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La pénétration de la chaleur dans les petits récipients de jus de fruits

Dupaigne P.. 1957. La pénétration de la chaleur dans les petits récipients de jus de fruits. Fruits, 12 (11) : pp. 476-480.

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Mots-clés Agrovoc : Jus de fruits, chaleur, Industrie, Récipient de stockage

Mots-clés géographiques Agrovoc : France

Auteurs et affiliations

  • Dupaigne P.

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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/457501/)

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