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Number of items: 74.

2018

Multi-response modeling of reaction-diffusion to explain alpha-galactoside behavior during the soaking-cooking process in cowpea. Coffigniez Fanny, Briffaz Aurélien, Mestres Christian, Alter Pascaline, Durand Noel, Bohuon Philippe. 2018. Food Chemistry, 242 : pp. 279-287.
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2016

Antioxidant activity of protocatechuates evaluated by DPPH, ORAC, and CAT methods. Grajeda-Iglesias Claudia, Salas Erika, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Panya Atikorn, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz. 2016. Food Chemistry, 194 : pp. 749-757.
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Effect of temperature on acidity and hydration equilibrium constants of delphinidin-3-O- and cyanidin-3-O-sambubioside calculated from uni- and multiwavelength spectroscopic data. Vidot Kévin, Achir Nawel, Mertz Christian, Sinela André Mundombe, Rawat Nadirah, Prades Alexia, Dangles Olivier, Fulcrand Hélène, Dornier Manuel. 2016. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 64 (20) : pp. 4139-4145.
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2015

Carotene reactivity in pink grapefruit juice elucidated from model systems and multiresponse modeling. Achir Nawel, Hadjal Thiziri, Madani Khodir, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie. 2015. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 63 (15) : pp. 3970-3979.
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Catalytic conversion of methane over a biomass char for hydrogen production: Deactivation and regeneration by steam gasification. Dufour Anthony, Celzard A., Fierro V., Broust François, Courson C., Zoulalian A., Rouzaud H.. 2015. Applied Catalysis. A, General, 490 : pp. 170-180.
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2014

Antioxidant properties and efficacies of synthesized alkyl caffeates, ferulates, and coumarates. Moltke Sorensen Ann-Dirit, Durand Erwann, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte. 2014. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 62 (52) : pp. 1253-12562.
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Kinetics of malonaldehyde content in enriched chicken meat during isothermal cooking. Roux Stéphanie, Petit Matthieu, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2014. European Journal of Lipid Science and Technology, 116 (2) : pp. 153-159.
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Use of multi-response modelling to investigate mechanisms of [bêta]-Carotene degradation in dried orange-fleshed sweet potato during storage: From carotenoids to aroma compounds. Achir Nawel, Pénicaud Caroline, Bechoff Aurélie, Boulanger Renaud, Dornier Manuel, Dhuique-Mayer Claudie. 2014. Food and Bioprocess Technology, 7 (6) : pp. 1656-1669.
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The use of lipases as biocatalysts for the epoxidation of fatty acids and phenolic compounds. Aouf Chabinez, Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Dubreucq Eric, Fulcrand Hélène, Villeneuve Pierre. 2014. Green Chemistry, 16 (4) : pp. 1740-1754.
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2013

Biocarburants de seconde génération et bioraffinerie (Ref RE110 V2) : Version 2. Broust François, Girard Philippe, Van de Steene Laurent. 2013. Techniques de l'Ingénieur. Bioprocédés, 17 p.
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Deep eutectic solvents: Synthesis, application, and focus on lipase-catalyzed reactions. Durand Erwann, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (4) : pp. 379-385.
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How to boost antioxidants by lipophilization? Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Chabi Béatrice, Decker Eric Andrew, Wrutniak-Cabello Chantal, Cabello Gérard, Villeneuve Pierre. 2013. Biochimie, 95 (1) : pp. 20-26.
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Lipase-catalyzed interesterification reactions for human milk fat substitutes production: A review. Soumanou Mohamed Mansourou, Perignon Marlène, Villeneuve Pierre. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (3) : pp. 270-285.
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Thermal degradation kinetics of xanthophylls from blood orange in model and real food systems. Hadjal Thiziri, Dhuique-Mayer Claudie, Madani Khodir, Dornier Manuel, Achir Nawel. 2013. Food Chemistry, 138 (4) : pp. 2442-2450.
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2012

Evaluation of the use of surfactants as additives in enzymatic glycerolysis reactions. Feltes Maria Manuela Camino, Villeneuve Pierre, Baréa Bruno, De Oliveira Débora, Ninow Jorge Luiz. 2012. European Journal of Lipid Science and Technology, 114 (12) : pp. 1352-1357.
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Evolution of pH during immersion of meat protein matrices in acidic marinades. Goli Thierry, Bohuon Philippe, Ricci Julien, Collignan Antoine. 2012. Meat Science, 90 (3) : pp. 618-623.
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Interactions between [alpha] tocopherol and rosmarinic acid and its alkyl esters in emulsions: Synergistic, additive, or antagonistic effect? Panya Atikorn, Kittipongpittaya Ketinun, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (41) : pp. 10320-10330.
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An investigation of the versatile antioxidant mechanisms of action of rosmarinate alkyl esters in oil-in-water emulsions. Panya Atikorn, Laguerre Mickaël, Bayrasy Christelle, Lecomte Jérôme, Villeneuve Pierre, McClements D. Julian, Decker Eric Andrew. 2012. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (10) : pp. 2692-2700.
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2011

Acrylamide kinetic in plantain during heating process: Precursors and effect of water activity. Bassama Joseph, Brat Pierre, Bohuon Philippe, Hocine B., Boulanger Renaud, Günata Ziya. 2011. Food Research International, 44 (5) : pp. 1452-1458.
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Degradation of [bêta]-carotene during fruit and vegetable processing or storage: reaction mechanisms and kinetic aspects: a review. Pénicaud Caroline, Achir Nawel, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel, Bohuon Philippe. 2011. Fruits, 66 (6) : pp. 417-440.
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Identification and thermal degradation kinetics of chlorophyll pigments and ascorbic acid from ditax nectar (Detarium senegalense J.F. Gmel). Diop Ndiaye Nafissatou, Dhuique-Mayer Claudie, Cisse Mady, Dornier Manuel. 2011. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 59 (22) : pp. 12018-12027.
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2010

Kinetic study of [bêta]-carotene and lutein degradation in oils during heat treatment. Achir Nawel, Randrianatoandro Verohanitra A., Bohuon Philippe, Laffargue Andréina, Avallone Sylvie. 2010. European Journal of Lipid Science and Technology, 112 (3) : pp. 349-361.
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Relationship between the kinetics of [bêta]-carotene degradation and formation of norisoprenoids in the storage of dried sweet potato chips. Bechoff Aurélie, Dhuique-Mayer Claudie, Dornier Manuel, Tomlins Keith I., Boulanger Renaud, Dufour Dominique, Westby Andrew. 2010. Food Chemistry, 121 (2) : pp. 348-357.
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2009

Thermal sensitivity of some plantain micronutrients during deep-fat frying. Avallone Sylvie, Rojas-Gonzalez Juan Alfredo, Trystram Gilles, Bohuon Philippe. 2009. Journal of Food Science, 74 (5) : pp. 339-347.
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2008

Estimation of the activation energy by DMTA : An original approach for considering biological heterogeneity. Gibert Olivier, Pain Jean Pierre. 2008. In : ICEF 10 : Tenth International Congress on Engineering and Food, Viña del Mar, Chile, April 20 - 24, 2008. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Congress on Engineering and Food. 10, Viña del Mar, Chili, 20 April 2008/24 April 2008.
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Estimation of the activation energy by DMTA: An original approach for considering biological heterogeneity. Gibert Olivier, Pain Jean Pierre. 2008. In : ICEF 10 : Tenth International Congress on Engineering and Food, Viña del Mar, Chile, April 20 - 24, 2008. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. International Congress on Engineering and Food. 10, Viña del Mar, Chili, 20 April 2008/24 April 2008.
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Plantes laticifères : mise en évidence et applications des activités lipasiques de Carica pentagona et Plumeria rubra. Cambon Emmanuelle. 2008. Montpellier : UM2, 154 p. Thèse de doctorat : Biochimie et technologie alimentaire : Université Montpellier 2

2007

Ability of surface-active antioxidants to inhibit lipid oxidation in oil-in-water emulsion. Yuji Hiromi, Weiss Jochen, Villeneuve Pierre, Lopez Giraldo Luis Javier, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Decker Eric Andrew. 2007. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 55 : pp. 11052-11056.
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La fermentation du cacao. Barel Michel. 2007. Découverte (353) : pp. 38-43.
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Pyrolysis of metal impregnated biomass: An innovative catalytic way to produce gas fuel. Bru Kathy, Blin Joël, Julbe Anne, Volle Ghislaine. 2007. Journal of Analytical and Applied Pyrolysis, 78 (2) : pp. 291-300.
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2006

Methoxylation of methyl oleate in the presence of dealuminated Y faujasites in their protonic form. Lansalot-Matras Clément, Lozano Paul, Pioch Daniel, Finiels Annie, Moreau Claude, Claude Sylvain. 2006. Journal of the American Oil Chemists' Society, 83 (8) : pp. 725-729.

2005

Conséquences du recyclage agricole de déchets agro-industriels liquides et fermentescibles sur la moitié des métaux préexistants dans le sol (Fe, Mn, Cr, Ni) : interactions entre microbiologie et réactivité géochimique abiotique. Pautremat Nathalie. 2005. Avignon : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse, 185 p. Thèse de doctorat : Hydrogéologie. Option Biogéochimie : Université d'Avignon et des pays de Vaucluse
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2004

Etude paramétrique du craquage catalytique de l'oléate de méthyle. Billaud Francis, Tran Minh Anh Kiet, Lozano Paul, Pioch Daniel. 2004. Comptes Rendus. Chimie, 7 (2) : pp. 91-96.

Sugar cane bagasse and curaua lignins oxidized by chlorine dioxide and reacted with furfuryl alcohol : characterization and stability. Hoareau William, Trindade Wanderson G., Siegmund Bertrand, Castellan Alain, Frollini Elisabete. 2004. Polymer Degradation and Stability, 86 : pp. 567-576.

2003

Kinetic studies of catalytic cracking of octanoic acid. Billaud Francis, Guitard Y., Tran Minh Anh Kiet, Zahraa O., Lozano Paul, Pioch Daniel. 2003. Journal of Molecular Catalysis. A, Chemical, 192 (1-2) : pp. 281-288.

2000

Catalytic cracking of octanoic acid. Billaud Francis, Tran Minh Anh Kiet, Lozano Paul, Pioch Daniel. 2000. In : Proceedings of the Fourtheen International Symposium on Analytical and Applied Pyrolysis, Seville, Espagne, 02-06 abril 2000. s.l. : s.n., 1 p. International Symposium on Analytical and Applied Pyrolysis. 14, Seville, Espagne, 2 April 2000/6 April 2000.

Synthèse biocatalysée : valorisation de co-produits issus de la biomasse. D'Andréa Jean-Philippe. 2000. Montpellier : CIRAD-AMIS, 46 p. Mémoire : Technologie : Université de droit d'économie et des sciences

1999

Protein lipophilisation by chemical means and by biocatalysis. Graille Jean, Philippe-Roussel Coralie, Pina Michel. 1999. In : Biopolymer science: food and non food applications. Colonna P. (ed.), Guilbert S. (ed.); INRA. Paris : INRA, pp. 71-80. (Les colloques, 91) International conference biopolymer science: Food and non Food applications, Montpellier, France, 28 September 1998/30 September 1998.
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1998

La variabilité du caoutchouc naturel : influence du traitement thermique. Sainte-Beuve Jérôme. 1998. In : IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc. Résumés = IRC 98 : international rubber conference. Abstracts. AFICEP; Société de Chimie Industrielle. Paris : Société de chimie industrielle, pp. 273-274. IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc, Paris, France, 12 May 1998/14 May 1998.

Nouveaux stimulateurs pour la production de latex par l'Hevea brasiliensis. Derouet Daniel, Cauret Laurent, Brosse Jean-Claude, De Livonnière Hugues. 1998. In : IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc. Résumés = IRC 98: international rubber conference. Abstracts. AFICEP; Société de Chimie Industrielle. Paris : Société de chimie industrielle, pp. 255-256. IRC 98 : conférence internationale du caoutchouc, Paris, France, 12 May 1998/14 May 1998.

Réactions chimiques induites par la friture. Graille Jean. 1998. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 5 (1) : pp. 36-40.

1997

Essai de condensation enzymatique des acides phénols avec les alcools, les polyols, les saccharides : valorisation des polyphénols du café vert. Rapport bibliographique. Wagna E.. 1997. Toulouse : ENSCT, 54 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Agroressources : Ecole nationale supérieure de chimie de Toulouse

Lipase specificities : potential application in lipid bioconversions. Villeneuve Pierre, Foglia T.A.. 1997. International News on Fats, Oils and Related Materials, 8 (6) : pp. 640-650.

Réactions chimiques induites par la friture. Graille Jean. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 21-32. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

1995

Synthèse enzymatique d'esters d'acides gras et de saccharides. Redmann I.. 1995. Toulouse : INPT, 216 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences des Agroressources : Institut national polytechnique de Toulouse

Synthèse et propriétés de cétones aliphatiques à longue chaîne et de leurs dérivés azotés. Lescure Régis. 1995. Montpellier : ENSCM, 257 p. Thèse d'université : Hétérochimie, Polymères et Catalyse : Université des sciences et techniques du Languedoc

1994

1993

Contribution à la recherche de nouveaux produits issus de la production agricole : greffage d'une chaîne grasse sur un sucre pour l'obtention d'un tensioactif. Chahid Zakia. 1993. Montpellier : ENSAM, 131 p. Thèse de doctorat : Agro-Alimentaire : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Ethylene, stress and enzymatic activities in hevea latex : the diversity of responses. Prévôt Jean-Claude, Clément Anne, Pujade-Renaud Valérie, Siswanto, Jacob Jean-Louis. 1993. In : Cellular and molecular aspects of the plant hormone ethylene = [Aspects cellulaires et moléculaires de l'éthylène, hormone végétale]. Pech J.C. (ed.), Latché A. (ed.), Balagué C. (ed.). Dordrecht : Kluwer Academic Publishers, pp. 257-258. (Current Plant Science and Biotechnology in Agriculture, 16) International Symposium on Cellular and Molecular Aspects of Biosynthesis and Action on the Plant Hormone Ethylene, Agen, France, 31 August 1992/4 September 1992.

New developments in biocatalyzed oleochemical synthesis. Graille Jean, Lozano Paul, Pioch Daniel. 1993. In : Proceedings of the 1991 PORIM international palm oil conference. Progress, prospects and challenges toward the 21st century. Module I. Agriculture. Basiron Y. (ed.), Sukaimi J. (ed.), Chang Kwong Choong (ed.), Cheah Suan-Choo (ed.), Henson I.E. (ed.), Kamaruddin N. (ed.), Paranjothy K. (ed.), Rajanaidu Nookiah (ed.), Dolmat T.H.T. (ed.), Darus Ariffin (ed.). Kuala Lumpur : PORIM, pp. 471-472. ISBN 967-691-028-4 PORIM international palm oil conference, Kuala Lumpur, Malaisie, 9 September 1991/14 September 1991.

Possible applications of acyltransferases in oleotechnology. Graille Jean. 1993. Lipid Technology, 4 (1) : pp. 11-16.

1992

Nouvelles perspectives dans la modification chimique du caoutchouc naturel. Brosse Jean-Claude, Reyx D., Derouet Daniel, Boccaccio G.. 1992. In : Procès-verval de la 17ème réunion du CSTC = [Proceedings of the 17th CSTC meeting]. Montpellier : CIRAD-IRCA, pp. 35-43. Comité scientifique et technique du caoutchouc. 17, Montpellier, France, 27 March 1992.

1991

Modifications chimiques du caoutchouc naturel liquide. Boccaccio G., De Livonnière Hugues. 1991. L'Actualité Chimique (3-4) : pp. 100-105.

1990

Chimie du caoutchouc naturel liquide : présent et futur. Brosse Jean-Claude, Derouet Daniel. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 239-258. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

Contribution à l'étude du caoutchouc à viscosité stabilisée : modification de la viscosité et de la cinétique de vulcanisation. Laigneau Jean-Claude. 1990. In : Conférence internationale du caoutchouc : communications résumés = International rubber conference abstracts of papers$ENG. Anon.. s.l. : s.n., pp. 160-161. International Rubber Conference, Paris, France, 12 June 1990/14 June 1990.

Contribution à la valorisation du caoutchouc naturel liquide. Derouet Daniel, Brosse Jean-Claude. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 155-169. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

Fixation d'acide methacrylic sur l'ELNR Caoutchouc naturel liquide époxydé. Tillekeratne L.M.K., Derouet Daniel, Brosse Jean-Claude. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 231-238. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

L'époxydation du caoutchouc naturel liquide. Boccaccio G.. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 61-71. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

Les caoutchoucs époxydés de haute masse moléculaire. Gelling I.R.. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 43-60. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

Production de caoutchouc naturel liquide époxydé : adaptation des réactions d'époxydation au latex des champs. Lemoine A.. 1990. In : Compte-rendu de la conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide = Development of the applications of liquid natural rubber : proceedings of a UNIDO sponsored workshop$ENG. CIRAD-IRCA. Paris : CIRAD-IRCA, pp. 72-78. Conférence internationale sur les applications du caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 4 December 1989/8 December 1989.

1989

Bibliographie Irprène 1989. CIRAD-IRCA-Division technologie - FRA. 1989. Paris : CIRAD-IRCA, 150 p.

1988

The use of tertiary butyl hypochlorite as an initiator for polymerization. Coomarasamy A., Chandralal H.N.K.K., Manel Neelaweera, Seneviratne W.A.. 1988. In : Proceedings: 75 years of rubber research in Sri Lanka. RRISL-Agalawatta. Agalawatta : RRISL, pp. 285-295. International Rubber Conference, Colombo, Sri Lanka, 17 September 1984/19 September 1984.

1987

Essais de valorisation de l'huile de palme par intérestérification enzymatique en réacteur continu. Feuillard P.. 1987. Montpellier : USTL, 46 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Sciences des Aliments, Nutrition, Fermentations : Université des sciences et techniques du Languedoc

1986

Compte-rendu de la conférence internationale sur le caoutchouc naturel liquide. CIRAD-IRCA - FRA. 1986. Paris : IRCA, 181 p. Conference internationale sur le caoutchouc naturel liquide, Abidjan, Côte d'Ivoire, 20 January 1986/24 January 1986.

1985

Ethanolyse de l'huile de colza en milieu basique non anhydre. Graille Jean, Lozano Paul, Pioch Daniel, Genestre P., Finiels Annie, Moreau C.. 1985. Revue Française des Corps Gras, 32 (8-9) : pp. 311-316.

1981

Production d'hydrocarbures par craquage catalytique de sous-produits de l'huilerie de palme. 1. Mise au point et essais préliminaires. Graille Jean, Lozano Paul, Genestre P., Guida A., Morin O.. 1981. Revue Française des Corps Gras, 28 (10) : pp. 421-426.

1980

Principaux mécanismes impliqués dans le dévéloppement de l'arôme tout au long de la chaîne de fabrication du cacao. Etude bibliographique. Barel Michel. 1980. Montpellier : CNAM, 30 p. Mémoire d'ingénieur : Groupement d'études et de recherches pour le développement de l'agronomie tropicale

Synthèse d'un acide gras cyclohexenique disubstitue : l'acide (propyl-2' cyclohexen-4' YL-1')-9 nonanoïque. Graille Jean, Bonfand A., Perfetti P., Naudet M.. 1980. Chemistry and Physics of Lipids, 27 : pp. 23-41.

1972

Phosphore dans les sols tropicaux. Pichot Jean-Pascal, Roche P.. 1972. L'Agronomie Tropicale. Série 2, Agronomie Générale. Etudes Techniques, 27 (9) : pp. 939-965. Séminaire sur la Fertilité des Sols, Ibadan, Nigeria, 22 May 1972/26 May 1972.

1962

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