Résultats pour : "Préparation enzymatique"
Nombre de documents : 3.
2001
The biocatalytic activity of bromelain in ester synthesis reaction : Difference between the intrinsic lipase activity and thermal catalysis.
Caro Yanis, Dhuique-Mayer Claudie, Turon Fabrice, Pina Michel, Reynes Max, Graille Jean.
2001.
Biotechnology Letters, 23 : 2035-2039.
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2000
Physico-chemical changes during enzymatic liquefaction of mango pulp (cv. 'Keitt').
Singh Iboyaima, Dhuique-Mayer Claudie, Lozano Yves.
2000.
Journal of Food Processing and Preservation, 24 (1) : 73-85.
Valorisation des sous-produits de l'ananas : estérifications biocatalysées par la bromelaïne.
Dhuique-Mayer Claudie.
2000.
Toulouse : ENSCT, 27 p. Mémoire DEA : Sciences des agroressources : Ecole nationale supérieure de chimie de Toulouse
