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2002

Digestion and absorption of food in plants: a plant stomach. Verdeil Jean-Luc, Hocher Valérie. 2002. Trends in Plant Science, 7 (6) : pp. 280-281.

Involvement of pectolytic micro-organisms in coffee fermentation. Avallone Sylvie, Brillouet Jean-Marc, Guyot Bernard, Olguin Eugenia J., Guiraud Joseph-Pierre. 2002. International Journal of Food Science and Technology, 37 (2) : pp. 191-198.

1999

Etude de la fermentation naturelle de Coffea arabica L. et des mécanismes de fluidification du tissu mucilagineux. Avallone Sylvie. 1999. Montpellier : Université de Montpellier 2, 143 p. Thèse de doctorat : Biochimie et Biologie Moléculaire : Université des sciences et techniques du Languedoc

1995

Extraction de l'huile de coco assistée par les enzymes. Montet Didier, Graille Jean, Bertrand F., Petit Julie. 1995. In : La recherche européenne au service du cocotier. Actes du séminaire, 8-10 septembre 1993, Montpellier, France = European research working for coconut. Seminar proceedings, September 8-10, 1993, Montpellier, France. CIRAD-CP, BUROTROP. Montpellier : CIRAD-CP, pp. 181-188. (Colloques) ISBN 2-87614-167-1 La recherche européenne au service du cocotier, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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Synthèse enzymatique d'esters d'acides gras et de saccharides. Redmann I.. 1995. Toulouse : INPT, 216 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences des Agroressources : Institut national polytechnique de Toulouse

1994

Extraction de l'huile de coco assistée par les enzymes. Bertrand F.. 1994. Aix-en-Provence : Université d'Aix-Marseille 3, 85 p. Thèse de doctorat : Microbiologie : Université Paul Cézanne

1993

Contribution à la recherche de nouveaux produits issus de la production agricole : greffage d'une chaîne grasse sur un sucre pour l'obtention d'un tensioactif. Chahid Zakia. 1993. Montpellier : ENSAM, 131 p. Thèse de doctorat : Agro-Alimentaire : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

1990

Contribution à l'étude de la physiologie des champignons pectolytiques, cultivés en milieu solide, en relation avec la respiration et la synthèse de pectinases. Dufour Dominique. 1990. Compiègne : UTC, 274 p. Thèse de doctorat : Génie Enzymatique, Bioconversion, Microbiologie : Université technologique de Compiègne

1989

Les BETA-1,3-glucanases du haricot. Leur implication dans la résistance à l'anthracnose. Daugrois Jean-Heinrich. 1989. Toulouse : Université Paul Sabatier, 94 p. Thèse d'université : Université Paul Sabatier
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