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.
Pectin structure and particle size modify carotenoid bioaccessibility and uptake by Caco-2 cells in citrus juices
vs
. concentrates.
Gence Laura, Servent Adrien, Poucheret Patrick, Hiol Abel, Dhuique-Mayer Claudie. 2018.
Food and Function
,
9
(6) : 3523-3531.
https://doi.org/10.1039/c8fo00111a
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Mon Jan 29 02:58:11 2024 CET
.