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2020
Coupling osmotic dehydration with heat treatment for green papaya impregnated with blackberry juice solution.
Jimenez Nadiarid, Bassama Joseph, Soto Marvin, Dornier Manuel, Pérez Ana Mercedes, Vaillant Fabrice, Bohuon Philippe. 2020.
International Journal of Food Science and Technology
,
55
(6), n.spéc. Advances in Recovery Bioactive Compounds from Potato Wastes: Processing Technologies and Applications : 2551-2561.
https://doi.org/10.1111/ijfs.14507
2019
Physicochemical characteristics and polyphenolic compounds of cultivated blackberries in Costa Rica.
Soto Marvin, Pérez Ana Mercedes, Del Milagro Cerdas María, Vaillant Fabrice, Acosta Oscar. 2019.
Journal of Berry Research
,
9
(2) : 283-296.
https://doi.org/10.3233/JBR-180353
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Mon Jan 29 01:13:16 2024 CET
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