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Etude sur les modes de fonctionnement et la contractualisation du maillon transformation dans la filière rizicole en Côte d'Ivoire

Laurent Rémi. 2021. Etude sur les modes de fonctionnement et la contractualisation du maillon transformation dans la filière rizicole en Côte d'Ivoire. Montpellier : Montpellier SupAgro, 101 p. Mémoire de master 2 : Economie du développement agricole, de l'environnement et alimentation (EcoDEVA) : Montpellier SupAgro

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Encadrement : Mendez Del Villar, Patricio ; Fort, Fatiha

Résumé : L'agriculture contractuelle est considérée comme un outil efficace pour surmonter les contraintes auxquelles sont confrontés les acteurs agricoles. Cette étude vise à évaluer le potentiel de développement de l'agriculture contractuelle dans la filière rizicole en Côte d'Ivoire en se focalisant sur le maillon transformation. Des enquêtes ont été conduites auprès de 178 transformateurs dans 5 localités en Côte d'Ivoire. Les données ont ensuite été traitées par des analyses descriptives et des analyses multivariées. L'approche théorique utilisée est celle de la Théorie des Coûts de Transaction qui interprète les structures de gouvernance des entreprises selon le niveau de coûts de transaction encouru. Cinq modes de fonctionnement ont été identifiés au niveau des unités de transformation. Ils sont regroupés en deux structures de gouvernance : marchande et relationnelle. La contractualisation se présente comme un mode de fonctionnement fiable et encourageant pour les unités de transformation dès lors qu'il est endogène, adapté aux besoins et aux réalités des acteurs, et accepté par toutes les parties prenantes. Toute action en termes de politique sectorielle au sein de la chaîne de valeur rizicole devrait inclure les petites et moyennes unités de transformation en vue de lever leurs contraintes financières par l'accès au crédit. L'approche doit être basée et adaptée au contexte local.

Résumé (autre langue) : Contract farming is considered to be an effective tool to overcome the constraints faced by agricultural stakeholders. This study aims to assess the development potential of contract farming in the rice sector in Ivory Coast, by focusing on the midstream segment. Surveys were conducted with 178 millers in 5 different areas of Ivory Coast. The data gathered was then processed through descriptive analyses and multivariate analyses. The theoretical approach adopted is the Transaction Cost Theory, which interprets governance structures between companies as a result of the level of transaction costs incurred. Five operating modes between the processing units and other stakeholders of the value chain have been identified. They are grouped into two governance structures: market and relational. Contract farming is presented as a reliable and encouraging operating mode for processing units as long as it is endogenous, adapted to the needs and realities of the actors, and accepted by all stakeholders. Any action in terms of sectoral policy within the rice value chain should include small and medium mills in order to remove their financial constraints through credit access. The approach must be based on the local context and must therefore be territorialised.

Mots-clés libres : Riz, Transformation, Contractualisation, Filière riz, Côte d'Ivoire

Auteurs et affiliations

  • Laurent Rémi, Montpellier SupAgro (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/599500/)

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