond. 1984. Fruits, 39 (11) : pp. 689-698.

1983

Evolution de quelques caractères physico-chimiques de l'avocat après sa récolte. Marchal Jean, Bertin Yves, Hallouet H., Perrier Xavier. 1983. Fruits, 38 (12) : pp. 821-826.

1977

Evolution de la fertilité d'un sol brun eutrophe du Cameroun sous culture bananière. Godefroy Jacques, Melin Philippe. 1977. Fruits, 32 (1) : pp. 3-8.
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1976

Contribution à l'étude de l'échantillonnage des agrumes. II. Problème de la stratification d'un clémentinier. Strizyk S., Lossois P., Gaillard Jean-Pierre. 1976. Fruits, 31 (3) : pp. 177-215.
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L'acidification des terres de cultures exondées au Sénégal. Pieri Christian. 1976. L'Agronomie Tropicale (1975), 31 (4) : pp. 339-368.

1974

Influence de l'Exocortis sur le développement et la production du clémentinier greffé sur Poncirus trifoliata. Vogel R., Blondel L., Bové Joseph M.. 1974. Fruits, 29 (5) : pp. 367-373.
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1973

Acidité du sol et chaulage. Celton Jean, Roche P., Velly J.. 1973. L'Agronomie Tropicale. Série 2, Agronomie Générale. Etudes Techniques, 28 (2) : pp. 123-130.

1972

Compte-rendu de mission à la SAED (13 au 26 juin 1972). Charreau Claude. 1972. Paris : GERDAT-IRAT, 32 p.

1971

La nutrition en cations de l'ananas en Martinique (I-II). Lacoeuilhe Jean-Joseph, Gicquiaux Y.. 1971. Fruits, 26 (5) : pp. 353-366.
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Premiers résultats d'un essai de chaulage en culture d'ananas sur un sol de Basse Côte d'Ivoire. Godefroy Jacques, Poignant A., Marchal Jean. 1971. Fruits, 26 (2) : pp. 103-113.
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1970

Effets de forts apports minéraux sur le bananier. Melin Philippe. 1970. Fruits, 25 (11) : pp. 763-766.
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Etude comparative de deux types d'ananas "Cayenne" au Cameroun. Gaillard Jean-Pierre, Lossois P., Tchanda V.. 1970. Fruits, 25 (9) : pp. 593-604.
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L'éclaircissage chimique du mandarinier 'Wilking'. Cassin Jacques, Lossois P., Mention M.. 1970. Fruits, 25 (11) : pp. 807-816.
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1964

1961

Etude des sols du Bao-Bolon. Bonfils Paul, Faure Jacques. 1961. L'Agronomie Tropicale (1946), 16 (2) : pp. 127-147.

1959

A propos du dosage de l'acidité du jus d'ananas. Huet Raymond. 1959. Fruits, 14 (2) : pp. 83-85.
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1944

Rapport annuel pour 1943. IRHO - FRA. 1944. Paris : IRHO, 44 p.

1943

Rapport annuel pour l'année 1942. IRHO - FRA. 1943. Paris : IRHO, 20 p.

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