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Transformations industrielles du lait dans les pays tropicaux

Keïta A.. 1994. Transformations industrielles du lait dans les pays tropicaux. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 24 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Disertation
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Mots-clés Agrovoc : Lait, Lait stérilisé, lait fermenté, Fromage, Beurre, Industrie laitière, Zone tropicale

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Keïta A.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/312462/)

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