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Number of items: 120.

2019

Lipid composition and state of oxidation of fortified infant flours in low-income countries are not optimal and strongly affected by the time of storage. Moustiés Célia, Bourlieu Claire, Baréa Bruno, Servent Adrien, Alter Pascaline, Lebrun Marc, Hemery Youna Morgane, Laillou Arnaud, Avallone Sylvie. 2019. European Journal of Lipid Science and Technology, 121 (11):1900173, 12 p.
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2018

Genome-wide association study reveals candidate genes influencing lipids and diterpenes contents in Coffea arabica L. Sant'ana Gustavo Cesar, Pereira Luiz Filipe P., Pot David, Ivamoto Suzana Tiemi, Domingues Douglas S., Ferreira Rafaelle V., Pagiatto Natalia Ferrarezi, da Silva Bruna S.R., Nogueira Lívia M., Kitzberger Cíntia S.G., Scholz Maria Brigida dos Santos, de Oliveira Fernanda F., Sera Gustavo, Padilha Lilian, Labouisse Jean-Pierre, Guyot Romain, Charmetant Pierre, Leroy Thierry. 2018. Scientific Reports, 8:465, 12 p.
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2017

Controlled irrigation and nitrogen, phosphorous and potassium fertilization affect the biochemical composition and quality of Arabica coffee beans. Vinecky Felipe, Davrieux Fabrice, Mera Ana Carolina, Alves Gabriel Sergio Costa, Lavagnini Gabriel Vinicius, Leroy Thierry, Bonnot François, Rocha Omar C., Bartholo Gabriel Ferreira, Guerra Antonio Fernando, Rodrigues Gustavo Costa, Marraccini Pierre, Andrade Alan Carvalho. 2017. Journal of Agricultural Science, 155 (6) : pp. 902-918.
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Effects of different lipophilized ferulate esters in fish oil-enriched milk: partitioning, interaction, protein, and lipid oxidation. Qiu Xujian, Jacobsen Charlotte, Villeneuve Pierre, Durand Erwann, Moltke Sorensen Ann-Dirit. 2017. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 65 (43) : pp. 9496-9505.
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Impact of blanching, sweating and drying operations on pungency, aroma and color of Piper borbonense. Weil Mathieu, Shum Cheong Sing Alain, Méot Jean-Michel, Boulanger Renaud, Bohuon Philippe. 2017. Food Chemistry, 219 : pp. 274-281.
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Physicochemical characterization of jicaro seeds (Crescentia alata H.B.K.): A novel protein and oleaginous seed. Corrales C.V., Fliedel Geneviève, Pérez Ana Mercedes, Servent Adrien, Prades Alexia, Dornier Manuel, Lomonte B., Vaillant Fabrice. 2017. Journal of Food Composition and Analysis, 56 : pp. 84-92.
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The potential of near infrared spectroscopy (NIRS) to measure the chemical composition of aquaculture solid waste. Lopes Galasso Helena, Callier Myriam, Bastianelli Denis, Blancheton Jean-Paul, Aliaume Catherine. 2017. Aquaculture, 476 : pp. 134-140.
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2016

Chemical composition in wild Ethiopian Arabica coffee accessions. Dos Santos Scholz Maria Brigida, Good Kitzberger Cíntia Sorane, Pagiatto Natalia Ferrarezi, Protasio Pereira Luiz Filipe, Davrieux Fabrice, Pot David, Charmetant Pierre, Leroy Thierry. 2016. Euphytica, 209 (2) : pp. 429-438.
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Polemik kelapa sawit: anugerah atau musibah. Rival Alain, Levang Patrice. 2016. Kuala Lumpur : ITBM, 85 p. ISBN 978-967-460-390-8
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2015

Alkyl chain length impacts the antioxidative effect of lipophilized ferulic acid in fish oil enriched milk. Moltke Sorensen Ann-Dirit, Sieron Lyneborg Karina, Villeneuve Pierre, Jacobsen Charlotte. 2015. Journal of Functional Foods, 18 (Part B) : pp. 959-967.
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Comparative milk and serum cholesterol content in dairy cow and camel. Faye Bernard, Bengoumi Mohammed, Al-Massaud Ali, Konuspayeva Gaukhar. 2015. King Saud University Journal. Science, 27 (2) : pp. 168-175.
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Contribution à la compréhension de la variabilité de la qualité du caoutchouc naturel par une approche biochimique. Vaysse Laurent. 2015. Montpellier : Université de Montpellier, 71 p. Habilitation à diriger des recherches : Science des procédés, sciences des aliments : Université de Montpellier
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Effect of slaughter season on fatty acids composition of desert camel meat (Camelus dromedaries). Abdelhadi Omer M.A., Babiker Salih A., Bouchart D., Hocquette J.F., Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : pp. 157-159. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 June 2015/12 June 2015.
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Low milk cholesterol in camel milk: true or not? Faye Bernard, Bengoumi M., Al-Massaud Ali, Konuspayeva Gaukhar. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : pp. 189-191. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 June 2015/12 June 2015.
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Monitoring of camel milk composition in intensive dairy farm. Al-Gedan M.M., Al-Agruin H., Alomayri A., Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard. 2015. Veterinariâ, 42 (2), n.spéc. Silk road camel: The camelids, main stake for sustainable development : pp. 164-166. 4th Conference of the International Society of Camelid Research and Development/ISOCARD 2015. 4, Almaty, Kazakhstan, 8 June 2015/12 June 2015.
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Étude des interactions à l'origine de la structure associative du caoutchouc naturel et de leurs influences sur les propriétés rhéologiques. Rolere Sébastien. 2015. Montpellier : Université de Montpellier, 204 p. Thèse de doctorat : Biochimie, chimie et technologie des aliments : Université de Montpellier
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2014

Genetic architecture of palm oil fatty Acid composition in cultivated oil palm (Elaeis guineensis Jacq.) compared to Its wild relative E. oleifera (H.B.K) cortés. Montoya Carmenza, Cochard Benoît, Flori Albert, Cros David, Lopes Ricardo, Cuellar Térésa, Espeout Sandra, Syaputra Indra, Villeneuve Pierre, Pina Michel, Ritter Enrique, Leroy Thierry, Billotte Norbert. 2014. PloS One, 9 (5):e95412, 13 p.
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La palma de la controversia: La palma aceitera y los desafíos del desarrollo. Rival Alain, Levang Patrice. 2014. Jakarta : CIFOR, 62 p. ISBN 978-602-1504-49-9
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Palms of controversies: oil palm and development challenges. Rival Alain, Levang Patrice. 2014. Jakarta : CIFOR, 58 p. ISBN 978-602-1504-41-3
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Postharvest treatments of wild pepper (Piper spp.) in Madagascar. Weil Mathieu, Descroix Frédéric, Shum Cheong Sing Alain, Boulanger Renaud, Hoarau Mathilde, Levesque Annaïg, Bohuon Philippe. 2014. Fruits, 69 (5) : pp. 371-380.
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Some lipid components of the camel milk and blood in intensive farm in Saudi Arabia. Konuspayeva Gaukhar, Faye Bernard, Musaad Abdelgader. 2014. Emirates Journal of Food and Agriculture, 26 (4) : pp. 349-353.
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2013

Changes of lipids in insect (Rhynchophorus phoenicis) during cooking and storage. Tiencheu Bernard, Womeni Hilaire Macaire, Linder Michel, Tchouanguep Mbiapo Félicité, Villeneuve Pierre, Fanni Jacques, Parmentier Michel. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (2) : pp. 186-195.
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Comparative transcriptome analysis of three oil palm fruit and seed tissues that differ in oil content and fatty acid composition. Dussert Stéphane, Guérin Chloé, Andersson Mariette, Joët Thierry, Tranbarger Timothy John, Pizot Maxime, Gautier Sarah, Omoré Alphonse, Durand-Gasselin Tristan, Morcillo Fabienne. 2013. Plant Physiology, 162 (3) : pp. 1337-1358.
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Effect of crude olive cake supplementation on camel milk production and fatty acid composition. Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar, Narmuratova Meiramkul, Serikbayeva Assiya, Musaad Abdelgader, Mehri Hechmi. 2013. Dairy Science and Technology, 93 (3) : pp. 225-239.
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La palme des controverses : Palmier à huile et enjeux de développement. Rival Alain, Levang Patrice. 2013. Versailles : Ed. Quae, 98 p. (Essais : Quae) ISBN 978-2-7592-2049-6
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Lipid compositions of latex and sheet rubber from Hevea brasiliensis depend on clonal origin. Liengprayoon Siriluck, Chaiyut Jatuporn, Bonfils Frédéric, Sainte-Beuve Jérôme, Dubreucq Eric, Vaysse Laurent, Sriroth Klanarong. 2013. European Journal of Lipid Science and Technology, 115 (9) : pp. 1021-1031.
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Seasonal and physiological variation of gross composition of camel milk in Saudi Arabia. Musaad Abdelgader, Faye Bernard, Al-Mutairi Sallal E.. 2013. Emirates Journal of Food and Agriculture, 25 (8) : pp. 618-624.
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2012

Characterisation of Jatropha curcas seeds and oil from Mali. Rathbauer Josef, Sonnleitner Andrea, Pirot Roland, Zeller Rudolf, Bacovsky Dina. 2012. Biomass and Bioenergy, 47 : pp. 201-210.
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Determination of biochemical composition of shea Vitellaria paradoxa nut using near infrared spectroscopy (NIRS) and gas chromatography. Quainoo A.K., Nyarko George, Davrieux Fabrice, Piombo Georges, Bouvet Jean-Marc, Yidana J.A., Abubakari A.H., Mahunu G.K., Abagale F.K., Chimsah F.A.. 2012. International Journal of Biology, Pharmacy and Allied Sciences, 1 (2) : pp. 84-98.
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Fat content and fatty acid profiles of shea tree (Vitellaria paradoxa subspecies nilotica) ethno-varieties in Uganda. Gwali Samson, Nakabonge Grace, Lamoris Okullo John Bosco, Eilu Gerald, Forestier-Chiron Nelly, Piombo Georges, Davrieux Fabrice. 2012. Forests, Trees and Livelihoods, 21 (4) : pp. 267-278.
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Les variétés d'avocat. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (Ed. Française) (203) : pp. 54-55.

Total lipid content, fatty acids and 4-desmethylsterols accumulation in developing fruit of Pistacia lentiscus L. growing wild in Tunisia. Trabelsi Hajer, Cherif Olfa Aicha, Sakouhi Faouzi, Villeneuve Pierre, Renaud Justin, Barouh Nathalie, Boukhchina Sadok, Mayer Paul. 2012. Food Chemistry, 131 (2) : pp. 434-440.
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The main avocado, varieties. Imbert Eric. 2012. Fruitrop (English ed.) (203) : pp. 54-55.

2011

Effect of a flax seeds diet on lipid oxidation of raw and cooked poultry meat. Roux Stéphanie, Baéza Elisabeth, Bastianelli Denis, Tillard Emmanuel, Arnaud Elodie. 2011. World's Poultry Science Journal, 67, suppl., Résumé : p. 58. EggMeat 2011, Leipzig, Allemagne, 4 September 2011/8 September 2011.
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2010

Main composition of Physalis (Physalis pubescens L.) fruit juice from Egypt. El Sheikha Aly, Piombo Georges, Goli Thierry, Montet Didier. 2010. Fruits, 65 (4) : pp. 255-265.
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Neutral lipid characterization of non-water-soluble fractions of Carica Papaya latex. Barouh Nathalie, Abdelkafi Slim, Fouquet Benjamin, Pina Michel, Scheirlinckx Frantz, Carrière Frédéric, Villeneuve Pierre. 2010. Journal of the American Oil Chemists' Society, 87 (9) : pp. 987-995.
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Prediction of the chemical composition of poultry excreta by near infrared spectroscopy. Bastianelli Denis, Bonnal Laurent, Juin Hervé, Mignon-Grasteau Sandrine, Davrieux Fabrice, Carré Bernard. 2010. Journal of Near Infrared Spectroscopy, 18 (1) : pp. 69-77.
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2009

Modeling boll maturation period, seed growth, protein, and oil content of cotton (Gossypium hirsutum L.) in China. Li Wenfeng, Zhou Zhiguo, Meng Yali, Xu Naiyin, Fok Michel. 2009. Field Crops Research, 112 (2-3) : pp. 131-140.
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2008

Effect of smoking on lipids content, macromolecular structure and rheological properties of Hevea brasiliensis sheet rubber. Rodphukdeekul Satit, Liengprayoon Siriluck, Santisopasri Vilai, Sriroth Klanarong, Bonfils Frédéric, Dubreucq Eric, Vaysse Laurent. 2008. Kasetsart Journal. Natural Sciences, 42 (2) : pp. 306-314.
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Impact of cocoa processing technologies in free fatty acids formation in stored raw cocoa beans. Guehi Tagro Simplice, Dingkuhn Michaël, Cros Emile, Fourny Gérard, Ratomahenina Robert, Moulin Guy, Clément Anne. 2008. African Journal of Agricultural Research, 3 (3) : pp. 174-179.
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2007

Analysis of the milling reduction of bread wheat farina: Physical and biochemical characterisation. Greffeuille V., Abécassis Joël, Barouh Nathalie, Villeneuve Pierre, Mabille F., Bar L'Helgouac C., Lullien Pellerin V.. 2007. Journal of Cereal Science, 45°1 : pp. 97-105.
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Characterization of Pentadesma butyracea sabine butters of different production regions in Benin. Tchobo Paul Fidèle, Natta Armand K., Baréa Bruno, Barouh Nathalie, Piombo Georges, Pina Michel, Villeneuve Pierre, Soumanou Mohamed Mansourou, Sohounhloue Dominique Codjo Koko. 2007. Journal of the American Oil Chemists' Society, 84 (8) : pp. 755-760.
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Enhanced solvent extraction of polar lipids associated with rubber particles for Hevea brasiliensis. Bonfils Frédéric, Ehabe Ejolle Eugène, Aymard Christian, Vaysse Laurent, Sainte-Beuve Jérôme. 2007. Phytochemical Analysis, 18 (2) : pp. 103-108.
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2006

Characterization of the seed oils from kiwi (Actinidia chinensis), passion fruit (Passiflora edulis) and guava (Psidium guajava). Piombo Georges, Barouh Nathalie, Baréa Bruno, Boulanger Renaud, Brat Pierre, Pina Michel, Villeneuve Pierre. 2006. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 13 (2-3) : pp. 195-199.
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2005

Fat content: A quality indicator for Central America coffees? Alpizar Edgardo, Vaast Philippe, Bertrand Benoît. 2005. In : 20th International Conference on Coffee Science, 11-15 October 2004, Bangalore, India = 20ème Colloque Scientifique International sur le Café ; 20. Internationales Wissenshaftliches Kolloquium über Kaffee ; 20e Coloquio Cientifico Internacional sobre el Café. ASIC. Paris : ASIC, pp. 1074-1076. ISBN 2-900212-19-7 Colloque Scientifique International sur le Café. 20, Bangalore, Inde, 11 October 2004/15 October 2004.

Physico-chemical changes in the fruits of two coconut (Cocos nucifera L.) hybrids during ripening : A NIRS-boosted study. Davrieux Fabrice, Prades Alexia, Mialet-Serra Isabelle, Dupuis Stéphane, Assa Rebecca Rachel. 2005. In : Information and technology for sustainable fruit and vegetable production, the 7th Fruit, nut and vegetable production engineering symposium, Frutic 05, 12 - 16 September 2005, Montpellier, France. CEMAGREF, ENSAM, INRA, CIRAD. Antony : CEMAGREF, 8 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 September 2005/16 September 2005.
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Physico-chemical changes in the fruits of two coconut (Cocos nucifera L.) hybrids during ripening. A NIRS-boosted study. Davrieux Fabrice, Prades Alexia, Mialet-Serra Isabelle, Dupuis Stéphane, Assa Rebecca Rachel. 2005. In : FRUTIC 05, 7th Fruit, nut and vegetable production engineering Symposium: Information and technology for sustainable fruit and vegetable production , Montpellier, France, 12-16 September 2005. CEMAGREF. Montpellier : CIRAD, 1 p. Fruit, Nut and Vegetable Production Engineering Symposium. 7, Montpellier, France, 12 September 2005/16 September 2005.

2004

Amélioration de la qualité nutritionnelle des huiles de poissons. Turon Fabrice, Villeneuve Pierre, Pina Michel. 2004. OCL. Oléagineux Corps gras Lipides, 11 (2) : pp. 146-149.
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Is soybean oil itself and acceptable diesel fuel? Pioch Daniel, Chirat Nathalie, Liennard Alain, Lozano Paul, Vaitilingom Gilles. 2004. In : Proceedings of the VII World soybean research conference, IV International soybean processing and utilization conference, III Congresso brasileiro de soja (Brazilian soybean congress), February 29 to March 5, 2004. Foz do Iguassu, PR, Brazil. Moscardi Flavio (ed.), Hoffmann-Campo Clara Beatriz (ed.), Ferreira Saraiva Odilon (ed.), Galerani Paulo Roberto (ed.), Krzyzanowski Francisco Carlos (ed.), Carrão-Panizzi Mercedes Concordia (ed.). EMBRAPA. Londrina : EMBRAPA Soybean, pp. 1028-1034. ISBN 85-7033-004-9 International Soybean Processing and Utilization Conference. 4, Foz do Iguassu, Brésil, 29 February 2004/5 March 2004.

Recent analysis of the composition of Brazil nut Bertholletia excelsa. Chunhieng Thavarith, Goli Thierry, Piombo Georges, Pioch Daniel, Brochier José, Montet Didier. 2004. Bois et Forêts des Tropiques (280) : pp. 91-98.
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Use of a combined process of osmotic dehydration and deep-fat frying to obtain mango chips from the cultivar Tommy Atkins. Pompeu Torezan Gabriela A., Campos Favareto Paulo, Pallet Dominique, Castle de Menezes Hilary, Reynes Max. 2004. In : Proceedings of the Seventh International Mango Symposium, Recife City, Brazil, 22-27 September, 2002. Pinto A.C. De Q. (ed.), Pereira M.E.C. (ed.), Alves R.E. (ed.). ISHS-Section tropical and subtropical fruits. Wageningen : ISHS, pp. 285-291. (Acta Horticulturae, 645) ISBN 90-6605-547-2 International Mango Symposium. 7, Recife City, Brésil, 22 September 2002/27 September 2002.

2003

2002

Le lait de vache. Loiseau Gérard. 2002. In : Mémento de l'agronome. CIRAD, GRET, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 2-86844-130-0

2001

Determination of cocoa fat content by near infrared spectroscopy. Davrieux Fabrice, Cros Emile, Guillemain Céline. 2001. In : 13th International Cocoa Research Conference. Proceedings : Towards the effective and optimum promotion of cocoa through research and development = 13e Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. Actes ; 13 Conferencia Internacional de Pesquisas em Cacau. Atas ; 13 Conferencia Internacional de Investigacion en Cacao. Actas : Vers la promotion efficace et optimum du cacao par la recherche et le développement ; Para um melhor e efetivo desenvolvimento do cacau atraves da pesquisa e do aperfeicoamento ; En pos de una promocion optima y efectiva del cacao mediante la investigacion y. MCB. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, pp. 993-999. ISBN 983-40740-0-X Conférence Internationale sur la Recherche Cacaoyère. 13, Kota Kinabalu, Malaisie, 9 October 2000/14 October 2000.

2000

Deep-fat frying of food : heat and mass transfer, transformations and reactions inside the frying material. Vitrac Olivier, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 2000. European Journal of Lipid Science and Technology, 102 (8-9) : pp. 529-538.
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Etude expérimentale des transferts de chaleur et de matière au cours de la friture des chips de pommes. El Najjar Nohad. 2000. Montpellier : UM2, 33 p. Mémoire DEA : Génie des procédés : Université Montpellier 2

1999

Etude des facteurs génétiques impliqués dans la qualité technologique du grain chez le maïs et le sorgho. Rami Jean-François. 1999. Orsay : Université de Paris-Sud, 2 vol. (80) p.. Thèse de doctorat : Sciences : Université de Paris-Sud

Kinetics of moisture loss and fat absorption during frying for different varieties of plantain. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Vitrac Olivier, Dufour Dominique, Wack Anne-Lucie. 1999. Journal of the Science of Food and Agriculture, 79 (2) : pp. 291-299.
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1998

Genetic parameters of several biochemical compounds from green coffee, Coffea canephora. Montagnon Christophe, Guyot Bernard, Cilas Christian, Leroy Thierry. 1998. Plant Breeding, 117 (6) : pp. 576-578.

Optimisation des conditions de confisage, friture de tranches d'ananas par la méthodologie des plans d'expériences. Aw B., Dornier Manuel, Dubois Cécile, Guillaumont Anne, Aymard Christian, Reynes Max. 1998. Sciences des Aliments, 18 (3) : pp. 313-322.

Séchage par friture : transformations physiques et biochimiques. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Compte-rendu des 16èmes journées de l'AFSIA. Séchage avec réaction = [Proceedings of the sixteenth AFSIA day. Drying with reaction]. AFSIA; Ecole Nationale Supérieure de Physique. Toulouse : AFSIA, pp. 27-35. (Cahier de l'AFSIA, 16) Journées de l'AFSIA. 16, Illkirch Graffenstaden, France, 28 April 1998/29 April 1998.

Séchage-cuisson par friture : transformations physiques des matériaux. Vitrac Olivier, Lisse Isabelle, Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1998. In : Structuration des aliments : ingrédients et procédés = [Food structuration : ingrédients and processes]. ANIA; CNISF. Paris : Lavoisier, pp. 1-7. Rencontres agoral. rencontres scientifiques et technologiques des industries alimentaires. 10, Massy, France, 1998.

1997

Control of immersion processes : a novel system for monitoring mass transfers tested with herring brining. Deumier François, Mens Frédéric, Hériard Dubreuil B., Collignan Antoine. 1997. Journal of Food Engineering, 32 (3) : pp. 293-311.

Modélisation et commande des procédés de friture. Tréléa I.C., Trystram Gilles, Courtois F., Raoult-Wack Anne-Lucie, Diaz Adriana Pulido. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 77-82. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

Production de chips d'ananas par le procédé combiné déshydration-osmot ique-friture. Reynes Max, Aymard B.A.W.. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 139-150. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

Produits frits à base de manioc en Colombie : aptitude clonale et relation procédé/qualité. Vitrac Olivier, Dufour Dominique, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 112-119. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

Tendance de consommation et amélioration de la qualité des chips de plantain en Colombie. Diaz Adriana Pulido, Trystram Gilles, Reynes Max, Bricas Nicolas, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits. Raoult-Wack Anne-Lucie (ed.), Graille Jean (ed.), Trystram Gilles (ed.). CIRAD-SAR, CIRAD-CP. Paris : Ed. Tec et Doc, pp. 105-112. (Récents progrès en génie des procédés, vol. 11,n. 59) ISBN 2-910239-00-4 La friture : maîtrise du procédé et de la qualité des produits, Montpellier, France, 5 November 1997/7 November 1997.

1996

Deep-fat frying of plantain (Musa paradisiaca L.). I. Characterization of control parameters. Diaz Adriana Pulido, Totté Anne, Giroux François, Reynes Max, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (5-6) : pp. 489-497.

Deep-fat frying of plantain (Musa paradisiaca L.). II. Experimental study of solid/liquid phase contacting systems. Totté Anne, Diaz Adriana Pulido, Marouzé Claude, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1996. Lebensmittel-Wissenschaft und Technologie - Food Science and Technology, 29 (7) : pp. 599-605.

Etude expérimentale des transferts de matière croisés (eau/huile) au cours du procédé de friture. Application à la banane plantain et à la noix de coco. Lair S.. 1996. Montpellier : CIRAD-SAR, 45 p. Mémoire d'ingénieur : Institut des sciences et techniques des aliments de Bordeaux

Influence de l'altitude et de l'ombrage sur la qualité des cafés arabica. Guyot Bernard, Gueule Dominique, Manez Jean-Claude, Perriot Jean-Jacques, Giron J., Villain Luc. 1996. Plantations, Recherche, Développement, 3 (4) : pp. 272-283.
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1995

Intérêt des tests physiologiques dans la caractérisation du comportement de différentes variétés de cocotier soumis à la sécheresse. Repellin Anne, Zuily Fodil Yasmine, Daniel Claude. 1995. In : La recherche européenne au service du cocotier = European research working for coconut. CIRAD-CP. Montpellier : CIRAD-CP, pp. 71-89. ISBN 2-87614-167-1 Séminaire : recherche européenne au service du cocotier, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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Plasticity retention index (PRI): highlights on this question. Jacob Christine, De Livonnière Hugues, Na Ranong N.. 1995. In : Symposium franco-thailandais sur les polymères et le caoutchouc naturel. Anon. s.l. : s.n. Symposium Franco-Thailandais sur les Polymères et le Caoutchouc Naturel. 2, Bangkok, Thaïlande, 30 November 1995/1 December 1995.

Ripening and biochemistry of the fruit. John P., Marchal Jean. 1995. In : Bananas and plantains = [Bananiers et plantains]. Gowen S. (ed.). Londres : Chapman and Hall, pp. 434-467.

1994

Caractérisation des paramètres de commande et contrôle du procédé de friture pour la fabrication de chips de banane plantain. Diaz Ortiz A.. 1994. Massy : ENSIAA, 28 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Génie des Procédés. Agro-Alimentaire : Institut national polytechnique de Toulouse

Détermination de la matière grasse et de la matière sèche par spectrométrie proche infrarouge. Applications aux fèves de cacao. Guyot Bernard, Davrieux Fabrice, Vincent Jean-Claude. 1994. In : 11. Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. Actes = 11. International cocoa research conference. Proceedings$ENG. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, pp. 727-728. ISBN 0-9507691-OX Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 11, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire, 18 July 1993/24 July 1993.
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Etude d'un procédé de fabrication d'huile de coco alimentaire pour Ouvéa. Une application du séchage-friture. Lange Birgit. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 75 p. Mémoire DAA : Industrie Alimentaire : Ecole nationale supérieure agronomique de Toulouse
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Etude des paramètres de torréfaction des nibs de cacao en lit fluide pour l'obtention d'un chocolat de qualité. N'Dri Y.B.. 1994. Montpellier : ENSIA, 93 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires

Intérêt des tests physiologiques dans la caractérisation du comportement de différentes variétés de cocotiers soumis à la sécheresse. Repellin Anne, Daniel Claude, Zuily Fodil Yasmine. 1994. Oléagineux, 49 (4) : pp. 155-169. Eurococo, Montpellier, France, 8 September 1993/10 September 1993.
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Recherche d'une activité lipoxygénasique dans des latex de caoutchouc naturel. Vidal Pierre. 1994. Montpellier : CIRAD-CP, 19 p. N° de rapport : CP_SIC 260

1993

La maturation des régimes de palme et les critères de récolte à Palmindustrie (Côte d'Ivoire). Tailliez Bertrand, Siaka Coulibaly M., Bonny C.P., Jacquemard Jean-Charles. 1993. Oléagineux, 48 (4) : pp. 169-178.
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Utilisation des insectes dans l'alimentation des volailles en milieu tropical. Samaké F.. 1993. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 30 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

1992

Les techniques d'analyses d'aliments du bétail appliquées au CIRAD-EMVT. Duche Albert, Lefevre Patrice, Sabroux V., Berdon Danielle, Bernard G.. 1992. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 79 p.

1991

Influence des dates de semis sur la qualité technologique des grains de sorgho. Remande V.. 1991. Montpellier : CIRAD-IRAT, 43 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Procédé de fabrication de produits laitiers à teneur réduite en stérols, et produits ainsi obtenus. Graille Jean, Pioch Daniel, Serpelloni Michel, Mentink Léon. 1991. Paris : INPI, 21 p. N° de dépôt : 8908730, N° de brevet : FR2648988 B1, N° de dépôt européen : 90401830.6, N° de brevet européen : EP0406101 A1
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Procédé de préparation de produits laitiers à teneur réduite en stérols, notamment en cholestérol. Graille Jean, Pioch Daniel, Serpelloni Michel, Mentink Léon. 1991. Paris : INPI, 24 p. N° de dépôt : 8909443, N° de brevet : FR2649589 B1, N° de dépôt européen : 90401831.4, N° de brevet européen : EP0408411 A1
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1990

Influence des produits de la première transformation sur la qualité du tô de sorgho. Diarra S.B.. 1990. Montpellier : CIRAD-IRAT, 21 p. Mémoire DESU : Université des sciences et techniques du Languedoc

Recherche de marqueurs enzymatiques liés à la teneur en huile de la pulpe du fruit chez le palmier à huile (Elaeis guineensis Jacq.). Koutou Anatole. 1990. Montpellier : USTL, 224 p. Thèse d'université : Université des sciences et techniques du Languedoc

1989

Le soufre et la qualité de la production cotonnière. Bourely Jean, Braud Michel. 1989. Coton et Fibres Tropicales, 44 (2) : pp. 141-148.
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Les techniques d'analyses d'aliments du bétail appliquées à l'IEMVT. Duche Albert, Lefevre Patrice, Sabroux V., Berdon Danielle, Bernard G.. 1989. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 79 p.

Production of single-cell protein from palm oil using Candida rugosa. Laborde Marie-Pierre, Dwek C., Ratomahenina Robert, Pina Michel, Graille Jean, Galzy Pierre. 1989. MIRCEN Journal of Applied Microbiology and Biotechnology (5) : pp. 517-523.

1988

Caractéristiques chimiques et qualité des beurres de cacao hybrides vulgarisés en Côte d'Ivoire. Guyot Bernard. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 7 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 July 1985/11 July 1985.

Etude de la tartinabilité des beurres français. Caractérisation et typologie. Letourmy Philippe. 1988. Grignon : INA-PG, 171 p. Thèse de docteur-ingénieur : Sciences Agronomiques : Institut national agronomique Paris-Grignon
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Evaluation du matériel génétique : critères technologiques. Barel Michel. 1988. In : Journées d'étude sur le cacaoyer : amélioration du cacaoyer. Montpellier : CIRAD-IRCC, 3 p. Journées d'etude sur le cacaoyer, Montpellier, France, 9 July 1985/11 July 1985.

Le maniçoba : histoire, biologie, culture, intérêt économique. Serier Jean-Baptiste. 1988. Revue Générale du Caoutchouc et des Plastiques, 65 (677) : pp. 117-123.

1987

Le soufre et la qualité de la production cotonnière. Bourely Jean, Braud Michel. 1987. In : Symposium international du soufre élémentaire en agriculture. Comptes-rendus = International symposium elemental sulphur in agriculture proceedings$ENG. Coléno A. (ed.). Marseille : Syndicat français du soufre, 6 p. Symposium international du soufre elémentaire en agriculture, Nice, France, 25 March 1987/27 March 1987.

1986

Evaluation technologique des nouveaux hybrides cacao. Campagne 1985/1986. Barel Michel. 1986. Bingerville : CIRAD-IRCC, 28 p.

Routine analysis of jojoba wax fatty acids and alcohols by single column capillary GC. Graille Jean, Pina Michel, Pioch Daniel. 1986. Journal of the American Oil Chemists' Society, 63 (1) : pp. 111-116.

1985

Composition en acides gras de différentes variétés d'avocats : évolution au cours du développement physiologique du fruit et incidence de la zone de culture. Lozano Yves, Ratovohery J., Gaydou Emile M.. 1985. Revue Française des Corps Gras, 32 (10) : pp. 377-386.

Influence du climat sur les caractéristiques de fibres et de graines du cotonnier (Gossypium hirsutum L.) au Mali. Dembélé Siaka. 1985. Montpellier : USTL, 205 p. Thèse 3e cycle : Sciences agronomiques. Phytotechnie : Université des sciences et techniques du Languedoc
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1984

Biofaçonnement des huiles végétales et valorisation de sous-produits d'huilerie et de raffinerie. Montet Didier. 1984. Montpellier : USTL, 169 p. Thèse de doctorat : Sciences Alimentaires : Université des sciences et techniques du Languedoc

1979

Métabolisme lipidique des Phytophthora du cacaoyer : premiers résultats. Blaha Georges, Fourny Gérard, Guyot Bernard. 1979. In : Actes : 7e Conférence internationale sur la recherche cacaoyère, Douala, Cameroun, 4-12 novembre 1979 = Proceedings: 7th International Cocoa Research Conference, Douala, Cameroon, 4-12 November 1979 ; Actas: 7a Conferencia Internacional de Investigacion en Cacao, Douala, Camerun, 4-12 Noviembre 1979. Lagos : Cocoa Producers' Alliance, pp. 329-337. ISBN 0-9507691-0X Conférence internationale sur la recherche cacaoyère. 7, Douala, Cameroun, 4 November 1979/12 November 1979.
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1978

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L'analyse des composantes de la noix du cocotier. Méthode de détermination du coprah. Wuidart Willy, Rognon François. 1978. Oléagineux, 33 (5) : pp. 225-233.
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1975

1974

1972

1966

1965

1963

Recherches sur la constitution de la cire de sisal de Madagascar. Razafindrazaka Joseph. 1963. Marseille : Université d'Aix-Marseille, 172 p. Thèse de doctorat : Sciences physiques : Université d'Aix-Marseille

1957

Variation des constituants du fruit du palmier à huile durant sa maturation. Desassis A.. 1957. In : Comptes rendus de la Conférence franco-britannique sur le palmier à huile 15-25 janvier 1956. Centre technique d'agriculture tropicale, IRHO. Nogent-sur-Marne : Centre technique d'agriculture tropicale, pp. 201-203. (Bulletin agronomique, 14) Conférence franco-britannique sur le palmier à huile, Pobé, Dahomey, 15 January 1956/19 January 1956.

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