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Résultats pour : "Farine de blé"

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Nombre de documents : 7.

2007

Analysis of the milling reduction of bread wheat farina: Physical and biochemical characterisation. Greffeuille V., Abécassis Joël, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Mabille F., Bar L'Helgouac C., Lullien-Pellerin Valérie. 2007. Journal of Cereal Science, 45°1 : 97-105.
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2000

Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 28-30.

1998

Effets de la conduite du séchage sur la qualité des pâtes alimentaires. Méot Jean-Michel, Abécassis Joël, Bimbenet Jean-Jacques, Vasseur P., Lemaire B.. 1998. In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique. Toulouse : AFSIA, 107-120. (Cahier de l'AFSIA, 16) Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 Avril 1998/29 Avril 1998.

Emballage sous atmosphère modifiée : étude des transferts de gaz au travers d'un film hydrophile et application à la conservation de la mangue. Mujica Paz Hugo. 1998. Toulouse : INPT, 136 p. Thèse de doctorat : Génie de Procédés : Institut national polytechnique de Toulouse

1996

1995

Valorisation de la farine de manioc dans un produit carné. Moulies Cécile. 1995. Compiègne : UTC, 69 p. Mémoire d'ingénieur : Université de technologie

1991

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