Evaluation of antioxidant activity of coffee and cacao agro-residues by Vesicle Conjugated Autoxidizable Triene (VesiCAT)

Ruesgas-Ramón Mariana, Suarez Quiroz Mirna Leonor, González Ríos Óscar, Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Durand Erwann. 2018. Evaluation of antioxidant activity of coffee and cacao agro-residues by Vesicle Conjugated Autoxidizable Triene (VesiCAT). . Euro Fred Lipid. Graz : Euro Fred Lipid, 1 poster International Symposium on Lipid Oxidation and Antioxidants. 2, Graz, Autriche, 4 Juin 2018/6 Juin 2018.

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Auteurs et affiliations

Ruesgas-Ramón Mariana, Montpellier SupAgro (FRA)
Suarez Quiroz Mirna Leonor, Instituto Tecnologico de Veracruz (MEX)
González Ríos Óscar, Instituto Tecnologico de Veracruz (MEX)
Figueroa-Espinoza Maria-Cruz, Montpellier SupAgro (FRA)
Durand Erwann, CIRAD-PERSYST-UMR IATE (FRA) ORCID: 0000-0002-0306-8081

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/597231/)

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Evaluation of antioxidant activity of coffee and cacao agro-residues by Vesicle Conjugated Autoxidizable Triene (VesiCAT)

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