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La Laiterie du Berger (Sénégal)

Corniaux Christian, Bastard Guillaume. 2014. La Laiterie du Berger (Sénégal). In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 207-209. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : développement agricole, production laitière, étude de cas, collecte du lait, marketing, lait pasteurisé, yaourt, crème

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Laiterie, Filière

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575150/)

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