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Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun

Ferré Thierry, Sez Marie-Laure, Doassem Jean, Ousman Layla Hamadou. 2000. Test d'un nouveau produit : les beignets d'igname au Nord-Cameroun. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : pp. 28-30.

Journal article ; Article de revue sans comité de lecture
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Additional Information : Affiliation Cirad de Sez, quel département ? (SB)

Mots-clés Agrovoc : Igname, Produit alimentaire, Développement de produit, Farine, Farine de blé, Consommation alimentaire, Comportement du consommateur

Mots-clés complémentaires : Recette culinaire, Cossette

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
E73 - Consumer economics

Auteurs et affiliations

  • Ferré Thierry, CIRAD-TERA-AF (FRA)
  • Sez Marie-Laure
  • Doassem Jean, IRAD (CMR)
  • Ousman Layla Hamadou, IRAD (CMR)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477808/)

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