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2015

Effects of blanching on flavanones and microstructure of Citrus aurantium peels. Ben Zid Malek, Dhuique-Mayer Claudie, Bellagha Sihem, Sanier Christine, Collignan Antoine, Servent Adrien, Dornier Manuel. 2015. Food and Bioprocess Technology, 8 (11) : pp. 2246-2255.
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Effects of osmotic treatments on modulating bitter flavanones glycosides contents and microstructure of Citrus aurantium peels. Ben Zid Malek, Dhuique-Mayer Claudie, Lartaud Marc, Collignan Antoine, Servent Adrien, Dornier Manuel, Bellagha Sihem. 2015. Food and Bioprocess Technology, 8 (12) : pp. 2461-2469.
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1998

1996

Influence de l'altitude et de l'ombrage sur la qualité des cafés arabica. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Manez Jean-Claude, Perriot Jean-Jacques, Giron J., Villain Luc. 1996. Plantations, Recherche, Développement, 3 (4) : pp. 272-283.
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1995

Influence du mode de préparation du café vert robusta sur sa composition chimique et ses qualités organoleptiques. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Assemat Sophie, Tchana E., Pomathios L.. 1995. In : Seizième colloque scientifique international sur le café, Kyoto (Japon), 9-14 avril 1995 = Sixteenth international scientific colloquium on coffee. ASIC. Paris : ASIC, pp. 267-277. ISBN 2-900212-15-4 Colloque Scientifique International sur le Café. 16, Kyoto, Japon, 9 April 1995/14 April 1995.

1994

1990

The industrial solution to citrus juice bitterness. Kimball D.A.. 1990. Perfumer and Flavorist, 15 (2) : pp. 41-44.

1969

La désamérisation des produits d'agrumes, en particulier par voie enzymatique. Dupaigne P.. 1969. Fruits, 24 (9-10) : pp. 445-450.
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1961

Influence du mode d'extraction sur l'amertume du jus de pomélo. Huet Raymond. 1961. Fruits, 16 (7) : pp. 327-332.
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L'amertume du jus d'orange Navel. Huet Raymond. 1961. Fruits, 16 (2) : pp. 61-65.
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