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2014

Vanillin formation from ferulic acid in Vanilla planifolia is catalysed by a single enzyme. Gallage Nethaji J., Hansen Esben H., Kannangara Rubini, Olsen Carl Erik, Motawia Mohammed Saddik, Jorgensen Kirsten, Holme Inger, Hebelstrup Kim, Grisoni Michel, Moller Birger Lindberg. 2014. Nature Communications, 5 (4037), 14 p.
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2010

2009

2006

Contribution à l'étude de la genèse des composés d'arôme au cours du procédé mexicain de transformation de la vanille (Vanilla planifolia G. Jackson). Pérez Silva Araceli. 2006. Montpellier : UM2, 141 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments. Sciences et procédés biologiques et industriels : Université Montpellier 2

Diversité des vanilliers cultivés et apparentés. Duval Marie-France, Grisoni Michel, Bory Séverine, Besse Pascale, Andrzejewski Sandra, Causse Sandrine, Wong Maurice, Dron Michel, Kahane Rémi. 2006. In : 4e Colloque International sur Les plantes aromatiques et médicinales des régions d'Outre-Mer, du 10 au 13 juillet 2006, Papeete, Tahiti, Polynésie française. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Colloque International sur les Plantes Aromatiques et Médicinales des Régions d'Outre-Mer. 4, Papeete, Polynésie française, 10 July 2006/13 July 2006.
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2004

Contribution à l'étude de l'hydrolyse de la glucovanilline en vanilline dans la gousse du vanillier (Vanilla planifolia G. Jackson). Odoux Eric. 2004. Montpellier : UM2, 149 p. Thèse de doctorat : Sciences des aliments : Université Montpellier 2

2003

Le marché international de la vanille : le prix comme handicap majeur. Loeillet Denis. 2003. Fruitrop (Ed. Française) (98) : pp. 4-7.

Localization of beta-D-Glucosidase activity and glucovanillin in vanilla bean (Vanilla planifolia Andrews). Odoux Eric, Escoute Jacques, Verdeil Jean-Luc, Brillouet Jean-Marc. 2003. Annals of Botany, 92 (3) : pp. 437-444.

Purification and characterization of vanilla bean (Vanilla planifolia Andrews [bêta]-D glucosidase. Odoux Eric, Chauwin Audrey, Brillouet Jean-Marc. 2003. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 51 (10) : pp. 3168-3173.

Transformation de la vanille. Odoux Eric. 2003. In : Productions maraîchères et horticoles : sessions lutte intégrée et agronomie. Kahane Rémi (ed.). CIRAD-FLHOR-PMH. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 1 Cd-Rom Journées annuelles du FLHOR, Montpellier, France, 26 August 2002/27 August 2002.

2000

1997

Maraîchage et plantes aromatiques. Plantes aromatiques. Odoux Eric, Le Bellec Fabrice. 1997. Magazine CIRAD Réunion (7) : pp. 17-18.

1996

Maraîchage et plantes aromatiques. Plantes aromatiques. Demarne Frédéric. 1996. Magazine CIRAD Réunion (3) : pp. 18-20.

1989

1985

Vanille. CIRAD-IRAT - REU. 1985. In : Rapport de synthèse sur les résultats 1984. Papeete : CIRAD-IRAT, pp. 42-51.

1984

Bilan des activités de la mission GERDAT-IRAT en 1983. GERDAT - REU. 1984. Papeete : GERDAT-IRAT, 25 p.

1983

Neuvième congrès international des huiles essentielles. Hôtel Mandarin. Singapour 13-17 mars 1983. Rapport de mission. Demarne Frédéric. 1983. Saint-Denis : GERDAT-IRAT, 17 p. Congrès International des Huiles Essentielles. 9, Singapour, Singapour, 13 March 1983/17 March 1983.

1971

Méthodes d'études des composants aromatiques des extraits de la vanille. Oliver Robert. 1971. Antananarivo : IRAM, 14 p. (Document IRAM, n. 275)

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