Co-compostage de boues de laiterie et de fumier de bovins à l'Ile de la Réunion : hygiénisation, pertes de nutriments et homogénéité du compost produit

Rafolisy Tovonarivo, Thuriès Laurent, Técher Patrick, Moussard Géraud Daniel, Paillat Jean-Marie. 2015. Co-compostage de boues de laiterie et de fumier de bovins à l'Ile de la Réunion : hygiénisation, pertes de nutriments et homogénéité du compost produit. Biotechnologie, Agronomie, Société et Environnement, 19 (4) : 329-337.

Titre anglais : Co-composting of sludge and dairy cattle manure in Réunion (France): sanitization, nutriment losses and compost homogeneity

Quartile : Q3, Sujet : AGRONOMY / Quartile : Q4, Sujet : ENVIRONMENTAL SCIENCES

Résumé : Description du sujet. Le bilan des nutriments, l'homogénéité des andains ainsi que l'hygiénisation, évaluée par la température, de composts obtenus lors du co-compostage de boues de laiterie et de fumier de bovins ont été étudiés à la demande de l'industrie laitière réunionnaise qui souhaite développer la valorisation agronomique des boues de laiterie en satisfaisant les contraintes règlementaires de l'Ile de la Réunion. Objectifs. Les objectifs de cette expérimentation étaient d'évaluer la faisabilité d'un co-compostage de fumier de bovin avec des boues de laiterie et de statuer sur la qualité du compost produit. Méthode. Trois andains de fumier avec deux doses de boues de laiterie ont été mis en place (sur une base massique) : fumier seul (T), fumier ⅔ + boues ⅓ (B1) et fumier ½ + boues ½ (B2) présentant une densité brute de 305, 566 et 630 kg·m-3 et une porosité libre à l'air de 72 %, 48 % et 42 %, respectivement. Un retournement a été effectué après 21 jours. Le compostage a été prolongé durant 142 jours. Résultats. Les résultats obtenus montrent que les températures des tas atteignent 70 °C après deux jours de compostage et que l'hygiénisation (t > 55 °C) dure 40, 29 et 34 jours pour les andains T, B1et B2, respectivement. L'andain T a perdu 69 % de sa masse et 64 % de son volume initial pendant le compostage, l'andain B1, 71 % et 44 % et l'andain B2, 68 % et 49 %, respectivement. Les matières minérales et les éléments fertilisants se sont concentrés dans la matière sèche (MS). L'andain T a perdu 54 % de sa matière organique (MO) et 15 % de son azote (N), l'andain B1, 51 % et 42 % et l'andain B2, 56 % et 50 %, respectivement. Les teneurs en MS et en N deviennent plus homogènes au sein du tas pour les andains T et B1 contrairement au tas B2. Conclusions. Les composts obtenus sont conformes à la norme NFU 44-51 (T) et à la norme NFU 44-95 (B1 et B2), sauf pour le critère de teneur en MS pour ces derniers. Par rapport au compost de fumier de bovin, le compost avec ajout de boues (⅓) est enrichi (sur une base matière fraiche) en N (+ 15 %), en P (+ 40 %) et appauvri en K (- 20 %).

Résumé (autre langue) : Description of the subject. Nutrient balance, windrow homogeneity and the sanitization of composts obtained from the co-composting of dairy sludge and cattle manure were investigated in Réunion at the request of the island's dairy industry, which wants both to develop the agronomic valorization of dairy sludge and to satisfy regulatory constraints on the island. Objectives. The aims of this experiment were to evaluate the feasibility of co-composting cattle manure with dairy sludge and to determine the quality of the compost produced. Method. Three heaps of manure with two doses of dairy sludge were established (on a mass basis): manure alone (T), manure ⅔ + sludge ⅓ (B1) and manure ½ + sludge ½ (B2), with a bulk density of 305, 566 and 630 kg.m-3 and a free air space of 72%, 48% and 42%, respectively. The heaps were turned after 21 days. Total composting time was 142 days. Results. During the experimentation, the temperature remained high and above 55°C for 40 days for the pure manure heap T, for 29 days for heap B1 and for 34 days for heap B2. During composting, heap T lost 69% of its wet mass and 64% of its initial volume, while heap B1 lost 71% and 44% and B2 lost 68% and 49%, respectively. Heap T lost 54% of its organic matter (OM) and 15% of its initial nitrogen (N); the respective levels of loss for B1 were 51% and 42% and for B2 56% and 50%. The heterogeneity of the dry matter (DM) and N content decreased during composting for heaps T and B1, whereas it increased for heap B2. Conclusions. The composts obtained were in accordance with the French standard NFU 44-051 (T) and the French standard NFU 44-095 (B1 and B2), except for the DM content criterion for B1 and B2. Relative to bovine manure compost, compost with the addition of sludge (⅓) was found to be enriched (on a fresh weight basis) in N (+ 15%), in P (+ 40%), whereas it was depleted in K (- 20%).

Mots-clés Agrovoc : recyclage des déchets, déchet industriel, industrie laitière, déchet agricole, compostage, boue d'épuration, fumier, bovin, composition chimique, teneur en matière organique, teneur en azote, teneur en matière sèche, teneur en éléments minéraux, spectrométrie, homogénéisation, colorimétrie, technique analytique, mesure (activité), utilisation des déchets, compost

Mots-clés géographiques Agrovoc : La Réunion, France

Classification Agris : Q70 - Traitement des déchets agricoles
F04 - Fertilisation
E21 - Agro-industrie
L01 - Élevage - Considérations générales
U30 - Méthodes de recherche

Champ stratégique Cirad : Axe 1 (2014-2018) - Agriculture écologiquement intensive

Auteurs et affiliations

• Rafolisy Tovonarivo, LRI (MDG)
• Thuriès Laurent, CIRAD-PERSYST-UPR Recyclage et risque (REU) ORCID: 0000-0002-1365-7891
• Técher Patrick, CIRAD-PERSYST-UPR AIDA (REU)
• Moussard Géraud Daniel, CIRAD-PERSYST-UPR Recyclage et risque (REU)
• Paillat Jean-Marie, CIRAD-PERSYST-UPR Recyclage et risque (REU) ORCID: 0000-0001-6353-6265

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/580050/)

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