Hébert Anne, Bricas Nicolas. 2004. L'alimentation des villes du sud : l'aventure des saveurs. Montpellier : CIRAD, 15 p. Salon international de l'agriculture. 41, Paris, France, 28 Février 2004/7 Mars 2004.
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : alimentation, urbanisation, technologie traditionnelle, produit alimentaire, comportement alimentaire, marketing, histoire, étude de cas, recherche
Mots-clés géographiques Agrovoc : Viet Nam, Afrique, Sénégal, Éthiopie, Cameroun, Brésil
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
E21 - Agro-industrie
E73 - Économie de la consommation
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité
Editeurs scientifiques et affiliations
- Hébert Anne, CIRAD-DIC (FRA)
-
Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
ORCID: 0000-0002-7627-3852
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/518661/)
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