Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 28-30.
Note générale : Affiliation Cirad de Sez, quel département ? (SB)
Mots-clés Agrovoc : igname, produit alimentaire, développement de produit, farine, farine de blé, consommation alimentaire, comportement du consommateur, recette
Mots-clés complémentaires : Cossette
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E73 - Économie de la consommation
Auteurs et affiliations
- Ferré Thierry, CIRAD-TERA-AF (FRA)
- Sez Marie-Laure
- Doassem Jean, IRAD (CMR)
- Ousman Layla Hamadou, IRAD (CMR)
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CD_BR9681 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477808/)
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