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Pour une laiterie 2.0 au service des petits producteurs : entretien avec Kossam SDE (Richard-Toll, Sénégal)

Cesaro Jean-Daniel, Fall Mamadou, Michaud Jonathan. 2021. Pour une laiterie 2.0 au service des petits producteurs : entretien avec Kossam SDE (Richard-Toll, Sénégal). Paris : Inter-réseaux développement rural, 8 p.

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Résumé : En 2018, La Laiterie du Berger (Richard-Toll, Sénégal) a décidé séparer ses activités de transformation laitière de ses opérations de collecte et de conseil auprès des éleveurs. L'entreprise Kossam SDE a pris le relais de l'encadrement des systèmes de production laitière et de collecte. L'entreprise a développé une série d'outils et de services numériques au profit de la gestion de l'entreprise et des éleveurs afin de gagner en efficacité. Dans ces entretiens mené par Jean-Daniel Cesaro (Cirad) pour Inter-réseaux, Mamadou Fall et Jonathan Michaud présente Kossam et les outils numériques développés au service de petits producteurs.

Mots-clés Agrovoc : laiterie, petite exploitation agricole, nouvelle technologie, système de production, production laitière, industrie laitière, ferme laitière

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés libres : Laiteries, NTIC, Pastoralisme, Sahel

Classification Agris : E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles
L01 - Élevage - Considérations générales

Auteurs et affiliations

  • Cesaro Jean-Daniel, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0001-7019-5657 - auteur correspondant
  • Fall Mamadou, Kossam SDE (SEN)
  • Michaud Jonathan, Kossam SDE (SEN)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/598234/)

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