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Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains

Soula Audrey, Yount-André Chelsie, Lepiller Olivier, Bricas Nicolas. 2020. Introduction : saisir l'alimentation du point de vue des mangeurs urbains. In : Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d'Afrique, d'Amérique latine et d'Asie. Soula Andrey (ed.), Yount-André Chelsie (ed.), Lepiller Olivier (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 11-17. (Update sciences et technologies) ISBN 978-2-7592-3090-7

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Mots-clés Agrovoc : Alimentation humaine, Comportement alimentaire, Population urbaine, Zone urbaine, Environnement urbain, Pays en développement

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Amérique latine, Asie

Mots-clés libres : Alimentation des villes

Classification Agris : S01 - Human nutrition - General aspects

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Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/595268/)

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