Résultats pour : "Produit carné"
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Article de revue
Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux (dir.), Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours (Tours/Rennes, Presses universitaires de Rennes & Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2017), 451 pp., ISBN 978-2-7535-5349-1.
Bruckert Michaël.
2019.
Food and History, 17 (1) : 143-149.
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Chapitre d'ouvrage
Des villes plus carnivores que végétariennes : un essai d'écologie politique urbaine.
Bruckert Michaël.
2020.
In : Villes voraces et villes frugales. Fumey Gilles (ed.), Paquot Thierry (ed.). Paris : CNRS Editions , 159-188.
ISBN 978-2-271-12465-4
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Thèse
Evaluation et réingénierie des procédés de fabrication traditionnelles du kitoza.
Ratsimba Angela Irène.
2017.
Antananarivo : Université d'Antananarivo, 216 p. Thèse de doctorat : Biodiversité et santé. Biochimie : Université d'Antananarivo
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