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Entreprise, organisation et fonctionnement en réseaux. La transformation du manioc au Congo

Bazabana M., Fourcade Colette, Muchnik José. 1997. Entreprise, organisation et fonctionnement en réseaux. La transformation du manioc au Congo. In : Petites entreprises et grands enjeux : le développement agroalimentaire local. Lopez E. (ed.), Muchnik José (ed.). Paris : L'Harmattan, pp. 163-175. ISBN 2-7384-5169-1

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Mots-clés Agrovoc : Petite entreprise, Organisation socioéconomique, Analyse de réseau, Structure sociale, Famille, Groupe éthnique, Classification, Environnement socioculturel, Comportement humain, Étude de cas, Manioc, Technologie alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Congo

Classification Agris : E20 - Organization, administration and management of agricultural enterprises or farms
E21 - Agro-industry
Q02 - Food processing and preservation

Auteurs et affiliations

  • Bazabana M.
  • Fourcade Colette
  • Muchnik José, CIRAD-SAR-ISAA (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/464745/)

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