Sécurité sanitaire et socioculture "l'alimentation n'est pas un bien de consommation"

Raoult-Wack Anne-Lucie. 2001. Sécurité sanitaire et socioculture "l'alimentation n'est pas un bien de consommation". Grain Magazine : 18-19.

Mots-clés Agrovoc : produit alimentaire, sécurité, hygiène des aliments, alimentation, éthique, comportement du consommateur, système de valeurs

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
E73 - Économie de la consommation

Auteurs et affiliations

• Raoult-Wack Anne-Lucie, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/479797/)

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