Introduction. Industrialisation et socialisation de l'agriculture

Allaire Gilles, Daviron Benoit. 2017. Introduction. Industrialisation et socialisation de l'agriculture. In : Transformations agricoles et agroalimentaires. Entre écologie et capitalisme. Allaire Gilles (ed.), Daviron Benoît (ed.). Versailles : Ed. Quae, 3-20. (Synthèses) ISBN 978-2-7592-2614-6

http://www.quae.com/fr/r5062-transformations-agricoles-et-agroalimentaires.html

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Mots-clés Agrovoc : agriculture, secteur agricole, industrialisation, sécurité alimentaire, capitalisme, économie, écologie, sociologie, alimentation, politique agricole, histoire, secteur agroindustriel