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Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Napoleone Martine, Corniaux Christian, Leclerc Bernadette. 2015. Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Avignon : Cardère éd., 313 p. ISBN 978-2-914053-85-3

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Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Industrie laitière, Élevage, Système d'élevage, Analyse de système, Développement agricole, Développement régional, Développement économique, Analyse économique, Exploitation agricole familiale, Petite entreprise, Entreprise multinationale, Lait, Lait déshydraté, Produit laitier, Donnée de production, Enquête, Histoire, Marché, Collecte du lait, Commercialisation, Technologie alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Monde

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire, Développement territorial

Mots-clés libres : Lait, Filière, Reconfigurations, Territoires

Classification Agris : E21 - Agro-industry
L01 - Animal husbandry
E14 - Development economics and policies
E16 - Production economics
E70 - Trade, marketing and distribution
E80 - Home economics, industries and crafts

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Editeurs scientifiques et affiliations

  • Napoleone Martine, CIRAD-ES-UMR SELMET (FRA)
  • Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0002-0046-5989
  • Leclerc Bernadette, INRA (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/578807/)

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