Dupaigne P.. 1972. Les boissons de fruits. Préparation et conservation. Paris : PUF, 154 p. (Techniques vivantes. Agronomie tropicale)
Ouvrage
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : industrie des boissons, jus de fruits, fruits, traitement, production, moût de vin, législation, produit à base de fruits, pelage, pressage, fragmentation, mûrissage, stockage
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Dupaigne P.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347861/)
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