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2002
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2000
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1999
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1997
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1995
Nombre de documents :
7
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2002
Faisabilité du refroidissement rapide de sardines à bord des chalutiers.
Chourot Jean-Marc, Goli Thierry, Bohuon Philippe, Rappine N., Favier C.. 2002.
Revue Générale du Froid
(1022) : 39-43.
Le refroidissement rapide du poisson à bord : le cas de la sardine en Méditerranée.
Goli Thierry, Chourot Jean-Marc, Zakhia-Rozis Nadine, Bohuon Philippe. 2002.
Revue Générale du Froid
(1022) : 44-49.
2000
Mieux conserver la sardine à bord des chalutiers.
Moreau Anne-Sophie, Letang Guy, Goli Thierry, Chourot Jean-Marc. 2000.
Revue Générale du Froid
(1002) : 26-29.
1999
Amélioration des procédés de refroidissement du poisson à bord des bateaux de pêche : étude du flash refoidissement par immersion dans une saumure à -20°C. Rapport de stage.
Coutellier Julie. 1999. Montpellier : CIRAD-AMIS, 74 p.
Prévisualisation
1997
Projet Pesca. Mise au point de nouvelles techniques de refroidissement et/ou congélation à bord des bateaux de pêche. Rapport d'avancement des travaux no 1.
Mouquet Claire. 1997. Montpellier : CIRAD-SAR, 144 p.
1995
Etude comparative de cinq procédés de refroidissement : cinétiques thermiques et suivi qualité sur des sardines méditerranéennes.
Dia S.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 62 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne
Etude comparative de cinq procédés de refroidissement : cinétiques thermiques et suivi qualité sur des sardines méditerranéennes.
Dia S.. 1995. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 62 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort
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Mon Jan 22 01:26:58 2024 CET
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