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Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu?

Lepiller Olivier, Yount-André Chelsie. 2020. Quand la défiance frémit: Une assiette qui se politise à petit feu?. In : Quand l'alimentation se fait politique(s). Fouilleux Eve (ed.); Michel Laure (ed.). Rennes : PUR, pp. 49-64. (Collection Res Publica) ISBN 978-2-7535-7908-8

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Mots-clés Agrovoc : Comportement du consommateur, Alimentation humaine, Consommation alimentaire, Conscience sociale

Classification Agris : S01 - Human nutrition - General aspects
E50 - Rural sociology

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Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/596045/)

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