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Buveurs de kava

Siméoni Patricia, Lebot Vincent. 2014. Buveurs de kava. Port-Vila : Ed. Géo-consulte, 362 p. ISBN 978-2-9533362-3-8

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Abstract : Le kava est un trait culturel majeur du Pacifique insulaire dans la mesure où il le distingue du reste du monde. Il existe là et nulle part ailleurs. Il est le dénominateur commun aux Mélanésiens, Polynésiens et Micronésiens qui le cultivent, le transforment et le boivent selon leurs préférences culturelles. Cette plante emblématique d'une vaste zone géographique est aussi l'expression d'identités locales diverses. Le kava est une porte d'entrée de choix pour aborder la complexité des îles du grand océan, il est aussi au coeur de l'évolution de ses sociétés. Tant pour son rôle dans l'histoire des îles du Pacifique que pour celui qu'il joue dans le monde moderne, il n'est pas excessif de présenter les peuples qui le chérissent comme ceux de la grande civilisation du kava. (Résumé d'auteur)

Mots-clés Agrovoc : Piper methysticum, Utilisation, boisson, Pratique culturale, Propriété physicochimique, Composition chimique, Qualité, Commercialisation, Donnée de production, Consommation alimentaire, Environnement socioculturel, Valeur culturelle, Histoire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Océanie, Vanuatu, Samoa, Fidji, Tonga, Hawaï, Micronésie (États fédérés de), Papouasie-Nouvelle-Guinée, Kosrae, Îles Salomon, Océan pacifique

Mots-clés complémentaires : Kava, Filière agro-alimentaire

Classification Agris : Q04 - Food composition
F01 - Crop husbandry
E70 - Trade, marketing and distribution
B50 - History
E50 - Rural sociology
E73 - Consumer economics
Q02 - Food processing and preservation

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

  • Siméoni Patricia, Géo-consulte (VUT)
  • Lebot Vincent, CIRAD-BIOS-UMR AGAP (VUT)

Autres liens de la publication

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/581300/)

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