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Number of items: 176.

2021

Assessment of end user traits and physicochemical qualities of cassava flour: A case of Zombo district, Uganda. Nanyonjo Ann Ritah, Kawuki Robert Sezi, Kyazze Florence, Esuma Williams, Wembabazi Enoch, Dufour Dominique, Nuwamanya Ephraim, Tufan Hale. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1289-1297.
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Contester et prendre soin : des formes de solidarités dans les groupements d'achats locaux. Loudiyi Salma, Cerdan Claire. 2021. In : Coexistence et confrontation des modèles agricoles et alimentaires. Un nouveau paradigme du développement territorial ?. Gasselin Pierre (ed.), Lardon Sylvie (ed.), Cerdan Claire (ed.), Loudiyi Salma (ed.), Sautier Denis (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 255-271. (Nature et société) ISBN 978-2-7592-3242-0
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Correlation of cooking time with water absorption and changes in relative density during boiling of cassava roots. Tran Thierry, Zhang Xiaofei, Ceballos Hernan, Moreno Jhon L., Luna Jorge, Escobar Andrés, Morante Nelson, Belalcazar John, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Dufour Dominique. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1193-1205.
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Deciphering urban consumer requirements for rice quality gives insights for driving the future acceptability of local rice in Africa: Case study in the city of Saint-Louis in Senegal. Mané Ibrahima, Bassama Joseph, Ndong Moussa, Mestres Christian, Diédhiou Papa Madiallacké, Fliedel Geneviève. 2021. Food Science and Nutrition, 9 (3) : pp. 1614-1624.
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From cassava to gari: Mapping of quality characteristics and end-user preferences in Cameroon and Nigeria. Ndjouenkeu Robert, Ngoualem Kegah Franklin, Teeken Béla, Okoye Benjamin, Madu Tessy, Olamide Olaosebikan Deborah, Chijioke Ugo, Bello Abolore, Oluwaseun Osunbade Adebowale, Owoade Durodola, Takam‐Tchuente Noel Hubert, Biaton Njeufa Esther, Nguiadem Chomdom Isabelle Linda, Forsythe Lora, Maziya‐Dixon Busie, Fliedel Geneviève. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1223-1238.
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Integrating end-user preferences into breeding programmes for roots, tubers and bananas. Editorial. Dufour Dominique, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1071-1075.
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An interdisciplinary and participatory methodology to improve user acceptability of root, tuber and banana varieties. Forsythe Lora, Tufan Hale, Bouniol Alexandre, Kleih Ulrich, Fliedel Geneviève. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1115-1123.
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A review of cassava semolina (gari and eba) end-user preferences and implications for varietal trait evaluation. Awoyale Wasiu, Alamu Emmanuel Oladeji, Chijioke Ugo, Tran Thierry, Takam Tchuente Hubert Noel, Ndjouenkeu Robert, Kegah Ngoualem, Maziya‐Dixon Busie. 2021. International Journal of Food Science and Technology, 56 (3), n.spéc. Consumers have their say: Assessing preferred quality traits of roots, tubers and cooking bananas, and implications for breeding : pp. 1206-1222.
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2020

Application of fat-tailed sheep tail and backfat to develop novel warthog cabanossi with distinct sensory attributes. Nyikadzino Mahachi Leo, Rudman Monlee, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens Christiaan. 2020. Foods, 9 (12):1822, 18 p.
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Fiche pays producteur. La banane aux Antilles françaises. Cantrelle Noémie, Dawson Carolina, Loeillet Denis, Lescot Thierry, Risède Jean-Michel. 2020. Fruitrop (Ed. Française) (272) : pp. 16-27.
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Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu? Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2020. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Rennes : PUR, pp. 49-64. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8
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2019

Development of semi dry sausages (cabanossi) with warthog (Phacochoerus africanus) meat: Physicochemical and sensory attributes. Mahachi Leo N., Rudman Monlee, Arnaud Elodie, Muchenje Voster, Hoffman Louwrens Christiaan. 2019. LWT - Food Science and Technology, 115:108454, 7 p.
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2018

Cassava traits and end-user preference: relating traits to consumer liking, sensory perception, and genetics. Bechoff Aurélie, Tomlins Keith I., Fliedel Geneviève, Becerra López-Lavalle Luis Agusto, Westby Andrew, Hershey Clair, Dufour Dominique. 2018. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 58 (4) : pp. 547-567.
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Pourquoi le riz étuvé local est-il peu disponible sur les marchés urbains du Bénin ? Todome Laurenda, Lejars Caroline, Lançon Frédéric, Hamimaz Rachid. 2018. Cahiers Agricultures, 27 (1):15009, 7 p.
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2017

Chemical-sensory properties and consumer preference of hibiscus beverages produced by improved industrial processes. Monteiro Maria J.P., Costa Ana Isabel A., Fliedel Geneviève, Cisse Mady, Bechoff Aurélie, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2017. Food Chemistry, 225 : pp. 202-212.
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Consumers' preferences for fresh yam: A focus group study. Barlagne Carla, Cornet Denis, Blazy Jean Marc, Diman Jean-Louis, Ozier-Lafontaine Harry. 2017. Food Science and Nutrition, 5 (1) : pp. 54-66.
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2016

Certification, labelling and traceability of palm oil: can we build confidence from trustworthy standards? Rival Alain, Montet Didier, Pioch Daniel. 2016. OCL. Oilseeds and Fats, Crops and Lipids, 23 (6):D609, 11 p.
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Consumer acceptance and sensory profiling of reengineered kitoza products. Pintado Ana I.E., Monteiro Maria J.P., Talon Régine, Leroy Sabine, Scislowski Valérie, Fliedel Geneviève, Rakoto Danielle, Maraval Isabelle, Costa Ana Isabel A., Silva Ana Paula, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Pintado Manuela. 2016. Food Chemistry, 198 : pp. 75-84.
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Contribution pour la mise en place d'une filière de menthe de qualité garantie à Casablanca et Meknès. Raïs Imane, Faysse Nicolas, El Hirch Adil, El Mekki Abdelkader Ait. 2016. Alternatives Rurales (4), 14 p.
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Drivers of acceptance of a new beverage in Europe. Silva Ana Patricia, Franco Maria Isabel, Mady Cissé, Pallet Dominique, Tomlins Keith I., Bennett Ben, Pintado Manuela, Sottomayor Miguel. 2016. Beverages (Basel), 2 (12), 14 p.
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Dynamiques économiques et sociales des tribus et de la ruralité : fragilités et facultés d'adaptation. Apithy Leïla, Bouard Séverine, Gorohouna Samuel, Guyard Stéphane, Sourisseau Jean-Michel. 2016. In : La Nouvelle-Calédonie face à son destin. Quel bilan à la veille de la consultation sur la pleine souveraineté ?. Bouard Séverine (ed.); Sourisseau Jean-Michel (ed.), Geronimi Vincent (ed.), Blaise Séverine (ed.), Ro'i Laïsa (ed.). Paris : Karthala, pp. 315-351. (Hommes et sociétés) ISBN 978-2-8111-1737-5
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Process optimization and product characteristics of white kenkey (nsiho). Oduro-Yeboah Charlotte. 2016. Accra : University of Ghana, 339 p. Thesis Ph.D. : Food science : University of Ghana
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2015

Cultured meat from muscle stem cells: A review of challenges and prospects. Kadim Isam T., Mahgoub Osman, Baqir Senan, Faye Bernard, Purchas Roger. 2015. Journal of Integrative Agriculture, 14 (2) : pp. 222-233.
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Sensory evaluation and consumer acceptability of a beverage made from malted and fermented cereal: Case of gowe from Benin. Adinsi Laurent, Akissoé Noël, Dalodé-Vieira Générose, Anihouvi Victor, Fliedel Geneviève, Mestres Christian, Hounhouigan Joseph Djidjoho. 2015. Food Science and Nutrition, 3 (1), 9 p.
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Urban agriculture and short chain food marketing in developing countries. Moustier Paule, Renting Henk. 2015. In : Cities and agriculture: Developing urban resilient urban food systems. de Zeeuw Henk (ed.), Dreschel Pay (ed.). New York : Earthscan Routledge, pp. 121-138. (Earthscan Food and Agriculture) ISBN 978-1-138-86058-2
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2014

Citrate and malate accumulation in banana fruit (Musa sp. AA) is highly affected by genotype and fruit age, but not by cultural practices. Etienne Abner, Génard Michel, Bancel Doriane, Benoit Sophie, Lemire C., Bugaud Christophe. 2014. Scientia Horticulturae, 169 : pp. 99-110.
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Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. Figuié Muriel, Bricas Nicolas, Moustier Paule. 2014. In : Viêt-Nam en transitions. Gilbert de Tressac, Truong An Quoc, Michel Catlla (eds.). Lyon : Presses de l'ENS, pp. 123-140. (De l'Orient à l'Occident) ISBN 978-2-84788-526-2
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Rationalité de l'informel : une analyse néo-institutionnelle de la filière lait à Souk Ahras en Algérie. Mamine Fateh. 2014. Montpellier : Montpellier SupAgro, 419 p. Thèse de doctorat : Sciences Economiques : Montpellier SupAgro Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques
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Valorisation commerciale d'une agriculture durable de proximité. Moustier Paule. 2014. In : Conception de systèmes horticoles innovants : bases biologiques, écologiques et socio-économiques. Lauri Pierre-Eric (ed.), Navarrete Mireille (ed.), Parrot Laurent (ed.), Simon Sylvaine (ed.). Paris : INRA, pp. 233-242. (FormaSciences, 2) ISBN 2-7380-1359-7
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2013

Os mecanismos de qualificação e certificação como interfaces entre reciprocidade e troca mercantil. Sabourin Eric. 2013. In : Mercados e Agricultura familiar: interfaces, conexões e conflitos. Marcelo Antonio Conterato ; Paulo André Niederle ; Rozane Marcia Triches ; Flávia Charão Marques ; Glauco Schultz (Eds). Porto Alegre : Via Sapiens, pp. 190-210. ISBN 978-85-61941-08-6
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Sensory evaluation and consumer acceptability of an african fish based flavouring agent and taste enhancer. Kindossi Janvier, Akpo-Djenontin O.O.D., Anihouvi Victor, Akissoé Noël H., Declemy Anne-Laure, Vieira-Dalodé Générose, Tomlins Keith I., Pallet Dominique, Hounhouigan Joseph D.. 2013. Indian Journal of Applied Research, 3 (8) : pp. 62-66.
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2012

La pauvreté monétaire reflète-t-elle la consommation calorique ? Bocoum Ibrahima, Dury Sandrine, Egg Johny. 2012. Economie Rurale (330-331) : pp. 145-160.
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2011

Faible transmission des prix internationaux aux marchés domestiques : le poids des habitudes alimentaires au Cameroun. Meuriot Véronique, Temple Ludovic, Madi Ali. 2011. Economie Appliquée, 64 (3) : pp. 59-84.
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Grippe aviaire dans la filière. La réaction du secteur agroindustriel au Vietnam. Figuié Muriel, Anh Tuan Pham, Moustier Paule. 2011. In : 5èmes Journées de recherches en sciences sociales SFER-INRA-CIRAD. SFER, INRA, CIRAD, AgroSup Dijon. Paris : SFER, 16 p. Journées de recherches en sciences sociales. 5, Dijon, France, 8 December 2011/9 December 2011.
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Régimes d'engagement, tensions et compromis dans la création de Groupements d'Achat (Région Languedoc Roussillon). Daoud Nora. 2011. Montpellier : UPV, 135 p. Mémoire de master 2 : Innovations et développement des territoires ruraux. Agriculture, environnement et développement : Université Paul Valéry
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Réinvestir la régulation publique : le risque d'une sur-responsabilisation des consommateurs. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2011. Problèmes Politiques et Sociaux. Articles et Documents d'Actualité Mondiale (982) : pp. 99-100.
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2010

Future topics of common interest for EU and SEA partners in food quality, safety and traceability. Montet Didier, Alldrick Anton, Bordier Marion, Bresson Hervé, Chokesajjawatee Nipa, Durand Noël, Thanh Toan Ha, Sok Chea Hak, Hariyadi Purwiyatno, Jinap Selamat, Keeratipibul Suwimon, Leepipatpiboon Natchanun, Luong Hong Quang, Marvin Hans J.P., Medoc Jean-Michel, Moustier Paule, Nitisinprasert Sunee, The Dong Phan, Poms Roland, Prasertvit Saiyuod, Rakshit Sudip Kumar, Ruangwises Suthep, Shamsudin Mad Nasir, Siriwatwechakul Wanwimol, Sparringa Roy A., Stouten Piet, Stroka Joerg, Taharnklaew Rutjawate, Tayaputch Nuansri, Tongpim Saowanit, Valyasevi Ruud, Vithayarungruangsri Jongkolnee, Salètes Sloan. 2010. Quality Assurance and Safety of Crops and Foods, 2 (4) : pp. 158-164.
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L'intérêt pour les petits producteurs fonde-t-il la consommation de produits équitables ? Daniel Maud, Bricas Nicolas, Sirieix Lucie. 2010. Cahiers Agricultures, 19, h.s. 1 : pp. 28-33.
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Physico-chemical analyses, sensory evaluation and potential of minimal processing of pejibaye (Bactris gasipaes) compared to mascarenes palms. Joas Jacques, Le Blanc Muriel, Beaumont Catherine, Michels Thierry. 2010. Journal of Food Quality, 33, n°spéc. : pp. 216-229.
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2009

Equité internationale, la surresponsabilisation des consommateurs. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2009. Courrier de la Planète (87) : p. 41.
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Le pouvoir des consommateurs. Chabrol Didier. 2009. In : Sciences en campagne. Regards croisés, passés et à venir : Colloque de Cerisy. Hervieu Bertrand (ed.), Hubert Bernard (ed.). INRA. La Tour d'Aigues : Editions de l'aube, pp. 337-340. (Société et territoire) ISBN 978-2-8159-0012-6 Colloque de l'étude des sociétés rurales à la gestion du vivant : 50 ans de savoirs confrontés, Cerisy-la-Salle, France, 19 September 2007/26 September 2007.
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2008

Attentes et responsabilité des consommateurs. Bricas Nicolas. 2008. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 15 (2) : pp. 142-144.
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Avian influenza in Vietnam : chicken-hearted consumers ? Figuié Muriel, Fournier Tristan. 2008. Risk Analysis, 28 (2) : pp. 441-541.
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Commercialisation : attentes des consommateurs. Dury Sandrine. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (15 vues) Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.

Des consommateurs malgache sensibles à la qualité du riz. Dabat Marie-Hélène, Pons Brigitte, Razafimandimby Simon. 2008. Economie Rurale (308) : pp. 6-18.
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Households' preferences and willingness to pay for multiple use water services in rural areas of South Africa : an analysis based on choice modelling. Kanyoka Phillipa, Farolfi Stefano, Morardet Sylvie. 2008. Water S.A., 34 (6) : pp. 715-723. International Conference on Integrated Water Resources Management, Cape Town, Afrique du Sud, 10 March 2008/12 March 2008.
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La demande de fonio en Europe : intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. Lebrun Mila, Dury Sandrine, Aubert M., Bricas Nicolas. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.
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La demande pour les nouveaux produits de fonio à Bamako. Dury Sandrine, Traoré M., Maïga A.. 2008. In : La filière fonio en Afrique de l'Ouest. Cruz Jean-François (ed.). CIRAD, Wageningen University, CRA-W, IRAG, IER, CIRDES, ENDA-GRAF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Conférence Fonio, Bamako, Mali, 28 April 2008.
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La grippe aviaire au Vietnam : risques et modernité alimentaire. Figuié Muriel, Tran Thi Tham, Nguyen Minh Huong. 2008. Economies et Sociétés (30), Série Systèmes agroalimentaires : pp. 2211-2228.
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Regular users of supermarkets in Greater Tunis have a slightly improved diet quality. Tessier Sophie, Traissac Pierre, Maire Bernard, Bricas Nicolas, Eymard-Duvernay Sabrina, El Ati Jalila, Delpeuch Francis. 2008. Journal of Nutrition, 138 (4) : pp. 768-774.
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2007

Consumer perception of vegetable (tomatoes and water convolvulus) quality in Hanoi. Figuié Muriel. 2007. In : Final summary report of SUSPER (Sustainable development of peri-urban agriculture in South-East Asia). Moustier Paule (ed.). CIRAD, AVRDC, Projet SUSPER. Hanoi : Thê Gioi publishers, p. 102.

La demande urbaine en produits laitiers : contrastes entre la capitale et les villes secondaires du Mali. Poccard Chapuis René, Corniaux Christian, Coulibaly Doubangolo, Ouologuem B.. 2007. In : Quatorzièmes rencontres autour des recherches sur les ruminants. INRA, Institut de l'élevage. Paris : Institut de l'élevage, p. 454. (Rencontres autour des recherches sur les ruminants, 14) ISBN 978-2-84148-439-4 Rencontres autour des recherches sur les ruminants. 14, Paris, France, 5 December 2007/6 December 2007.
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2006

Valorisation par le consommateur de la dimension éthique des produits : cas des produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable. Tagbata Wénkpami Didier. 2006. Montpellier : ENSAM, 341 p. Thèse de doctorat : Economie et gestion du développement agricole, agro-alimentaire et rurale : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier
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2005

Comportement des irrigants face à des changements d'accès à l'eau dans les périmètres irrigués de la plaine de Kairouan. Kefi Mohamed, Faysse Nicolas, Le Goulven Patrick, Bachta Mohamed Salah. 2005. In : Gestion intégrée de l'eau au sein d'un bassin versant : actes de l'atelier du Programme commun systèmes irrigués (PCSI), 2-3 décembre 2003, Montpellier, France. Bouarfa Sami (ed.), Kuper Marcel (ed.), Le Goulven Patrick (ed.). CIRAD, IRD, CEMAGREF, PCSI. Montpellier : CIRAD, 12 p. ISBN 2-87614-591-X Atelier du PCSI (Programme Commun Systèmes Irrigués) sur la Gestion Intégrée de l'Eau au Sein d'un Bassin Versant. 3, Montpellier, France, 2 December 2003/3 December 2003.

De la métropole aux communautés locales de la périphérie : comment articuler les différentes échelles de gestion de l'eau dans les bassins versants péri-urbains de São Paulo, Brésil ? Ducrot Raphaèle, Jacobi Pedro Roberto, Monteiro Fernando, Braban Vilma, Carvalho Yara. 2005. In : Gestion intégrée de l'eau au sein d'un bassin versant : actes de l'atelier du Programme commun systèmes irrigués (PCSI), 2-3 décembre 2003, Montpellier, France. Bouarfa Sami (ed.), Kuper Marcel (ed.), Le Goulven Patrick (ed.). CIRAD, IRD, CEMAGREF, PCSI. Montpellier : CIRAD, 13 p. ISBN 2-87614-591-X Atelier du PCSI (Programme Commun Systèmes Irrigués) sur la Gestion Intégrée de l'Eau au Sein d'un Bassin Versant. 3, Montpellier, France, 2 December 2003/3 December 2003.

Estudio sobre el mercado interno de café en la Republica Dominicana. Del Rosario Pedro Juan, Jimenez Héctor, Lopez José Horacio, Valverde Leonardo, Galtier Franck. 2005. In : La caficultura sostenible, un desafio impostergable. XXI Simposio Latinoamericano de caficultura, 14 y 15 de julio de 2005, San Salvador, El Salvador. IICA-PROMECAFE, IICA-PROCAFE. Tegucigalpa : IICA-PROMECAFE, pp. 78-99. Simposio Latinoamericano de Caficultura. 21, San Salvador, Salvador, 14 July 2005/15 July 2005.

Le secteur de la transformation agroalimentaire à Yaoundé. Fokou Elie, Kansci Germain, Fotso Martin, Tchango Tchango Jean, Fallo Justin. 2005. In : Le pôle de compétence en partenariat Grand-Sud Cameroun. IRAD, Université de Yaoundé 1, Université de Dschang, CIRAD. Montpellier : CIRAD, Diaporama, (12 vues) Atelier de Constitution du Pôle de Compétence en Partenariat (PCP) Grand-Sud Cameroun, Yaoundé, Cameroun, 28 April 2005.

Les marchés des produits biologiques de la Martinique : marché local et exportation. François Martine, Bertin Yves, Blanchart Eric, Langlais Christian, Leusie Marc, Mbolidi-Baron Hélène, Toribio Armel, Sylvander Bertil. 2005. In : Agriculture biologique en Martinique : quelles perspectives de développement ?. Chapitres analytiques = Organic agriculture in Martinique : prospect for development. 2. Analytical chapters. François Martine (ed.), Moreau Roland (ed.), Sylvander Bertil (ed.). Paris : IRD, pp. 380-457. (Expertise collégiale) ISBN 2-7099-1555-3

Préférences des consommateurs et message des prix : le riz pluvial à Madagascar [Draft]. Dabat Marie-Hélène, Pons Brigitte, Razafimandimby Simon. 2005. In : Colloque SFER au nom de la qualité : quelle(s) qualité(s) demain, pour quelle(s) demande(s) ? 5-6 octobre 2005, Clermont ferrand. SFER. s.l. : s.n., 11 p. Colloque SFER au nom de la qualité, Clermont-Ferrand, France, 5 October 2005/6 October 2005.

2004

Alimentation, savoir-faire et innovations agroalimentaires en Afrique de l'Ouest (ALISA). Muchnik José (ed.). 2004. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom (Série ALISA) ISBN 2-87614-574-X

Des dispositifs composites de qualification : vente fidélisée et communauté professionnelle dans le commerce de la viande au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle. 2004. In : Fourth Proximity Congress : proximity, network, and co-ordination, 17-18th June, 2004, Marseille, France : résumés = Quatrièmes journées de la proximité : proximité, réseaux et coordination. 17-18 juin 2004, Marseille, France : résumés. IDEP, GREQAM, CNRS-UMR 6123 LEST. Marseille : Université de la Méditerranée, 2 p. Proximity Congress : Proximity, Network, and Co-ordination. 4, Marseille, France, 17 June 2004/18 June 2004.

Valorisation des produits spécifiques et éducation des consommateurs. Chabrol Didier. 2004. In : Promouvoir la compétitivité de l'agriculture par les savoir-faire locaux : Atelier sur les indications géographiques pour les produits agroalimentaires du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord. Synthèse de l'atelier, 7-10 juin 2004, Montpellier, France. Devautour Hubert (ed.), Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 49-50. Atelier sur les indications géographiques au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

Valorization of specific products and consumer education. Chabrol Didier, Danflous Jean-Paul. 2004. In : Promoting agricultural competitiveness through local know-how : a Workshop on Geographic Indication of Middle Eastern and North African Agri-Food Products. Summary of the Workshop, June 7-10 2004, Montpellier, France. Gerz Astrid (ed.), Danflous Jean-Paul (ed.), Cerdan Claire (ed.), Devautour Hubert (ed.). World Bank, France-Ministère de l'agriculture de l'alimentation de la pêche et des affaires rurales. Washington : World Bank, pp. 37-38. Workshop on Geographic Indications for Middle Eastern and North African Agri-Food Products, Montpellier, France, 7 June 2004/10 June 2004.

2003

Estimation d'une fonction de demande IQAIDS. Ayouz Mourad. 2003. In : Regards des sciences sociales françaises sur l'agriculture indienne : diapositives ou exposés présentés à l'atelier du 18 mars 2003 au Jardin tropical de Paris, Nogent-sur-Marne, France. Maison des sciences de l'homme, INRA, CIRAD-AMIS-ECOPOL, ENGREF, CEMAGREF, IRD. Montpellier : CIRAD-AMIS, 1 Cd-Rom Atelier "Regards des sciences sociales françaises sur l'agriculture indienne", Nogent-sur-Marne, France, 18 March 2003.

Incertitudes et procédures de qualification des consommateurs urbains : le cas du soumbala. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, pp. 13-27. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

L'établissement d'un compromis sur la qualité : le cas des regroupements de productrices de soumbala. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, pp. 43-58. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2003. Montpellier : CIRAD, 82 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

La qualité des produits : une construction. Eléments méthodologiques : exemples autour de l'huile rouge, Côte d'Ivoire. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : Atelier de programmation des recherches du PCP "Grand-Sud Cameroun", IRAD, Nkolbisson, 3 - 5 juin 2003 : document de travail. David Olivier, Manga Bella, Tailliez Bertrand. IRAD, CIRAD-CP, CIRAD-TERA. Montpellier : CIRAD-CP, Diaporama, 11 p. Atelier de programmation des recherches du PCP Grand-Sud Cameroun. 3, Nkolbisson, Cameroun, 3 June 2003/5 June 2003.

Le rôle des institutions professionnelles dans la production et la garantie de la qualité des produits. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, pp. 59-73. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

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Effects of economic policies on farmers, consumers and soil degradation : need for a recursively dynamic sector model. Deybe Daniel. 2002. In : Modelizacion economica en el sector agropecuario. Taller internacional "La modelizacion en el sector agropecuario", Buenos Aires, Argentina, 2002. Carmen Vicien, Susana Pena de Ladaga, eds. Buenos Aires : Orientacion grafica, pp. 29-37. ISBN 987-9260-15-5 Taller internacional sobre la modelizacion del sector agropecuario, Buenos Aires, Argentine, 2002.

Les chocolats d'origine : mode ou tendance lourde ? Barel Michel. 2002. Chocolat et Confiserie Magazine (384) : pp. 40-41.

Modelos sectoriales para analizar impacto de politicas en zonas fruticolas de la Argentina. Pena de Ladaga Susana, Deybe Daniel, Vicien Carmen, Lavignolle Pedro. 2002. In : Modelizacion economica en el sector agropecuario. Taller internacional "La modelizacion en el sector agropecuario", Buenos Aires, Argentina, 2002. Carmen Vicien, Susana Pena de Ladaga, eds. Buenos Aires : Orientacion grafica, pp. 125-133. ISBN 987-9260-15-5 Taller internacional sobre la modelizacion del sector agropecuario, Buenos Aires, Argentine, 2002.

Un outil d'analyse et d'aide à la décision en agriculture : le modèle MATA (fiche technique). Gérard Françoise, Deybe Daniel. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 2 p.
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An agricultural analysis and decision support tool : the MATA model [fiche technique]. Gérard Françoise, Deybe Daniel. 2002. Montpellier : CIRAD-AMIS, 2 p.

The experience of the TIVISKI dairy in Mauritania : food security first, food safety second. Abeiderrahmane Nancy. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

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Effects of economic policies on farmers, consumers and soil degradation : a recursively dynamic sector model with a application for burkina faso. Deybe Daniel. 2001. In : Economic policy and sustainable land use : recent advances in quantitative analysis for developing countries. Heerink Nico (ed.), Van Keulen Herman (ed.), Kuiper Marijke (ed.). Heibelberg : Physica-Verlag, pp. 239-253. (Contributions to economics) ISBN 3-7908-1351-6
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Evolution des styles alimentaires à Dakar. Ndoye Fatou, Diop Aly (collab.), Sokona Khanata (collab.), Broutin Cécile (collab.), Cheyns Emmanuelle (collab.), Bricas Nicolas (collab.), Ndiaye Jean Luc (collab.). 2001. Montpellier : CIRAD, 62 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-445-X

L'aspiration au changement alimentaire à Cotonou, Bénin. Elwert-Kretschmer Karola. 2001. Montpellier : CIRAD, 74 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-476-X
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La consommation urbaine de l'huile de palme rouge en Côte d'Ivoire : quels marchés ? Cheyns Emmanuelle. 2001. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 8 (6) : pp. 641-645.
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Le commerce du café avant l'ère des plantations coloniales : espaces, réseaux, sociétés (XVe-XIXe siècle). Tuchscherer Michel (ed.). 2001. Le Caire : IFAO, 410 p. (Cahier des annales islamologiques, 20) ISBN 2-7247-0295-6 Colloque sur le café avant l'ère des plantations coloniales, Montpellier, France, 8 October 1997/9 October 1997.

Les chocolats d'origine : mode ou tendance lourde ? Barel Michel. 2001. Journal du Pâtissier Confiseur Glacier Chocolatier Traiteur, 24 (257) : p. 62.

Projet de recherche-action de l'ouest guyanais. Commercialisation des produits d'abattis de l'ouest guyanais : synthèse des travaux. Danflous Jean-Paul, Rakotovao L., Sautier Denis. 2001. Montpellier : CIRAD-TERA, 42 p. N° de rapport : CIRAD-TERA N°104-01

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Leçons d'expérience en milieu urbain : tester l'acceptabilité de nouveaux produits. Bricas Nicolas, Ferré Thierry. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 20-21.

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Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 28-30.

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L'igname en Afrique : des solutions transférables pour le développement. Dumont Roland, Vernier Philippe. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (44) : pp. 115-120.
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La pitahaya à l'île de la Réunion. Un nouveau fruit bien séduisant. Le Bellec Fabrice, Judith René-Claude, Dijoux S., Schroeder A.. 1997. Fruitrop (Ed. Française) (41) : pp. 17-18.

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La datte. Le marché européen : tradition et réforme. Loeillet Denis. 1996. Fruitrop (Ed. Française) (26) : pp. 11-15.

Les débouchés des cafés centraux américains en Europe (Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Salvador). Niang F.K.. 1996. Montpellier : Université de Montpellier 1, 85 p. Mémoire DESS : Economie Rurale et Gestion des Entreprises Agro-Alimentaires : Universite Montpellier 1

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Positionnement stratégique des agrumes par le modèle des couples produits-marchés. Rastoin Jean-Louis. 1995. In : Filières et marchés horto-fruticoles en régions tropicales et méditerranéennes. Recueil de communications. Rastoin J.L. Paris : CIRAD-FLHOR, 18 p. Symposium méditerranéen sur mandarines, San Giuliano, France, 5 March 1995/11 March 1995.

Quelles options stratégiques pour les I.A.A. de la région P.A.C.A.? Rastoin Jean-Louis. 1995. In : Filières et marchés horto-fruticoles en régions tropicales et méditerranéennes. Recueil de communications. Rastoin J.L. Paris : CIRAD-FLHOR, 15 p. Assises régionales de l'agro-alimentaire, Moulin de Vernègues, France, 2 June 1994.

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