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Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain

Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 5-36. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, industrie laitière, histoire, zone urbaine, marketing, marché, produit laitier, lait, collecte du lait, données de production, technologie alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali, Sénégal, Niger, Burkina Faso, Afrique occidentale

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575118/)

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