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Rapport d'exécution technique CORDET. Programme de recherche-développe ment sur la qualité et la transformation de la viande de cerf Rusa en Nouvelle-Calédonie

Le Bel Sébastien, Chardonnet Philippe, Treilles A., Costa R.. 1993. Rapport d'exécution technique CORDET. Programme de recherche-développe ment sur la qualité et la transformation de la viande de cerf Rusa en Nouvelle-Calédonie. Païta : CIRAD-EMVT, 50 p.

Technical and research document
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Mots-clés Agrovoc : Viande, Qualité, Viande salée, Viande fumée, Réfrigération, Cervus

Mots-clés géographiques Agrovoc : Nouvelle-Calédonie

Mots-clés complémentaires : Cervus timorensis, Recherche-développement

Classification Agris : P01 - Nature conservation and land resources

Auteurs et affiliations

  • Le Bel Sébastien
  • Chardonnet Philippe
  • Treilles A.
  • Costa R.

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/324161/)

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