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Le Fermier (Sénégal)

Broutin Cécile. 2014. Le Fermier (Sénégal). In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, pp. 181-183. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : Petite entreprise, Étude de cas, Production laitière, Commercialisation, Collecte du lait, Beurre, Fromage, lait fermenté, Yaourt

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E70 - Trade, marketing and distribution
Q02 - Food processing and preservation
L01 - Animal husbandry

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

  • Broutin Cécile, CIRAD-DGDRD-DRIF (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575143/)

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